שנעל גייד צו מאַטטשינג דיין פאַוואָריטע ווינעס מיט קעז
ווייַן און קעז האָבן ניטאָ האַנט אין האַנט פֿאַר סענטשעריז; אָבער, מיט הייַנט ס אלץ ינקריסינג אָפּציעס פֿאַר ביידע וויינז און טשיזיז, די פּאָרינג דיסיזשאַנז קענען זיין סטאַגערינג. אַזוי, צו נעמען אַ פּלאַץ פון די טרעפן אַרבעט פון פּערינג דאָ איז אַ האַנטיק פירער צו געבן איר אַ סטאַרטינג פונט פֿאַר פּערינג דיין באַליבט וויינז מיט באַלד צו זיין פייווערד קעז. האַלטן אין גייַסט אַז דאָס איז נאָר רעקאַמאַנדיישאַנז, ניט געזעץ - עקספּערימענט מיט דיין אייגענע פּאָרינגז און זען אויב עס איז אַ קאָמבינאַציע, ליסטעד אָדער ניט, וואָס פּונקט נאַקס דיין סאַקס אַוועק.
עטלעכע עצות צו האַלטן אין גייַסט: פּערינג ווינעס און טשיזיז פון די זעלבע געגנט איז אַ גוט, "זיכער" אָרט צו אָנהייבן ווייַן און קעז קאַמבאַניישאַנז. למשל, אַ גוט איטאַליעניש טשיאַנטי און אַ שטאַרק פּאַרמעסאַן וועט צושטעלן אַ פאַסאַנייטינג מישן. אויך, געדענקען אַז די האַרדער טייפּס פון קעז (ד"ה טשעדדאַר אָדער פּאַרמעסאַן) קענען שעפּן מער טאַניק וויינז. בשעת קרימי טשעסיז, אַזאַ ווי בריע, טיפּיקלי פּאָר בעסער מיט וויינז וואָס האָבן מער אַסידאַטי, ווי אַ טשאַרדאָננייַ. געבן געזאָלצן טשיזיז אַ זיס ווייַן שוטעף (ד"ה בלוי קעז און פּאָרט).
איר זוכט צו באַלעבאָס אַ ווייַן און קעז פּערינג פּאַרטיי? דעמאָלט טשעק אויס אונדזער 5 טשיז וויין פּאַירינג פארטיי עצות פֿאַר גרינג פּלאַנירונג און פּערינג.
בעסטער ביץ פֿאַר ווייַן און קעז פּאַירינגס
- ווייַן: בעאַודזשאָלאַיס ; קעז צו באַטראַכטן: בריע, קאַמעמבערט, ציגעלע
- ווייַן: קאַבערנעט פראַנק ; קעז צו באַטראַכטן: בלוי, ברי, קאַמעמבערט, טשעדדאַר, פאָנטינאַ, ציגעלע קעז, גאָרגאָנזאָלאַ, פּאָרט סאַלוט, שווייצער
- ווייַן: קאַבערנעט סאָוויניאַן ; טשעעסעס צו באַטראַכטן: קאַמעמבערט, טשעדדאַר, קאָלבי, דאַניש בלו, גאָרגאָנזאָלאַ, גאָודאַ, פּאַרמעסאַן, בלוי קעז, ראָקוועאָרפאָרט
- ווייַן: טשאַרדאָננייַ ; קעז צו באַטראַכטן: ברי, קאַמעמבערט, ציגעלע קעז, גאָודאַ, גראַערע, פּאַרמעסאַן, פּראָוואָלאָנע
- ווייַן: טשענין בלאַנק ; קעז צו באַטראַכטן: קאַמעמבערט, ציגעלע, Graddost
- ווייַן: פאַרבייַסן ווייַן ; קעז צו באַטראַכטן: קרעם פריש, מאַסקאַרפּאָנע, אָדער שאָקלען עס אַרויף מיט אַ געזאָלצן / זיס קאָמבאָ. און באַטראַכטן אַ צעברעקלען אָדער צוויי פון בלוי קעז.
- ווייַן: Gewurztraminer ; קעז צו באַטראַכטן: באָורסין, קאַמעמבערט, טשעוורע, מויסטער, שווייצער, ווענסליידאַלע
- ווייַן: מערלאָט; קעז צו באַטראַכטן: ברי, קאַמעמבערט, טשעדדאַר, גאָרגאָנזאָלאַ, גאָודאַ, גראַערע, דזשאַרלסבערג, פּאַרמעסאַן
- ווייַן: פּינאָט בלאַנק ; קעז צו באַטראַכטן: בריע, קאַמעמבערט, פעטאַ
- ווייַן: Pinot Gris ; קעז צו באַטראַכטן: אַלט טשעדדאַר, אַסיאַגאָ, עדאַם, ציגעלע קעז, גאָודאַ, מאָזזאַרעללאַ, מויסטער, און אַפֿילו ריקאָטאַ פֿאַר אַ יינציק קאָמבאָ.
- ווייַן: Pinot Noir ; קעז צו באַטראַכטן: בריע, קאַמעמבערט, פעטאַ, גראַערע, מאָנטעריי דזשאַק, מויסטער, פּאָרט סאַלוט, שווייצער
- ווייַן: פּאָרט ; קעז צו באַטראַכטן: בלו, גאָרגאָנזאָלאַ
- ווייַן: ריעסלינג ; קעז צו באַטראַכטן: בריע, בלוי, קאָלבי, עדאַם, גאָודאַ, מאָנטעריי דזשאַק
- ווייַן: Rioja ; קעז צו באַטראַכטן: אַסיאַגאָ, טשעדדאַר, האַוואַרטי
- ווייַן: סאַנגיאָוועסע ; קעז צו באַטראַכטן: בלוי, פאָנטינאַ, מאָזזאַרעללאַ, פּאַרמעסאַן, פּראָוואָלאָנע, ריקאָטטאַ
- ווייַן: Sauvignon Blanc ; קעז צו באַטראַכטן: אַסיאַגאָ, בריע, טשעדדאַר, פעטאַ, ציגעלע קעז, גראַערע, נעופטשאַטעל, פּאַרמעסאַן
- ווייַן: שירז / סיראַה ; קעז צו באַטראַכטן: טשעדדאַר, עדאַם, גאָודאַ, פּאַרמעסאַן
- ווייַן: Zinfandel ; קעז צו באַטראַכטן: אַסיאַגאָו, בלוי, פעטאַ, ציגעלע קעז, גאָודאַ, גראַערע, מוטער