נאַטור ס סוויטאַן קענען אַקסענט זיס און סייווערי קיילים אַזאַ
די געשיכטע פון דאַטעס
איינער פון די וועלט 'ס ערליאַסט קאַלטיווייטיד פירות, דאַטעס וואַקסן אין גרויס קלאַסטערז פון די פיניקס דאַקטיליפעראַ מינים פון דלאָניע ביימער. די פּאַלמז טריינג אין הייס, טרוקן קליימיץ און אַרקיאַלאַדזשיקאַל רעקאָרדס פֿאָרשלאָגן זיי מסתּמא אָרידזשאַנייטיד אין יראַק, כאָטש זייער קאַלטיוויישאַן און די נוצן פון דאַטעס ווי עסנוואַרג איז טיף ינטראַינעד אין קאַלטשערז איבער די מיטל מזרח, צפון אפריקע, און איבער די ינדוס וואַלי פֿאַר טויזנטער פון years.
דאַטעס זענען נישט גרינג צו וואַקסן אָדער שניט - די ווייַבלעך פּאַלמז 'בלומען זענען טיפּיקלי האַנט-פּאַלינייטיד, און בעקאַבאָלעדיק כאַרוואַסטינג ינוואַלווז קליימינג טאַוערינג ביימער. אבער די זיס, נוטריאַנט-טעמפּ פירות זענען געהאלטן אַ ווערט באַלוינונג.
מעדדזשאָאָלס זענען נאָר איינער פון פילע ווערייאַטיז פון דאַטעס, אָבער זיי זענען העכסט פּרייזד פֿאַר זייער גרויס גרייס, פלייש געוועב, און קאַראַמעל-ווי טאַם. מעדדזשאָאָלס זענען אויך אַרגוזאַבלי די מערסט באַקאַנטע קולטיוואַר אין די פאַרייניקטע שטאַטן, ווו זיי ווע געווארן דערוואַקסן זינט די פרי 1900 ס פון אָפשאָאָץ ימפּאָרטיד פון מאָראָקקאָ אָאַזיס פון באָעדעניב. צום באַדויערן, קרענק דיסימאַטייץ די מאָראָקקאַן און אַלגעריאַן מעדדזשאָאָל פּאַלמז, כאָטש די געשיכטע קען האָבן אַ גליקלעך סוף, ווי אין מינדסטער איין משפּחה פון אמעריקאנער גראָוערז האט געשיקט געזונט סטאַקינגז צוריק צו באָעדעניב צו זיין ריפּלאַנטיד בייַ די אָאַזיס.
ווי פֿאַר די קולטור און רעליגיעז באַטייליקונג, זיי זענען דערמאנט אין די תורה ווי איינער פון די זיבן ספּישיז פון ישראל און האלטן סימבאָליש באַטייַט פֿאַר די ייִדיש ניו יאר ראָש האַשאַנאַ .
און בעשאַס פסח, דאַטעס זענען אַרייַנגערעכנט אין פילע רעצעפּז פֿאַר די סימבאָליש סעדער עסנוואַרג באקאנט ווי טשאַראָסעט - ספּעציעל ווערסיעס וואָס קומען פון דאַטע-גראָוינג מקומות פון די סעפאַרדי און מיזראַהי דיאַספּאָראַ. דאַטעס זענען אויך דערמאנט אין די קווראַן, און ווייַל זיי זענען פייווערד פֿאַר ברייקינג די פעסט אין ראַמאַדאַן, זיי זענען אַ טראדיציאנעלן ייַנאָרדענונג פון די iftאַר טיש .
דאַטעס טענד צו מאַכן אַ אויסזען אין ניטל קיילים ווי געזונט, וואָס קען רעדן צו די פאַרבאַנד צווישן פאלם פראָנז און יאָשקע.
פארוואס איר זאָל לייגן דאַטעס צו דיין דיעטע
זיכער, דאַטעס זענען אַנדינייאַבלי זיס, אָבער טאָן ניט אַראָפּרעכענען די געזונט בענעפיץ פון נאַטור ס זיסוואַרג . ניט ענלעך רובֿ שוגערי טריץ, דאַטעס זענען הויך אין פיברע - בלויז פיר דאַטעס צושטעלן כּמעט 30% פון די רעקאַמענדאַד דוו (טעגלעך ווערט) פון פיברע. דאַטעס זענען אויך רייַך אין וויכטיק נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, ניאַסין, און וויטאַמין ב -6 צווישן אנדערע - נוטריאַנץ וואָס זענען יקערדיק פֿאַר האַרץ-געזונט, נערוו פונקציאָנירן, און העכערן פאַרשידן וויכטיק מעטאַבאַליק פאַנגקשאַנז.
פֿאַר די וואָס דאַרפֿן צו היטן זייער בלוט צוקער, אַ פּאָר פון דאַטעס - ספּעציעל ווען געגעסן מיט עפּעס פּראָטעין-רייַך, ווי אַ קליין האַנדפול פון אַלמאַנדז - איז אַ סאַפער וועג צו באַפרידיקן אַ זיס צאָן ווי ביטינג אין אַ זיסוואַרג באַר.
ווי צו קויפן און קראָם דאַטעס
כאָטש זייער ביסל קרינקלי סקינס און טשויי געוועב מאַכן זיי ויסקומען מער ווי דאַר פירות ווי, זאָגן, אַ זאַפטיק פערשקע, מעדדזשאָאָל דאַטעס זענען פאקטיש פריש פירות. בשעת זייער הויך צוקער אינהאַלט מאכט דאַטעס פערלי פּאָליצע סטאַביל, זיי וועלן בלייַבן פריש פיל מער אויב סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער פריזער. (זיי וועלן זיכער זיכער פֿאַר וועגן אַ חודש צו אַ חודש און אַ האַלב אין צימער טעמפּעראַטור, קעגן 6 חדשים אין די פרידזש, אָדער אַרויף צו אַ יאָר אין די פריזער!)
קוקן פֿאַר פליישיק, בלאַנק, ונבללעמעד דאַטעס אַז טאָן ניט קוקן דאַר אויס אָדער פאַרשימלט. (א ביסל פון ווייַס בליען אויף די ייבערפלאַך איז פייַן - דאָס איז די נאַטירלעך שוגערז רייזינג צו די הויט.) געדענק אַז רובֿ גאַנץ דאַטעס נאָך האָבן פּיץ (זיי זענען אויך ווייך פֿאַר מאשינען צו גרוב ניטלי), אַזוי נעמען זאָרג ווען איר בייַסן אין איין! בעסער נאָך, אַראָפּנעמען די פּיץ איידער איר פּאַרטיי.
זיס טאָג רעצעפּט ידעאַס
שאָקאָלאַד האַזעלנוט סטאַפט דאַטעס : סטאַפט מיט כאָוממייד שאָקאָלאַד האָזנ ניסל פּאַפּ, סטאַפט מיט קאַקאַאָ און צימערינג, און טאַפּט מיט אַ קרונטשי ראָוסטיד האָזנ ניס, די לאַש, מאַלטי-טעקסטשערד בעבאַנז זענען געזונט און עלעגאַנט.
ווייַס שאָקאָלאַד מאַקאַדאַמיאַ ענערגי באַרס : פֿאַר אַ כאַפּן-און-גיין פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן אויף פאַרנומען טעג, די כאָולסאַם באַרס זענען גאנץ. זיי באַקומען זייער געשמאַק גוטקייַט פון גאַנץ קערל אָוץ, נוס פּוטער, און דאַר פרוכט.
הויך קוואַליטעט ווייַס שאָקאָלאַד און געהאַקט מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך לייגן אַ פאַרבינדן פון וואַנדערפאַלי ינדאַלדזשאַנט טאַם.
ליבע צו באַקן? דעם זאַמלונג פון מאַפאַנז, שנעל ברעדז און קיכלעך וועט העלפן איר געפינען די גאנץ וועג צו אַרייַננעמען דאַטע אין דיין באַקינג.
סייווערי טאָג רעצעפּט ידעאַס
גרין בעאַנס מיט פּעקאַנס און טאָג סירעפּ : נאָך אַ שנעל סוי מיט קנאָבל און מאַסלינע ייל, גרין בינז זענען טאָסט מיט טאָאַסטעד פּעקאַנז און אַ דריזזלע פון טאָג סירעפּ, (אויך באקאנט ווי דאַטע האָניק, אָדער סילאַן). פילן פֿרייַ צו לייגן סליווערעד מעדדזשאָאָלס צו לייגן עקסטרע טעקסטוראַל ויסמעסטונג און אַ קלאַפּ פון זיסקייַט.
מאָראָקקאַן לאַם אָדער ביף טאַגינע מיט דאַטעס : דעם סייווערי צימעס-ווי שיסל קענען זיין געמאכט אין אַ דרוק קוקער, סטאָוועטאַפּ טאָפּ, אָדער טראַדיציאָנעל טאַגינע . אָפּט פֿאַר ייל אַנשטאָט פון פּוטער צו האַלטן עס קאָשער.
ראָוסטיד סאַמאַנים טזיממעס מיט טאַהיני כאַני דריזזלע : ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, ליקס, קנאָבל, און דאַטעס באַקומען ראָוסטאַד צוזאַמען און טאַפּט מיט אַ סייווערי-זיס סעסאַמי טאַהיני רעגנדל.