פלאַן איז אַ פאָלקס קרימי קאַסטערד פאַרבייַסן אין ספּאַין און אַלע איבער לאַטייַן אַמעריקע, און עס זענען פילע ווערסיעס פון עס. דעם באַזונדער קאַראַמעל פלאַן רעצעפּט איז פּרייסט פֿאַר זייַן פּאַשטעס, אַזוי אויב איר האָט קיינמאָל געמאכט פלאַן איידער, איצט איז די צייַט צו פּרובירן!
איר וועט דאַרפֿן 6 קאַסטערד קיילים, ראַמעקינס, אָדער אנדערע ענלעך קוקווער פֿאַר יחיד סערווינגז, פּלוס אַ גרויס באַקינג פּאַן וואָס זיי אַלע פּאַסיק קאַמפערטאַבלי. ווי רובֿ קאַסטערז, דעם ווערסיע איז בייקט אין אַ מאַראַנץ בינז ("ביין מאַריע" אָדער וואַסער וואַנע) ווייַל בייז, ומדירעקט היץ איז פארלאנגט פֿאַר דער מצליח קוקינג פון די פאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער (צעטיילט)
- 6 גרויס עגגס (געהאלטן בייַ צימער טעמפּעראַטור)
- 1 (14-אונס) קענען סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך
- 2 (13-אונס) קאַנס יוואַפּערייטיד מילך
- 1 לעפעלע
- וואַניל
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 325 עף.
גיסן 1 גלעזל פון די צוקער אין אַ וואַרעם פּאַן איבער מיטל היץ. קעסיידער קאָך די צוקער בשעת עס כיץ ביז עס בראַונז און טורנס אין קעראַמאַל - וואָס איז, ווערט אַ טונקל-ברוין פליסיק.
גיסן גלייך וועגן 2 צו 3 טייבאַלספּונז פון קעראַמאַל אין יעדער פון 6 יחיד קאַסטערד קיילים אָדער ראַמעקינס, טילטינג זיי אַזוי די קאַראַמעל סווירז אַרום אויף די ין. אַרבעט געשווינד, ווי די קעראַמאַל וועט קיל און פאַרגליווערן כּמעט ווי באַלד ווי עס האלט די שיסל. רייניקונג קעראַמאַל אין די פּאַן אויב עס טיקאַנז אויך פיל צו אַרבעטן מיט.
אין אַן עלעקטריש מיקסער אָדער מיט אַ וויסק, צונויפגיסן די עגגס צוזאַמען. לייג אַלע דרייַ קאַנס פון מילך ( 1 קאַנדענסט און 2 יוואַפּערייטיד ) און מישן.
סלאָולי מישן אין די רוען 1/2 גלעזל פון צוקער, און דער וואַניל. בלענד ביז גלאַט נאָך יעדער ינגרידיאַנט איז מוסיף.
גיסן די קאַסטערד געמיש אין די קאַראַמעל-ליינד קיילים, דיסטריביוטינג עס גלייַך.
אָרט די יחיד קיילים אין אַ גרויס גלאז, סעראַמיק, אָדער מעטאַל באַקינג פּאַן. גיסן הייס וואַסער אין די באַקינג פּאַן אַרום די קאַסטערד קיילים צו אַ טיף פון וועגן 2 אינטשעס.
באַקן די פלאַן פֿאַר 45 מינוט אין די וואַסער וואַנע. קוק מיט אַ מעסער ינסערטאַד נאָר אַוועק-צענטער אין איינער פון די סערווינגז; אויב די מעסער קומט ריין, די פלאַן איז גרייט.
אַראָפּנעמען די גרויס באַקינג שיסל פון די ויוון און קערפאַלי נעמען די יחיד קיילים אויס פון די הייס וואַסער. זאל קיל צו צימער טעמפּעראַטור, און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה אָדער אַזוי. (לאָזן פלאַן אין די קיילים זיי בייקט ביז צייַט צו דינען.)
צו דינען, ינווערט יעדער יחיד שיסל אַנטו אַ קליין טעלער, אַלאַוינג די פלאַן צו פאַלן אויס און די קעראַמאַל סאָוס צו לויפן איבער די קאַסטערד.
> Edited by Robin Grose
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 541 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 185 מג |
| סאָדיום | 195 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 92 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |