דאס איז אַ גאָלדען-הועד טייַלענדיש הינדל קערי סימערד מיט יחיד ספּייסאַז, פריש הערבס, און אַ אָנצוהערעניש פון צימערינג. א סווערל פון קאָקאָסנוס מילך איז מוסיף אין די סוף וואָס מוסיף אַ רייַך, קרימי געוועב פֿאַר די לעצט טייַלענדיש טעם. גאַנץ הינדל ברעקלעך, אַזאַ ווי דרומסטיקקס, לענד זייער ווייך רעזולטאַטן, און טשאַנגקי וועדזשאַז פון קאַרטאָפל קייַלעכיק אויס די שיסל. אין טיילאַנד, געל קעריז זענען געמאכט מיט געל טשיליז, אָבער רויט קענען אויך זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר יענע וועמענס געשמאַק טענד צו מילדער פודז, דעם קערי איז אויך געשמאַק געמאכט אָן טשילי - די ווערסיע אָן טשיליז איז גרויס פֿאַר קידס און יענע מיט שפּירעוודיק פּאַלאַץ. דינען מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע-סענטיד רייַז אויף די זייַט, און מיטאָג איז גרייט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 הויטלעסס הינדל טייז, אָדער 6-8 דראַמסטיקס
- 1/3 קענען פול-פעט קאָקאָסנוס מילך
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1/3 טעפּל געהאַקט ציבעלע (לילאַ אָדער ווייַס)
- 1 גראָב-סייזד שטיק פריש גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, גרייטיד אָדער פיינלי געהאַקט
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 געל טשילי, מינסט, אָדער 1 רויט טשילי, מינסט (צו טעם - ויבן פֿאַר זייער מילד קערי)
- 1 טעפּל ווייַס ווייַן
- 1 1/2 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 2 teaspoons
- פיש סאָוס
- 2 טיספּונז גאַנץ קומין זוימען
- 3/4 לעפעלע
- טורמעריק
- 3 טיספּונז ערד קאָריאַנדער
- 2
- קאַפיר לייַם בלעטער אָדער 3-4 בייַ בלעטער
- 2 מיטל פּאַטייטאָוז, טשאַפּינג אין טשאַנגקס
- 1 צימערינג שטעקן אָדער קנאַקן פון ערד צימערינג (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- וואַרעם אַ מיטל-גרייס טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ. לייגן ייל און סווערל אַרום צו דעקן די דנאָ, דעריבער לייגן ציבעלע, גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, קנאָבל און טשילי. טרער-פריי 1-2 מינוט צו פרייזן די גערוך.
- לייג די ווייַס ווייַן . סימער איבער מיטל-הויך היץ 5 מינוט צו פאַרברענען אַוועק אַלקאָהאָל. דעריבער לייגן די הינדל לאַגער, פיש סאָוס, קומין זוימען, טורמעריק, קאָריאַנדער, און לימעס בלעטער אָדער בייַ בלעטער. ברעכן געזונט.
- לייג הינדל ברעקלעך. ווען די קערי קערט צו בוילינג, רעדוצירן היץ צו מיטל, אָדער ביז איר באַקומען אַ פייַן מליען. סיממער 10 מינוט.
- לייג פּאַטייטאָוז און דעקל 3/4 מיט אַ דעקל. פאָרזעצן סימערינג אנדערן 20 מינוט, אָדער ביז הינדל איז ווייך און קומען אַוועק פון די ביין און פּאַטייטאָוז זענען האַלב.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק. לייג 1/3 קענען קאָקאָסנוס מילך און צימערינג שטעקן (אויב ניצן) און געבן קערי אַ ווייך קאָך. געשמאַק פּרובירן פֿאַר געווירץ און טיף טאַם. אויב נישט פלייווערפאַל אָדער געזאָלצן גענוג, לייגן מער פיש סאָוס, 1 לעפעלע אין אַ צייַט ביז דער געוואלט טאַם איז ריטשט. אויב אויך געווירציק אָדער געזאָלצן, לייגן מער קאָקאָסנוס מילך.
- דינען מיט די פריש קאָריאַנדער שפּריצן איבער און טייַלענדיש דזשאַסמינע-סענטיד רייַז אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2842 |
| גאַנץ פאַט | 163 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 52 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 62 ג |
| קאַלעסטעראָל | 837 מג |
| סאָדיום | 1,289 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 274 ג |