פֿאַר יענע וואס זוכן אַ געשמאַק פאַרבייַסן ווייַן, וואָס וועט פּאָר געזונט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון דיין באַליבסטע דיזערץ אָדער אַקט ווי פאַרבייַסן זיך, דאָ זענען די שפּיץ ווייַן געפינט אַז ליגן דיסטינגקטלי אויף די סוויטער זייַט פון די ווייַנשטאָק. פאַרבייַסן ווינעס זענען אין אַ יינציק קאַטעגאָריע פון ווייַן. די מעדיצין צו טיף זיסנאַס קומט פון כאַרוואַסטינג ווייַנטרויבן שפּעט בעשאַס די שניט צייַט, ווען זיי אנגעהויבן צו שריוואַל און פאַרלירן עטלעכע פון די וואַסער צופרידן בשעת געלאזן שוגערז הינטער, אָדער ביי באָטריטיס, אַ צוקער קאַנסאַנטרייטינג פונגוס געפונען אויף די באַרימט (און טייַער) פאַרבייַסן ווייַן פון באָרדעאַוקס, סאַוטערנעס .
דעססערט וויינז קענען אויך זיין דער רעזולטאַט פון ווייַנטרויבן ייַז קאַלט אויף די ווייַנשטאָק און סעפּערייטינג די ווייַנטרויב ס ינאָר מעשה פון די פאַרפרוירן וואַסער פּעלאַץ פריערדיק צו דרינגלעך, און לעסאָף פאָרטאַפאַקיישאַן קענען מאַכן אַ געשמאַק פאַרבייַסן ווייַן דורך סטאָפּינג פערמאַנטיישאַן איידער אַלע פון די צוקער איז קאָנווערטעד צו אַלקאָהאָל ( און לייגן אַ דיסטילד גייסט שפּעטער צו ברענגען די אַלקאָהאָל צוריק צו פאָרטאַפייד סטאַנדאַרדס. האַלטן אין גייַסט אַז זיס פאַרבייַסן וויינז טענד צו פּאָר בעסטער מיט קאַנפעקשאַנז וואָס זענען בלויז ווי זיס ווי די ווייַן זיך. פּירינג אָוווערליי זיס קייקס און פּייסטריז מיט אַ האַלב-זיס ווייַן וועט רעזולטאַט אין אַוועק פלייווערז און אַ ביסל פון פארביטערונג.
01 פון 07
ינניסקיללין ווידאַל יזווינע (קאַנאַדע)ינניסקיללין וויינערי, פּראַדוסינג ינטערנאַשאַנאַלי אַקליימד ייסיינז איז איינער פון די סייפאַסט בעץ פֿאַר דיין ווייַטער פאַרבייַסן ווייַן באדערפענישן. פון קאַבערנעט פראַנק ייסיינז צו ריעסלינג און ווידאַל בלאַנק ייסיינז - די ברירות זענען פּאָנעם אָנ אַ סאָף.
02 פון 07
קראַקער קווועע בערענוסליעס (עסטרייַך)די קראַקער קווועע בערענאַוסליי איז בלאַנק, דעקאַדענט פאַרבייַסן ווייַן פון עסטרייַך. געמאכט פון טשאַרדאָננייַ און וועלשריפסלינג ( ניט רילייאַלינג) ווייַנטרויבן וואָס האָבן בעפיירעאַבלי אַפעקטיד דורך באָטריטיס , די איידעלע ראָט וואָס איז ענקערידזשד פֿאַר די וועלט 'ס פיינאַסט פאַרבייַסן ווינעס, ווי טאָקאַדזשי אָדער סאַובערן.
אויף די נאָז, איר וועט געפֿינען קלאַסיש האָנייסוקקלע אַראָמאַ, נאכגעגאנגען דורך אַ זיס ינטענסיטי און די פלייווערז פון קלעם-געטריבן אַפּריקאָס צוזאמען מיט קאַנסאַנטרייטאַד דאַר פרוכט און אַן אַנטוויקלונג עלאַגאַנס.
03 פון 07
Saracco Moscato d'Asti (איטאליע)דעם Moscato d 'Asti איז אַוואַדע אַ יינציק ווייַן, זייַענדיק אַ האַלב-גאַזירטע ווייַן, אָדער אַ "פריזאַנט." עס איז נאָוטיסאַבלי סוויפּער און לייטער אין ביידע געשמאַק און גומע פילן, מיט אַ נידעריקער אַלקאָהאָל צופרידן פון אַרום 8%. עס איז פון די פּיעדמאָנט געגנט און וזיז מיט צייַטיק פּיטש פלייווערז סעראַונדיד דורך כאַניסאַקאַלז. מאכט אַ גוואַלדיק אַפּעריישאַס און אַ גאנץ שוטעף צו טשיזקייק.
04 פון 07
St. Supery Moscato (CA)סאַפּערי ס מאָסקווע איז גאָרנישט קורץ פון הימלישע. איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון פלאָראַל כאַראַקטער אויף די נאָז און די גראָב בערסץ מיט אַ צייַטיק פערשקע. עס זענען וואָג און בייַזייַן מיט דעם יידל מוסקאַט ווייַן , מאכן עס אַ פלאָלאַס גלייַכן מיט מאַלענע טשיזקייק אָדער קרעם ברולע .
05 פון 07
Banfi Rosa Regale Brachetto (IT)דעם איז אַ רויט גאַזירטע ווייַן פון איטאַליעניש פּיעדמאָנט געגנט, וואָס איז זיס און סאַטאַל מיט די לאַש פלייווערז פון צייַטיק מאַלענע און זאַפטיק טרוסקאַווקע. באַטראַכטן געבן דעם ווייַן אַ לויפן מיט שאָקאָלאַד-באזירט דיזערץ, פריש פרוכט, און פּיקאַן פּיראָג .
06 פון 07
Warre's Otima 10-יאָר-טאָווי (Portugal)די פאָרטיפיעד ווייַן פון די וואָך איז די וואַררי ס אָטימאַ 10-יאָר טאַווני און פֿאַר גוט סיבה: דעם פּאָרט וואָלט מאַכן אַ מערקווירדיק נאָך ניטל מיטאָג סאַפּער - פּאַפּער מיט אַ פּעקאַן פּיראָג, מאַלענע טשיזקייק אָדער אַ קרימי מאָטשאַ-באזירט פאַרבייַסן. אָטימאַ איז אַ זייער עראַמאַטיק, לייטער-באַדיד פּאָרט , מיט אַ פּלאַץ פון צייַטיק, רייַך פרוכט און דער געריכט נאַטי נואַנס. איר וועט געפֿינען די שייַנען פון וואַניל שפּייַז, רייַך פלייווערז, און אַן עלעגאַנט ענדיקן - אַ גאנץ פּאָרט צו האָבן אויף האַנט פֿאַר די האָלידייַס און גאנץ פֿאַר טאַלאַנט-געבן. פּערז געזונט מיט אַלע ווייַס, מילך און טונקל טשאָקלאַץ.
07 פון 07
Osborne Pedro Ximénez Sherry (ספּאַין)די אָסבאָרנע פּעדראָ קסימ é נאַז פּרעמיע שערי הייבט מיט טיף, טונקל ברוין פֿאַרב און לייזונג צו אַ פול-באַדיד, פול-ופראַמען טאַם ווייַן דערפאַרונג. די גראָב פּראָפיל ייעלדס אַ פראָשוקאָפּיאַ פון פלייווערז אין די פאָרעם פון הינטער קרימי קעראַמאַל, אַ געשמאַק פייַן זיסקייַט, און אַ אָנצוהערעניש פון קאַווע מיט אַ וועלקאַמד מאָוקאַ געשפּרייט - אַלע סעראַונדאַד דורך אַ דעדאַקייטאַד נאַטי נואַנס. אין די אָסבאָרנע פּעדראָ קסימ é נעז, איר'ווע באמת גאַט עס אַלע - אַנפערגעטאַבאַל טאַם, ענדיורינג ענדיקן, אָפּציעס ווי פאַרבייַסן אַקאַמפּנימאַנט אָדער פאַרבייַסן זיך און אַלע אין אַ געזונט-געשטעלט פּרייַז פונט. דעם באַזונדער שערי וואָלט מאַכן אַ גאנץ שוטעף מיט די לייקס פון אַ עפּל קרוכלע , פּעקאַן אָדער קירבעס פּיראָג .