ערשטער, מאָס 1 טעפּל פון גלוטינאָוס רייַז מעל (אויך גערופן 'קלעפּיק רייַז מעל') אין אַ מיקסינג שיסל. דעם טיפּ פון מעל איז גרינג בנימצא אין אַסיאַן / כינעזיש עסנוואַרג סטאָרז. לייגן 1/2 טיספּונז פון זאַלץ.
אַפּשאַנאַל: 1/2 טיספּונז פון עסן / פּאַפּ (בנימצא אין קליינטשיק לאגלען אין אַסיאַן / כינעזיש עסנוואַרג סטאָרז)
02 פון 10
לייג קאָקאָסנוס מילך צו שאַפֿן אַ טייג.
לייג די קאָקאָסנוס מילך. ד.שמידט אָנהייב דורך אַדינג 1/3 פון אַ קענען פון לייט (אָדער דין) קאָקאָסנוס מילך. די קאָקאָסנוס מילך צעברעקלען די מעל צו מאַכן אַ טייג.
איר קען דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל מער קאָקאָסנוס מילך, אָדער מער מעל דיפּענדינג אויף ווי דין דיין קאָקאָסנוס מילך איז. די טייג זאָל זיין גאַנץ שייגעץ, אָבער פּליאַבאַל - פּונקט ווי שפּיל טייג. עס זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט (אויב עס טוט, עס דאַרף אַ ביסל מער מעל). אויב עס טוט נישט שטעקן צוזאַמען, עס איז אויך טרוקן - לייגן אַ ביסל מער קאָקאָסנוס מילך.
03 פון 10
לייג בעאַנס עסאַנס (אויב איר נוצן).
אַדדינג עססענסע עסאַנס. ד.שמידט
אויב איר האָט געראטן צו עסן ווי עסאַנס, לייגן אַ ביסל צו די טייג (אַרויף צו 1/2 צפּ.). עס וועט קער די טייג העל גרין, און אויך געבן די רייַז באַללס אַ אָנצוהערעניש פון בלאַט זיסקייַט (אַ זייער יינציק טעם).
די עסאַנס פון די עסאַנס איז געזונט צו פאַרשפּרייטן איבער די טייג.
04 פון 10
שאַפֿן אַ סטיקקי רייס באַלל.
מאכן אַ קלעפּיק רייס באַלל. ד.שמידט
נעמען אַ ביסל פון די טייג אין דיין הענט. איצט דרייען עס צווישן דיין פּאַלמז ביז איר'ווע געמאכט אַ פּילקע (ווי איר האט ווען איר געווען אַ קינד מיט שפּיל טייג).
05 פון 10
ינדענט די באַלל.
ינדענטינג די רייס באַלל. ד.שמידט איצט ינדענט די קלעפּיק רייַז פּילקע מיט דיין גראָבער פינגער אָדער פינגער.
06 פון 10
לייג עטלעכע ברוין צוקער.
אַדדינג די בראַון צוקער. ד.שמידט
אָרט וועגן 1/2 טיספּונז פון ברוין צוקער אין די רייַז פּילקע. דזשענטלי פּונקט די צוקער אַראָפּ מיט דיין פינגער. (דאס צוקער וועט שפּעטער צעשמעלצן און ווערן אַ פליסיק צענטער.)
07 פון 10
נאָענט די רייס באַלל.
פּינטשינג די רייס פּילקע קלאָוזד. ד.שמידט נעמט די זייטן צו דעקן די ברוין צוקער און נאָענט עס. איצט נעמען דעם גאַנץ פלאַך רייַז פּילקע צוריק אין דיין פּאַלמז. דזשענטלי ראָולד עס אַמאָל ווידער צו צוריקקומען עס צו זייַן ערשטע פּילקע פאָרעם. אָרט אויף אַ טעלער אָדער קאַטינג ברעט שטויב מיט גלוטינאָוס רייַז מעל.
איצט איבערחזרן די טריט מיט די מנוחה פון די טייג ביז איר האָבן גורל פון קלעפּיק רייַז באַללס אָנגעפילט מיט ברוין צוקער, און אַלע טייג איז געניצט אַרויף.
באַמערקונג: דעפּענדס וואָס סאָרט פון פאָרעם איר בעסער, איר קענען אָדער לאָזן די באַללס ווי זיי זענען, אָדער דריקן זיי אַראָפּ אַ ביסל צו שאַפֿן מער פון אַ זיסוואַרג-ווי פאָרעם (זען די פאָטאָ אין סטעפּ 9).
08 פון 10
קאָכן די רייס באַללס.
רימוווינג די רייַז באַללס פון די בוילינג וואַסער. ד.שמידט
אָרט עטלעכע וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ אויף דער הרובע איבער הויך היץ. ווען די וואַסער איז בוילינג, פאַלן די רייַז באַללס אין די טאָפּ. זיי וועלן זינקען צו די דנאָ אין ערשטער, דעמאָלט ביסלעכווייַז העכערונג צו די ייבערפלאַך.
איצט מאַך די היץ אַראָפּ צו מיטל אָדער מיטל-הויך, נאָר הויך גענוג צו האַלטן די וואַסער באַבלינג נייסלי. אַמאָל די באַללס זענען אויפגעשטאנען צו די ייבערפלאַך פון די וואַסער, פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2 מער מינוט (3-4 מינוט אין גאַנץ).
בשעת די רייַז באַללס זענען קוקינג, צוגרייטן אַ ריין ייבערפלאַך צו שטעלן זיי (אַ קאַטינג ברעט אָדער דיין טאָמבאַנק וועט אַרבעטן - אָדער איר קענען דעקן דיין טאָמבאַנק מיט אַ שטיק פון וואַקס אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר). גיסן אַ ביסל טראפנס פון ייל איבער דעם ייבערפלאַך (אַרויף צו 1/2 טיספּונז) און " שמירן" עס ווי איר וואָלט האָבן אַ שטיקל פּאַן, אָדער די באַללס מיט שטעקן און איר וועט נישט קענען צו באַזייַטיקן זיי שפּעטער (איר וועט אויך דאַרפֿן צו שמירן די פּאַפּיר)!
ניצן אַ סלאַטיד לעפל אָדער קליין זייַער, אַראָפּנעמען די רייַז באַללס פון די וואַסער און אָרט אויף דיין צוגעגרייט ייבערפלאַך.
09 פון 10
זעמל די קלעפּיק רייס באַללס אין קאָקאָסנוס.
קאָוטינג די רייַז באַללס אין קאָקאָסנוס. ד.שמידט אָרט די טרוקן, סוויטאַנד קאָקאָסנוס אין אַ שיסל אָדער פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. זעמל די קלעפּיק רייַז באַללס אין די קאָקאָסנוס צו מאַנטל.
10 of 10
דינען (און הנאה!) די קלעפּיק רייס באַללס!
סערווינג דיין קלעפּיק רייס באַללס !. ד.שמידט
אָרט דעם פאַרטיק רייַז באַללס אויף אַ טעלער - אָדער איר קענען געבן יעדער איינער אַ פאַרביק ראַפּער דורך שטעלן זיי אין מאַפאַן צייטונגען (קליין אָדער מיטל גרייס). די באַללס קענען זיין געגעסן בשעת נאָך וואַרעם, אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
סטאָרינג ינסטרוקטיאָנס: דו זאלסט נישט קראָם אין די פרידזשידער - דאָס וועט נאָר טרוקן זיי אויס. קאָווער לעפטאָוווער, אָדער אָרט אין אַ קיכל אָדער אנדערע קאַנטיינער אויף די טאָמבאַנק. פּרובירן צו עסן דיין רייַז באַללס ווי באַלד ווי איר קענען - ין 24 שעה, אויב מעגלעך, אָדער זיי וועלן אָנהייבן צו פאַרגליווערן.