גורמיי זשורנאַל שרייבט קווינאָאַ אַזוי ווי "דער נייַ קינד אין שטאָט ראָולינג אַרויף אין אַ בלאַנק קאָנווערטיבלע." אַדדאַ סוססמאַן שרייבט "דעם קערל-אַז'ס-ניט-אַ-קערל איז געוואָרן דער בעל פון די פסח פּילקע".
פארוואס קווינאָאַ איז קאָשער פֿאַר פסח
פארוואס איז קווינאָאַ (שאַרף-וואַ), אַמאָל אַ טונקל געזונט-עסנוואַרג פּראָדוקט, אַזוי געשווינד שיין אַ פסח סטאַפּאַל? ערשטער, יהודים זענען ריווישט פֿאַר סענטשעריז פֿאַר אַ קאָשער פֿאַר פסח קראָכמאַל, אנדערע ווי פּאַטייטאָוז.
די יידישע געזעץ פארווערט אַלע לעאַווענעד ווייץ פּראָדוקטן, ריפערד צו ווי טשאַמעץ , אויף פסח. און אשכנזישע אידן זייַנען אויך ניט צו עסן עפּעס מיט אַפֿילו אַ שפּור פון פּאַפּשוי, בינז, אָדער רייַז, גערופן קיטנייאָט . אזוי, דעם קערל-ווי, פילונג, קאָשער-פֿאַר-פסח עסנוואַרג איז געווען געבונדן צו זיין וועלקאַמד מיט עפענען געווער.
קווינאָאַ איז נישט אַ קערל
בשעת קווינאָאַ איז געווען ערשטער ימפּאָרטיד צו די פאַרייניקטע שטאַטן פון טשילע אין די 1980 ס, עס איז געווען נאָר דערשראָקן פֿאַר פסח אין 1999 ווען סטאַר-ק ס רבי שמועל העינינאַננ זיך אפגערופן צו דער קונה ס אָנפרעג.
רבי העיננעמן האָט אנטפלעקט אַז קווינאָאַ, אַ סעסאַמי-זוימען-זוכט קערנעל רעמאַניסאַנט פון רייַז, איז נישט אַ קערל. קווינאָאַ איז אַ מיטגליד פון די משפּחה בוריק.
ווען שטערן- K טעסטעד קווינאָאַ צו זען אויב עס וואָלט העכערונג, זיי געפונען אַז עס פאקטיש פאַרפוילט. דערצו, רבי העימינן באשטימט אַז קווינאָאַ איז ניט קיטנייאָט. עס קען נישט וואַקסן אין די געגנט פון טשאַמעטז און זייַן וווּקס איז נישט ווי קיטנייאָט.
און עס האט קיין רעליגיעזע פּרעסידענט אַרייַנגערעכנט אין דער פאַרווער קעגן קיטנייאָט.
קווינאָאַ געץ דער סטאַמפּ פון אַפּפּראָוואַל
אזוי, Star-K ארויס אַ דערקלערונג אַז "קווינאָאַ איז 100% קאָשער ל'פּעסאַטש." בעת אַלע שטימען קווינאָאַ איז נישט טשאַמעטז, עס זענען אַ ביסל וואס באַטראַכטן עס קיטניייאָט.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די רבנים רעקאָמענדירן בייינג "גאַנץ-קערל" קווינאָאַ פּאַקט דורך אַ פירמע אַז בלויז פּאַקס קווינאָאַ, אַזאַ ווי אוראלט האַרוועסט אָדער טריידער דזשאָו ס סאָרט פֿאַר פסח.
קווינאָאַ אויך איז גוט פֿאַר איר
קווינאָאַ ס געזונט סטאַץ האָבן פיוזד זייַן העכערונג צו רום אויף די פסח טיש. קווינאָאַ איז לאָודיד מיט פיברע און פּראָטעין. און קווינאָאַ איז גלוטען-פֿרייַ אָבער כּולל מער קאַלסיום, אייַזן, און פּראָטעין ווי ווייץ.
ווי צו צוגרייטן קווינאָאַ
בעשאַס פסח, ווען אונדזער קיטשאַנז זענען פארקערט קאַפּויער און אינעווייניק אויס, קווינאָאַ ס גרינג צוגרייטונג מאכט עס ספּעציעל פּעסאַטש-פרייַנדלעך.
צו גרייטן קווינאָאַ, פשוט גיסן עס אין בוילינג וואַסער (צוויי מאָל ווי פיל וואַסער ווי קווינאָאַ), קער אַוועק די פלאַם, דעקן די טאָפּ, און לאָזן עס קאָכן זיך פֿאַר בעערעך 10 מינוט.