א רויט ווייַן סאָוס איז אַ פּשוט רעדוקציע, און עס איז אַ ויסגעצייכנט סאָוס צו דינען מיט לאַם, סטייקס אָדער בראָטן רינדערנס, אָדער קאַטשקע. אויב איר זענען געמאכט אַ פּאַן סאָוס נאָך ראָוסטינג רינדערנס אָדער לאַם אָדער סאַרינג אַ ביפסטייק, נוצן די זעלבע פּאַן פֿאַר דעם סאָוס.
ניצן אַ גוט קוואַליטעט רויט ווייַן, איינער איר האָט הנאה געטרונקען פֿאַר דעם סאָוס. א ביליק אָדער נידעריק-קוואַליטעט ווייַן קען פּראָדוצירן אַ גאַנץ ביטער סאָוס. ניצן דעם סאָוס מיט גרילד אָדער בראָדעד סטייקס אָדער ראָוסטיד כאַזער אָדער רינדערנס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (צעטיילט)
- 2 טייבאַלספּונז שאַלץ (פיינלי געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/2 לעפעלע אָרעגאַנאָ
- 3 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טעפּלעך טרוקן רויט ווייַן
- 1 לאָך זאַלץ (קאָשער, צו טעם)
- 1 לאָך פעפער (צו געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פאַן אָדער די פּאַן אין וואָס פלייש איז געווען סירד, צעשמעלצן 1 לעפל פון פּוטער. שטעלן די רוען 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין די פרידזשידער ביז איר דאַרפֿן זיי. סאָוטע די שאַלאַץ ביז ווייך, וועגן 4 צו 5 מינוט. לייגן די קנאָבל און סוט פֿאַר וועגן 1 מינוט. לייג די אָרעגאַנאָ און פּאָמידאָר פּאַפּ. קאָכן, סטערינג, פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די ווייַן און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און מליען, סטערינג טייל מאָל, ביז רידוסט דורך וועגן האַלב און טיקאַנד, וועגן 8-10 מינוט.
- אָרט אַ פייַן מעש זייַער איבער אַ שיסל און שפּאַנונג דער סאָוס. אָפּלייקענונג די סאָלידס.
- ווייַזן די סאָוס צו די פּאַן איבער נידעריק היץ. דורכשניט די רוען 3 טייבאַלספּונז פון קאַלט פּוטער אין קליין ברעקלעך. ווהיסק די פּוטער ברעקלעך אין די סאָוס אַ ביסל אין אַ צייַט.
- געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 213 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 24 mg |
| סאָדיום | 47 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |