בעסטער טייַלענדיש טשיקקען קערי
ווי אַ טייַלענדיש שעף, איך האָבן געמאכט טייַלענדיש קוריעס פֿאַר איבער 20 יאר, קאַנטיניולי טוויקינג די רעסאַפּיז צו מאַכן זיי בעסער און בעסער. איר וועט געפֿינען זיי זענען אויך גרינג צו נאָכפאָלגן, און ווי אַ באָנוס, איר וועט געפֿינען די רעסאַפּיז אַזוי פיל כעלטיער און אויך פרעשער טייסטינג ווי פילע רעסטאָראַן קעריז פשוט ווייַל איר באַקומען צו קלייַבן דיין אייגן (פריש) ינגרידיאַנץ. דער פּאַפּ אָדער קערי סאָוס איז אויך געמאכט פריש, ניט פאַר - געמאכט און זיצן אַרום - וואָס מאכט אַ גרויס חילוק. און אויב איר ווי, איר קענען מאַכן זיי 100% אָרגאַניק און / אָדער גלוטען-פֿרייַ. Enjoy!
01 פון 12
טייַלענדיש טשיקקען קערי, בעסטער רעצעפּט!טייַלענדיש טשיקקען קערי מיט פּאָטאַטאָעס, וועלט 'ס בעסטער !. גענומען דורך D.Schmidt for About.com (Copyright) א גאָלדען-הועד טייַלענדיש הינדל קערי סימערד מיט יחיד ספּייסאַז, פריש הערבס, און אַ אָנצוהערעניש פון צימערינג. א סווערל פון קאָקאָסנוס מילך איז מוסיף אין די סוף וואָס מוסיף אַ רייַך, קרימי געוועב פֿאַר די לעצט טייַלענדיש טעם. גאַנץ הינדל ברעקלעך, אַזאַ ווי דרומסטיקקס, לענד זייער ווייך רעזולטאַטן, און טשאַנגקי וועדזשאַז פון קאַרטאָפל קייַלעכיק אויס די שיסל.
02 פון 12
קלאַסיק טייַלענדיש גרין קערי טשיקקעןקלאַסיק טייַלענדיש גרין קערי, בעסטער עווער !. ד.סטשידט פֿאַר About.com דעם געשמאַק טייַלענדיש גרין קערי איז געמאכט געשווינד & לייכט אין דיין וואָק. איר וועט ליבע זייַן אמת טייַלענדיש טעם און אַלע די פאַרשידן לייַערס פון טאַם. ENJOY!
03 פון 12
גרינג סוף קערי טשיקקעןD. Schmidt גרין, געל, און רויט - די דרייַ פארבן פון די מערסט פאָלקס טייַלענדיש קורריעס. עס זענען פילע ווערסיעס פון רויט קערי - צוויי אנדערע זענען אַרייַנגערעכנט אין דעם רשימה (זען "דזשונגלע קערי" און "Penang קערי" ונטער). וואָס מאכט טייַלענדיש רויט קערי רויט? טשילי, פון לויף! אַזוי אויב איר ווי געווירציק, איר וועט ליבע דעם רויט קערי הינדל רעצעפּט. ווי געל און גרין טייַלענדיש קוריעס, רויט קערי גרינג צו מאַכן, שמעקנדיק, און געזונט אויך. ווי אַ באָנוס, דעם רויט קערי איז זייער גרינג צו מאַכן. ENJOY!
04 פון 12
טייַלענדיש געל קערי טשיקקען (קלאַסיש באַנגקאָק סטייל!)ד.סטשידט פֿאַר About.com דעם קלאַסיש געל הינדל קערי איז סימערד מיט פּאַטייטאָוז אין אַ בשפע פלייווערד קערי סאָוס געמאכט מיט דאַר און פריש הערבס און בשמים פּלוס קאָקאָסנוס מילך. עס ס אַ קלאַסיש קערי הינדל איר וואָלט געפֿינען אויף די גאסן פון באַנגקאָק, און איצט איר קענען מאַכן עס אין שטוב אין דיין זייער אייגן קיך!
05 פון 12
פּענאַנג טשיקקען קעריטייַלענדיש פּענאַנג קערי טשיקקען. About.com פּענאַנג קערי קענען זיין געמאכט מיט אָדער רינדערנס אָדער הינדל, לויט דיין ייבערהאַנט. געהייסן נאָך אַ שטאַט אין צאָפנדיק מאַלייַסיאַ, דעם ספּעציעל קערי שיסל קאַריז מיט עס פלייווערז און עראָומז פון ווייַט ערטער (איר וועט געפינען באַווייַזן צו מאַלייַסיאַ ווי געזונט ווי ינדיאַ און בורמאַ). מיט זייַן כאָוממייד קאָמבינאַציע פון ספּייסאַז און פריש הערבס, מיין פּענאַנג קערי איז סופּער געזונט, און די רויט וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי טאַמייטאָוז און רויט גלאָק (אָדער זיס) פּעפּערז לייגן עקסטרע וויטאַמינס, טאַם, און געוועב צו דעם ווונדערלעך שיסל.
06 פון 12
אינדאָנעזיש-נוסח רענדאַנג טשיקקען קערידעליסיאָוס רענדאַנג קערי !. About.com אינדאָנעזיש קוויזין האט שטענדיק געווען ינפלוענטשאַל אין טייַלענדיש קוקינג. איינער פון די מערסט פאָלקס ינדאָנעסיאַנס קיילים אין טיילאַנד און איבער אזיע איז רענדאַנג טשיקקען אָדער ביף קערי. רענדאַנג איז געהאלטן אַ "טרוקן" קערי, וואָס מיטל די סאָוס איז סימערד אַראָפּ צו אַ מינימום. ווייַל עס איז אַזוי דיסטילד, די סאָוס סטיקס צו די פלייש, מאכן דאָס שיסל איינער פון די מערסט פלייווערפאַל איך האָבן אלץ געפרוווט. און זייַן ברייט פאַרשיידנקייַט פון בשמים מאכט עס גאָר געזונט. אויב איר ווי קערי, איר וועט ליבע רענדאַנג - געראַנטיד!
07 פון 12
יזי טייַלענדיש טשיקקען קאָקאָסנוס קערי (מיט זיס קאַרטאָפל / יאַם)D.Schmdt דעם סאַמפּטשואַס קאָקאָנוט קערי טשיקקען רעצעפּט איז האַלב לעגאַמרע פון קראַצן, נאָך איז זייער גרינג צו מאַכן. צו שפּאָרן צייַט, דאָ איך'ווע דיספּענס געמאכט אַ באַזונדער פּאַפּ - אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פשוט שטעלן אין די קערי טאָפּ ווי איר האָט זיי גרייט. עס קומט פּעריד מיט זיס קאַרטאָפל אָדער יאַם פֿאַר נאָר אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט אין אַן אַנדערש סייווערי טייַלענדיש קערי וואָס איז נאָר גאנץ פֿאַר פאַלן.
08 פון 12
ספּעציעלע טייַלענדיש ליים ליף טשיקקען קעריד.שמידט דעם טייַלענדיש ומדריי אויף קלאַסיש גרין קערי רעצעפּט איז עקסקוויזיטעלי טייַלענדיש אין טעם, טאַם, און געוועב. געמאכט מיט אַ לייַם בלאַט און לייַם זאַפט, די קערי פּאַפּ איז גאָר עראַמאַטיק און פינצטער גרין אין קאָלירן. עס איז ענלעך צו קלאַסיש טייַלענדיש גרין קערי, אָבער אויך דילייטפאַל אַנדערש. אויב איר ווי טייַלענדיש פלייווערז, איר וועט ליבע דעם יינציק קערי!
09 פון 12
באַרימט טייַלענדיש מאַססאַמאַן טשיקקען קערירייַך & פלייווערפאַל טייַלענדיש מאַסע קערי טשיקקען! (געדינט דאָ מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז , פריש קאָריאַנדער און טשייווז). ד.שמידט מאַסאַמאַן קערי איז אַ פאָלקס שיסל פון די דרום פון טיילאַנד. זייַן פלייווערז זענען ינדיקאַטיוו פון מאַלייַסיאַן קעריז, מיט וואַרעם בשמים ווי צימערינג, קאַרדאַמאָם, און קלאָוועס. צוגעגעבן צו דעם געמיש זענען לעמאָנגראַסס, רויט טשילי, פּלוס קומין און קאָריאַנדער זאמען קאָכן צוזאַמען אין קאָקאָסנוס מילך פֿאַר אַ שמעקנדיק, רייעך-טייסטינג קערי. דינען דעם פאַנטאַסטיש הינדל קערי מיט קאָקאָסנוס רייַז פּלוס אַ קאַלט לאַגער פֿאַר אַ גאַנץ טייַלענדיש מייַכל (רעצעפּט אַרייַנגערעכנט)!
10 פון 12
נאָרדערן טייַלענדיש טשיקקען קערי (מיט פּאַטייטאָוז)ד.שמידט דעם נאָרדערן טייַלענדיש רעצעפּט פֿאַר הינדל קערי פֿעיִקייטן וואַרעם ספּייסאַז אין אַ שמעקנדיק כאָוממייד קערי סאָוס אַז ס שטעלן צוזאַמען רעכט אין די פּאַן / וואָק (אָן בעת צו מאַכן אַ באַזונדער קערי פּאַפּ). הינדל איז קאַמביינד מיט פּאַטייטאָוז, און וועדזשטאַבאַלז קענען אויך זיין מוסיף אויב איר פאַרלאַנג (בייעגראַנט איז געשמאַק). אויב איר הנאה ביידע טייַלענדיש און ינדיאַן קוריעס , איר וועט ליבע דעם וואַרעם און פלייווערפאַל שיסל.
11 פון 12
טייַלענדיש דזשונגלע קערי - גיין ווילד!טייַלענדיש דזשונגלע קערי, אַ געשמאַק רויט קערי געמאכט מיט פּשוט ינגרידיאַנץ בנימצא אין די דזשאַנגגאַלז פון טיילאַנד. About.com אויב איר ווי הינדל קערי, פּרובירן מיין טייַלענדיש דזשונגלע קערי, וואָס איז באזירט אויף אַ באַרימט שיסל פון טשיאַנג מאַי. געווירציק און לייערד מיט טאַם, דעם קערי איז אַ גלענצנדיק פאַרשיידנקייַט פון רויט קערי. יוזשאַוואַלי געמאכט מיט ווילד מיץ (וואָס רובֿ וועסטערנערס וואָלט האָבן קאָנפליקט באקומען און סטאַמאַטשינג), דאָ איך'ווע באשאפן מיין אייגן ווערסיע ניצן הינדל. איך אויך ריפּלייסט די אָריגינעל יויך מיט אַ ביסל קאָקאָסנוס מילך, וואָס איך געפֿינען מוסיף מער גרעב און טאַם צו די סאָוס. באַמערקונג אַז דזשאַנגגאַל קערי קענען אויך זיין געמאכט מיט כאַזער אָדער אנדערע רויט אָדער ווילד מיץ פון דיין ברירה.
12 פון 12
קלאַסיק טייַלענדיש גרין קערי טשיקקען, סטעפּ דורך סטעפּטייַלענדיש גרין Curry טשיקקען (מיט וועגעטאַבלעס, טאַפּט מיט קאָריאַנדער, באַסיל, און לייַם בלאַט) פּרובירן דעם שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר טייַלענדיש גרין קערי טשיקקען און אַנטדעקן אמת טייַלענדיש קוקינג. שמעקנדיק און סאַמפּטשאַס, דעם קערי איז זיכער צו ימפּאָנירן, פּלוס עס איז זייער געזונט און נערעוודיק.