קלוב ביפסטייק איז אַ נאָמען פֿאַר אַ ביין-אין פּאַס סטייק . עס איז אַ בעערעך טרייאַנגגיאַלער ביפסטייק מיט אַ ל-שייפּט ביין. דער קלוב ביפסטייק איז ענלעך צו אַ ט-באָנע סטייק, אָבער עס איז גענומען פון די פראָנט טייל פון די קורץ ליין , דער טייל נאָענט די ריב, אַזוי עס טוט נישט האָבן קיין פון די טענדערלוין.
אַלטערנאַטעלי, קלוב סטייקס קענען קומען פון קורץ ליינז ווו די טענדערלאָין איז אַוועקגענומען, אין וועלכע פאַל עס קענען קומען פון די אַנטיריער (פראָנט) אָדער שפּעטער (דערציען) פון די קורץ ליין.
אַלע אַנדערש זייַענדיק גלייַך, סטייקס פון די אַנטיריאָר פון די קורץ ליין זענען מער ווייך ווי אָנעס פון די שפּעטער.
איר קענען זאָגן דורך די ביפסטייק אין די בילד אויבן אַז עס איז פון די שפּעטערדיק סוף פון די קורץ ליין. דער וועג צו וויסן אַז איז דורך די אַבלאָנג אָפּטיילונג פון פלייש איר קענען זען אויף די לינקס זייַט פון די ביפסטייק. אַז איז די גלוטוס , אָדער סערלאָין מוסקל, און עס ס נאָר פאָרשטעלן אין אפֿשר די לעצטע איינער אָדער צוויי סטייקס איידער די קורץ לוין ווערט די סערלאָין .
איר זאל הערן אַ ביפסטייק ווי דער איינער אין די בילד ריפערד צו ווי אַ "ווירע ביפסטייק" ווייַל פון די ווייַס ווירע פון קאַנעקטיווע געוועבן צווישן די גלוטוס און די הויפּט מוסקל פון די פּאַס סטייק, גערופן די מולטיפידוס . די מולטיפידוס איז פיל מער ווייך ווי די גלוטוס. אבער קוילעלדיק, קיין סטייק פון די קורץ ליין איז געגאנגען צו זיין שיין גוט.
ווי פֿאַר די ביין אין אַ קלוב ביפסטייק, עס ס די זעלבע ביין וואָס מאכט די ה אין אַ ה-ביין, אָבער מיט איין אָרעם פון די ה פעלנדיק, אַזוי עס מאכט אַ ל גאַנץ ווי אַ טי
ווען פלייסינג אַ רינדערנס קורץ לייז, די קאַצעוו קענען אָדער לאָזן אין די טענדערלוין און מאַכן ט-ביין און פּאָרטערהאָוסע סטייקס, אָדער באַזייַטיקן די טענדערלוין און מאַכן קלוב סטייקס אָדער פּאַס סטייקס.
ווייַל זיי זענען אַזוי ווייך, קלוב סטייפּס זענען פּאַסיק פֿאַר טרוקן-היץ קוקינג מעטהאָדס אַזאַ ווי גרילינג און בראָילינג .
די נעמען פון סטייקס איז איינער פון יענע פּראַקטאַסאַז ווו די אָריגינס זענען האַזי און רובֿ מעשיות זענען אַנרילייאַבאַל.
פֿאַר בייַשפּיל, עטלעכע מענטשן זאָגן אַז קלוב סטייפּס זענען געהייסן ווייַל זיי זענען טראַדישאַנאַלי געדינט אין הויך-סוף יסטאַבלישמאַנץ אַזאַ ווי לאַנד קלאַבז.
אנדערע פאָדערן אַז די ל-שייפּט ביין קוקט ווי עפּעס איר זאל קלוב עמעצער מיט. ווייל וואָס איך וויסן וועגן די מענטשן וואס אַרבעט אין קיטשאַנז, איך טענד צו געבן מער קרענק צו צווייטע דערציילונג ווי דער ערשטער. אָבער קיין איינער ווייסט פֿאַר זיכער.
איר זאלט אויך הערן די קלוב ביפסטייק גערופן אַ שאָל ביפסטייק. אָבער וועלכער עס איז גערופן, עס ס אַ פּאַס סטייק מיט אַ ל-שייפּט ביין. איז עס מעגלעך צו סדר אַ קלוב ביפסטייק און באַקומען אַ פּאַס ביפסטייק מיט נאָר אַ גלייַך שטיק פון ביין - אָדער קיין ביין בייַ אַלע? Absolutely. אָבער דאָס איז ווייַל די טאקסאנאמיע פון סטייקס קען אויך אָרגאַניזירן דורך קאַץ.
גערעדט פון טונקל נאַמינג אָריגינס, "דעלמאָניקאָ" איז אן אנדער נאָמען וואָס איז געווענדט צו כמעט יעדער ביפסטייק אונטער דער זון - אַרייַנגערעכנט די קלוב ביפסטייק. איר קענען לייענען מער וועגן דעם געשיכטע דאָ .