דעם קלאַסיש לאַם דישן איז אַ פּשוט קאָמבינאַציע פון באָאָעלעסס קאַבעד לאַם און וועדזשטאַבאַלז. פּאָטאַטאָעס, רעוויפּס אָדער רוטאַבאַגאַס, און קעראַץ זענען צווישן די וועדזשטאַבאַלז אין דעם האַרציק איריש קאַנט. די קראַק פּאָט מאכט די סטאַוו אַ גרויס ברירה פֿאַר אַ פאַרנומען טאָג. נאָר ציין די לאַם און וואָרף עס אין די קראַק מיט די רוען ינגרידיאַנץ. איר וועט קומען היים צו אַ גאָר האַלב מאָלצייַט.
דינען די דישן מיט איריש סאָדע ברויט אָדער ביסקאַץ און אַ סאַלאַט פֿאַר אַ פאַביאַלאַס מיטאָג. די סטאַוו איז אַ גרויס ברירה פֿאַר סט. פּאַדדי ס טאָג, אָבער איר טאָן ניט האָבן צו וואַרטן פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 פונט באָונלאַס לאַם, שנייַדן אין 1 1/2-אינטש קובעס
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פעפער
- 4 טרוקן (אָדער אַ מיטל רוטאַבאַגאַ)
- 4 קעראַץ
- 2 מיטל אַניאַנז
- 4 מיטל-רויט סקיננעד פּאַטייטאָוז
- 2 טעפּלעך וואַסער אָדער
- ונסאַלטעד לאַגער (אויב איר פּלאַן צו נוצן לאַגער אָדער יויך מיט זאַלץ, טאָן נישט לייגן נאָך לאַגער ביז דעם סוף פון קוקינג צייַט.)
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- היץ די בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די לאַם קובעס און קאָכן, אָפט צו ברוין אַלע זייטן.
- דערווייַל, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן די טעראַפּי אין 1/2-אינטש קובעס. שיילן די מער און רעפטל עס אין 1/2-אינטש דיק ראָונדס. שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן עס קאָאַרסעלי. קאָרטער די פּאַטייטאָוז (שאָלעכץ אויב געוואלט).
- לייג די לאַם צו די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט די זאַלץ, פעפער, ברוקווע, קעראַץ, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז. לייג 2 טעפּלעך פון וואַסער אָדער לאַגער.
- לייג 2 טעפּלעך וואַסער און קאָכן אויף נידעריק, באדעקט פֿאַר 8-10 שעה. ופדעקן און דרייען זיך הויך. צונויפגיסן מעל מיט 1/4 טעפּל וואַסער ביז עס פארמען אַ פּאַפּ; סלאָולי לייגן צו סטאַוו, סטערינג קעסיידער ביז אַ ביסל טיקאַנד. קאָך אין פּעטרעשקע און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 587 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 133 מג |
| סאָדיום | 899 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 40 ג |