זענעפט איז אַרום טויזנטער פון יאָרן איידער גרייַ פּאָופּאָן
זענעפט, אַ מיטגליד פון די בראַססיקאַ משפּחה פון געוויקסן, טראגט קליינטשיק קייַלעכיק עסן זאמען און געשמאַק בלעטער. זייַן ענגליש נאָמען, זענעפט , איז דערייווד פון אַ צונויפצי פון די לאַטייַן מאַסטום אַראַרדענס טייַטש "ברענען מוזן ." דאס איז אַ דערמאָנען צו די געווירציק היץ פון די קראַשט זענעפט זאמען און די פראנצויזיש פיר פון מיקסינג די ערד זאמען מיט מוזן, די יונג, ונפערמענטעד זאַפט פון ווייַן ווייַנטרויבן.
די קאַנדאַמאַנץ זענעפט איז געמאכט פון די זאמען פון די זענעפט פאַבריק.
די זאמען זענען נישט פלייווערפאַל ביז זיי זענען קראַקט, נאָך וואָס זיי זענען געמישט מיט אַ פליסיק צו ווערן צוגעגרייט זענעפט. די קולינאַריש געשיכטע פון זענעפט ווי אַ קאַנדאַמאַנט איז ברייט.
געשיכטע פון זענעפט ווי קאָנדימענט
ווי אַ קאַנדאַמאַנט, זענעפט איז אלטע. צוגעגרייט זענעפט דאַטעס טויזנטער פון יאָרן צו די פרי רוימער, וואס געניצט צו מאָל זענעפט זאמען און מישן זיי מיט ווייַן אין אַ פּאַפּ נישט פיל אַנדערש פון די צוגעגרייט מאָוסאַרדז מיר וויסן הייַנט. דער געווירץ איז פאָלקס אין אייראָפּע איידער די צייַט פון די אַסיאַן געווירץ האַנדל. עס איז פאָלקס לאַנג איידער פעפער.
די רוימער גענומען די זענעפט זוימען צו גאַול, ווו עס איז געפלאנצט אין וויניערדז צוזאמען מיט די ווייַנטרויבן. עס באַלד געווארן אַ פאָלקס קאַנדאַמאַנט. פראנצויזיש מאַנאַסטעריז קאַלטאַד און פארקויפט זענעפט ווי פרי ווי די ניינטער יאָרהונדערט, און די קאַנדאַמאַנט איז פֿאַר פאַרקויף אין פּאַריז דורך די 13 יאָרהונדערט.
אין די 1770 ס, זענעפט גענומען אַ מאָדערן קער, ווען מאָריס גרייַ און אַנטוואַן פּאָופּאָן ינטראָודוסט די וועלט צו גרייַ פּאָופּאָן דידזשאָן זענעפט.
זייער אָריגינעל קראָם נאָך קענען זיין געזען אין די שטאָט פון דידזשאָן.
אין 1866, ירמיהו קאָלמאַן, גרינדער פון קאָלמאַן ס זון פון ענגלאַנד, איז באשטימט ווי זענעפט-פאַבריקאַנט צו קווין וויקטאָריאַ. קאָלמאַן פּערפעקטאַד די טעכניק פון גרינדינג זענעפט זאמען אין אַ פייַן פּודער אָן שאפן די היץ וואָס ברענגט אויס די בוימל.
די בוימל זאָל נישט יקספּאָוזד אָדער דער טאַם יוואַפּערייץ מיט די בוימל.
זענעפט ספּאַסיז
עס זענען וועגן 40 מינים פון זענעפט געוויקסן. די דרייַ מינים וואָס זענען געניצט צו מאַכן זענעפט זענען די שוואַרץ, ברוין און ווייַס זענעפט. ווייַס זענעפט, וואָס ערידזשנייטיד אין די מעדיטערראַנעאַן, איז די אַנטיאַסינטאַנט פון די העל געל הייס הונט זענעפט מיר זענען אַלע באַקאַנט מיט. ברוין זענעפט פון די הימאַלייַאַס איז באקאנט ווי כינעזיש רעסטאָראַן זענעפט, און עס באדינט ווי די באַזע פֿאַר רובֿ אייראפעישער און אמעריקאנער מאָוסאַרטז. שוואַרץ זענעפט ערידזשאַנייטאַד אין מיטל מזרח און אין אזיע מינער, ווו עס איז נאָך פאָלקס. עסן זענעפט גרינז זייַנען פאַרשידענע מינים פון זענעפט. די געשיכטע פון קאַלטיוויישאַן פון זענעפט סענטערס אויף די זאמען, נישט די גרינז, וואָס זענען קרעדיטעד מיט אָריגינאַלייטינג ביידע אין טשיינאַ און יאַפּאַן.
מעדיסינאַל געשיכטע פון סאָוס
לאַנג צוריק, זענעפט איז געהאלטן אַ מעדיסינאַל פאַבריק אלא ווי אַ קולינאַריש איינער. אין די זעקסט יאָרהונדערט בק, גריכיש געלערנטער פּיטהאַגאָראַס געוויינט זענעפט ווי אַ סגולע פֿאַר סקאָרפּיאָן סטינגז. אַ הונדערט יאר שפּעטער, היפּפּאָקראַטעס געוויינט זענעפט אין רפואות און פּאָולטאַסיז. מוסטאַרד פּלאַסטערס זענען געווענדט צו מייַכל טאָוטאַטשאַז און אַ נומער פון אנדערע יילמאַנץ.
סענאָרד 'ס פרום געשיכטע
די זענעפט זוימען איז אַ באַוווסט דערמאָנען פֿאַר די פון די קריסטלעך אמונה, יגזעמפּליינינג עפּעס וואָס איז קליין און נישטיק, וואָס ווען געפלאנצט, וואקסט אין שטאַרקייַט און מאַכט.
פּאָפּע יוחנן קסיי איז געווען אַזוי פאַנד פון זענעפט אַז ער באשאפן אַ נייַ וואַטיקאַן פּאָזיציע - גרויס מאַבערדיער דו פּאַפּ (זענעפט-מאַקער צו די פּאָפּע-און פּונקט אָנגעפילט דעם פּאָסטן מיט זיין פּלימעניק.) זיין פּלימעניק איז פון די דיאָן געגנט, וואָס באַלד געווארן דער זענעפט צענטער פון דער וועלט.
זענעפט אין מאָדערן קולטור
מיר אַלע וויסן אַז לוזערז און קוויטטערס קענען נישט שנייַדן די זענעפט (לעבן אַרויף צו די אַרויסרופן), און טאָמער די סיבה באַללפּאַרק זענעפט איז אַזוי פאָלקס איז ווייַל פּיטשערז צולייגן זענעפט צו זייער פאַסטבאָלז צו באַקומען די סטרייאַוץ. די דיסאַבלינג און אפילו טויטלעך כעמיש וואָפן באקאנט ווי זענעפט גאַז איז אַ סינטעטיש קאָפּיע באזירט אויף די וואַלאַטאַל נאַטור פון זענעפט אָילס.
מער וועגן זאַץ: