אויב איר ווע ינדזשויד טייַלענדיש באַסיל טשיקקען אין דיין היגע טייַלענדיש / אַסיאַן רעסטראַנץ און יטעריז, פּרובירן דעם ווונדערלעך כאָוממייד רעצעפּט! אַמאָל אַלע דיין פריש ינגרידיאַנץ זענען גרייט, דעם שיסל קוקס אַרויף אין נאָר מינוט. Basil Chicken is one of the most popular Thai dishes, both in Thailand and here in North America, offering curious flavors that are beautifully mixed with the fresh taste of savory basil. עס זענען צוויי שליסל ינגרידיאַנץ אין דעם שיסל איר מוזן נישט שפּרינגען: די פריש בייסאַל, פון קורס, און גאָלדען Mountain סאָס. דעם סאָוס איז אָפט געהאלטן אַ 'סוד טייַלענדיש ינגרידיאַנט' און קענען זיין שווער צו שפּור אַראָפּ (איר קענען סדר עס פון אָנליין סטאָרז דאָ ס אַ גוט איינער: קויפן גאָלדען Mountain סאָוס). עס איז די קאָמבינאַציע פון דעם סאָוס מיט דעם באַסיל אַז באמת מאכט דעם שיסל זינגען. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 צו 1 לב. הינדל ברוסט אָדער דיך, סלייסט אין בייַסן-גרייס ברעקלעך אָדער סטריפּס
- 4-5 קלאָוועס קנאָבל, געהאַקט פייַן
- 1-2 פריש רויט טשילז, געהאַקט פייַן, אָדער 1/2 צו 3/4 צפּ. דאַר קרישטשעד טשילי (
- טשילי פלאַקעס )
- 3 טייבאַלספּונז ווייַס ווייַן OR ווייַס קוקינג ווייַן
- 2 קליין גלאָק פּעפּערז: רויט און געל, סלייסט
- 1 קליין גרין פעפער אָדער 1/2 צוקיני, געהאַקט אין ביי-גרייס ברעקלעך
- 3 גרין אַניאַנז, סלייסט
- 1/2 קאַמפּרעסט גלעזל טייַלענדיש באַסיל, אָדער פאַרטרעטער
- זיס באַסיל
- 2-3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- STIR-FRY SAUCE:
- 3 טייבאַלספּונז
- ויסטער סאָוס (איך ווי טייַלענדיש מאַקרואַ סאָרט ויסטער סאָוס)
- 2-3 טייבאַלספּונז
- גאָלדען סאָוס
- 1 לעפל
- פיש סאָוס
- 1 לעפל
- לייַם זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז
- ברוינע צוקער
ווי צו מאַכן עס
שאַפּינג טיפּ: גאָלדען Mountain סאָס קענען זיין שווער צו געפֿינען אין סטאָרז. איך פאָרשלאָג אָרדערינג עס פון אַ אָנליין קראָם (דאָ ס אַ גוט איינער: קויפן גאָלדען Mountain סאָס).
- קאַמביינינג די ינגרידיאַנץ 'סטער-פרי סאָוס' צוזאַמען אין אַ גלעזל, סטערינג צו צעלאָזן צוקער. לעפל 2 טבספּ. פון דעם סאָוס איבער צוגעגרייט הינדל און גערודער ין שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן אַ ביסל מינוט בשעת איר צוגרייטן דיין אנדערע ינגרידיאַנץ. באַשטעטיק רימיינדיד קאָך-פלייש סאָוס באַזונדער.
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג בוימל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די קנאָבל און טשילי. טרינקען 1 מינוט צו פרייען די גערוך, און לייגן דעם הינדל פּלוס אַ ווייַס ווייַן . סטיר-פראָן ביז הינדל טורנס אָופּייק (3 מינוט). לייג אַ ביסל מער ווייַס ווייַן ווי דארף צו האַלטן פּאַן פייַכט.
- לייג די גלאָק פּעפּערז און צוקיני, פּלוס 3/4 פון די קאָך-פּרעגלען סאָוס איר געמאכט פריער. סטיר-פּרעגלען ביז וועדזשטאַבאַלז האָבן סאָפאַנד אָבער נאָך ריטיין עטלעכע פון זייער קריספּנאַס (וועגן 2 מינוט).
- רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און לייגן די סלייסט גרין אַניאַנז, פּלוס רימיינדיד קאָך-פריי סאָוס. קאָך צוזאַמען (טאָן אַז עס איז מסתּמא צו זיין אַ סאָסי שיסל - דאָס איז ווו דער טאַם איז).
- אַראָפּנעמען פון היץ און פאָלד אין די פריש באַסיל (באַסיל וועט ווינטשן אַראָפּ אין די הייס סאָוס). געשמאַק-פּרובירן די שיסל און סטרויערן די פלייווערז צו דיין געשמאַק. דער טעם פון טעם: טאָן אַז דעם קלאַסיש טייַלענדיש שיסל איז מענט צו זיין געזאָלצן-געווירציק, מיט די זעסטי טאַם פון דעם באַסיל קומען דורך. עס איז באשטימט געמיינט צו וועאַרן אויף די געזאָלצן זייַט, וואָס איז דעמאָלט באַלאַנסט ווען איר עסן עס מיט קלאָר פּאַרע רייַז. אויב איר נאָך געפֿינען עס אויך געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן מער לייַם זאַפט. אויב ניט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג, לייגן מער גאָלדען באַרג סאָוס און / אָדער פיש סאָוס .
- דינען מיט שעפע פון קלאָר סטימד דזשאַסמינע רייַז און גאַרניש מיט מער פריש באַסיל. ENJOY!
Basil עצה : אויב איר האָט אַ קליין בייסאַל בלעטער, זיי קען נישט דאַרפֿן צו זיין געהאַקט. אויב דיין בלעטער זענען גרעסערע, פּרובירן צו פּילינג זיי אויף שפּיץ פון איין אנדערן, דעמאָלט טינלי סלייסינג זיי צו מאַכן שרעדז. איך געפינען איר באַקומען אַ פּלאַץ פון פלייווערז דעם וועג, אָבער זיין זיכער צו פּיצל עס פּונקט איידער אַדינג צו די שיסל (אויב איר טאָן עס אויך ווייַט פאָרויס פון צייַט, די באַסיל וועט פאַרלירן עטלעכע פון זייַן נאַטירלעך אָילס און פלייווערז).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 525 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 104 מג |
| סאָדיום | 839 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 40 ג |