דעם דאַר ראָוסט רינדערנס ראַבד מיט אַ סייווערי געמיש פון קנאָבל, לימענע פּעסט און הערבס. די בראָטן איז האַלב בייַ אַ העכער טעמפּעראַטור פֿאַר די ערשטער 10 מינוט, און עס איז פּאַמעלעך-ראָוסטיד צו שליימעס.
דעם איז אַ ויסגעצייכנט בראָטן רינדערנס פֿאַר אַ זונטיק מיטאָג, און די לעפטאָוווערז קענען זיין געוויינט אין סאַנדוויטשיז , סאַלאַדס, אָדער קאַססעראָלעס ווי דעם פּאַסטעך .
זען די עצות און ווערייישאַנז ונטער דער רעצעפּט פֿאַר אַ גרונט פּאַן יויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפעלע לעמאָן שאָלעכץ (פיינלי גרייטיד)
- 1 לעפעלע דאַר טיים
- 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 1 קלאָווע קנאָבל (דורכשניט אין האַלב)
- 3 פונט רינדערנס בראָטן (אויג פון קייַלעכיק, שפּיץ קייַלעכיק, סעראָאָן בראָטן, אאז"ו ו)
- גאַרניש: טינלי סלייסט רויט ציבעלע
- גאַרניש: פּאָמידאָר סלייסיז
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 450 עף.
אין אַ קליין שיסל פאַרבינדן פּוטער, לימענע שאָלעכץ, טיים, זאַלץ, און פעפער.
רייַבן קנאָבל כאַווז איבער די ייבערפלאַך פון רינדערנס בראָטן.
פאַרשפּרייטן פּוטער און קרייַטעכץ געמיש איבער בראָטן, קאָוטינג די רינדערנס ונ דורך אויף אַלע זייטן.
אָרט די פלייש אויף אַ געשטעל אין אַ פּליטקע ראָוסטינג פּאַן. ראָוסט אַנקאַווערד אין די פּרעהעאַטעד 450 ו ויוון פֿאַר 10 מינוט.
רעדוצירן טעמפּעראַטור צו 325 פ; בראָטן די רינדערנס וועגן 1 שעה צו 1 שעה און 30 מינוט מער.
א פלייש טערמאָמעטער זאָל פאַרשרייַבן וועגן 145 F פֿאַר מיטל. *
אַראָפּנעמען ראָוסט פון ויוון, דעקן לוסלי מיט פאַרמייַדן, און לאָזן שטיין פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג.
אָרט סלייסאַז אויף אַ געדינט שיסל און שטעלן ציבעלע און פּאָמידאָר סלייסיז אַרום דעם ברעג.
דינען מיד.
* לויט די וסדאַ, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר רינדערנס איז 145 F. דאָ איז אַ טשאַרט פון דאָנענעסס טעמפּעראַטורעס:
סטייק / בעף טעמפּעראַטור טשאַרט
- Rare120 F - 125 F (48.9 C צו 51.6 C)
- מיטל-זעלטן 130 F - 135 F (54.4 C צו 57.2 C)
- מעדיום 140 F - 145 F (60 C צו 62.8 C)
- מיטל-געזונט 150 ף - 155 ף (65.5 C צו 68.3 C)
- גוט געטאן 160 F (71.1 C) און אויבן
עצות און ווערייישאַנז
- צו מאַכן אַ פּאַן גראָז, גיסן אַוועק אַלע אָבער 2 טייבאַלספּונז פון די דריפּפּינגס לינקס אין די פּאַן. אָרט די פּאַן איבער מיטל היץ. קאַמביין 2 טייבאַלספּונז פון פּאַפּשוי מיט 1/4 טעפּל פון וואַסער און קאָך אין די דריפּפּינגס. לייג 2 טעפּלעך פון רינדערנס לאַגער און קאָכן, סטערינג, ביז טיקאַנד און באַבלינג.
איר קען אויך ווי
פעפער און הערב קראַסטעד סיראָוין סטריפּ בראָטן
סלאָולי ראָוסטיד ספּאָאָן בראָטן (Top סיראָוין)
סיראָוין בראָטן מיט רויט ווייַן סאָוס
הערב קראַסטעד ביף שפּיץ לאָין בראָטן מיט פּאַן גראַווי
הערב און געווירץ ביף טענדערלוין בראָטן
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 407 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 156 מג |
| סאָדיום | 256 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |