Pinot Blanc (אָדער Pinot Bianco) איז אַ האַלב-טרוקן ווייַס ווייַן וואָס איז אָפט קאַמפּערד צו טשאַרדאָננייַ. עס איז טיפּיקלי קרוכלע און רעפרעשינג, און דיפּענדינג אויף ווו עס איז געמאכט, עס קען זיין זיס אָדער נאַטירלעך פלייווערז. עס איז זייער פּראָסט פֿאַר ווינעמאַקערס צו נוצן די פּינאָט בלאַנק ווייַנטרויב ווען מאכן גאַזירטע און זיס פאַרבייַסן ווינעס ווי געזונט.
איר וועט געפֿינען אַז פּינאָט בלאַנק איז אַ פאַסאַנייטינג ביסל ווייַן וואָס טוט נישט באַקומען אַ פּלאַץ פון ופמערקזאַמקייַט, אָבער איז אין מער וויינז ווי איר קען טראַכטן.
וואָס איז Pinot Blanc?
אין פֿראַנקרייַך, עס איז באקאנט ווי Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), און אין איטאליע, עס איז Pinot Bianco. ניט קיין ענין וואָס נאָמען איר נוצן, דעם ווערייאַטאַל פון ווייַס ווייַן ווייַנטרויב טראגט אַ מיטל-טרוקן צו טרוקן ווייַס ווייַן וואָס איז באַקאַנט איבער דער וועלט.
די פּינאָט בלאַנק ווייַנטרויב איז ארויס פון די עלזאַס געגנט פון פֿראַנקרייַך. עס איז געווען מאַדאַפייד פון די פּינאָט גריגיאָ ווייַנטרויב , וואָס איז אַ ווערייישאַן פון די פּינאָט נאָיר ווייַנטרויב . דעם שייכות צווישן די צוויי ווייַס ווייץ און די באַרימט רויט דערקלערט די שערד נאָמען.
קאַמפּערד צו Pinot Grigio און Pinot Gris, Pinot Blanc איז ראַונדער און איז טיפּיקלי ווייניקער אַסידיק. די פרוכט פלייווערז פון Pinot Grigio אויך טענד צו זיין ברייטער.
בכלל, דעמב איז נישט געניצט אין די מאַטשוראַטיאָן פּראָצעס פון פּינאָט בלאַנק. עס איז יוזשאַוואַלי אַ ווייַן, כאָטש עס איז אָפט אַ באַזע פֿאַר גאַזירטע וויינז (ספּעציעל אין איטאליע און קאַליפאָרניאַ) אָדער ווי אַ זיס פאַרבייַסן ווייַן אַזאַ ווי קאַנאַדיאַן ייַז וויינז.
Pinot Blanc ווייַן איז געמאכט איבער די וועלט און פאַרשידענע מקומות האָבן זיכער טשאַראַקטעריסטיקס:
- Alsace, פֿראַנקרייַך - אָפֿט אָאַקעד, די Pinot Blanc פון דאָ טענדז צו זיין קרימי מיט מאַנדל און אַ אָנצוהערעניש פון עפּל און געווירץ. עס קען אויך זיין געניצט פֿאַר די ספּערלינג קרעמאַנט ד'וסאַסאַס וויינז פון דער געגנט.
- בורגונדי, פֿראַנקרייַך - בורגונדי אויך קליימז צו זיין דער היים פון פּינאָט בלאַנק כאָטש עס איז ראַרעלי דערוואַקסן דאָרט. איר קען געפֿינען עס אין אַ גאַזירטע ווייַן צונויפגיסן.
- איטאליע - פּינאָט ביאַנקאָ פון איטאליע איז באקאנט צו זיין זייער קרוכלע און ליכט. אין מאל, עס איז געניצט אין בלענדיד וויינז און עס פארמען די הינטערגרונט פֿאַר די גאַזירטע וויין, פראַנסיאַקאָרטאַ.
- דייַטשלאַנד און עסטרייַך - באַוווסט אין דעם געגנט ווי וועיססבורגונדער (" ווייַס בורגערי "), די דייַטש וויינז זענען ריפרעשינגלי ליכט. אין עסטרייַך, עס איז געניצט צו מאַכן טרוקןבעערענאַוסלעסע (טבאַ פֿאַר קורץ), וואָס איז זייער זיס ווייַן, ווייַל די ווייַנטרויבן זענען נישט כאַרוואַסטיד ביז זיי שטייגן אַרויף און די שוגערז האָבן קאַנסאַנטרייטאַד (ענלעך צו ייַז וויין אָן פרירן).
פּינאָט בלאַנק איז אויך קאַמאַנלי געפונען אין ארגענטינע, קאַנאַדע, די פאַרייניקטע שטאַטן, און אורוגוויי.
פּינאָט בלאַנק פלאַוואָר פּראָופייל
פּינאָט בלאַנק איז זייער ענלעך צו אַ טשאַרדאָננייַ אין אַז עס האט אַ מיטל צו פול גוף און ליכט טאַם. עס איז כאַראַקטעריסטיקאַללי הויך אין אַסידאַטי וואָס לענד עס אַ זויער צו טאַרט פּראָפיל. עס איז אַ לעבעדיק ווייַן.
פּינאָט בלאַנק ס לייטער פלייווערז אָפט אַרייַננעמען סיטרוס, מעלאָן, באַרנע, אַפּריקאָס, און טאָמער סמאָוקי אָדער מינעראַל אַנדערטאָונז.
פּינאָט בלאַנק פוד פּערירינגס
דעם ווייַס ווייַן סאַפטער טשאַראַקטעריסטיקס מאַכן עס אַ גוט גלייַכן פֿאַר פודז פון אַ ענלעך פּראָפיל. דער ווייַן וועט זיין פאַרפאַלן אין אַ מאָלצייַט געמאכט פון פלייווערפאַל אָדער געווירציק פודז, אַזוי האַלטן די עסנוואַרג פלייווערז ליכט און ערי.
עטלעכע גוט אָפּציעס פֿאַר אַ פּינאָט בלאַנק פּערינג אַרייַננעמען סעאַפאָאָד , ליכט-פלייווערד מיץ, ליכט צו מיטל סאָסיז (ספּעציעל ווייַס און פּוטער סאָסיז), און מילד-פלייווערד קעז ברירות.