ינגבער איז די גנאַרלעד, באַמפּי וואָרצל פון ינגבער פאַבריק. עס איז גאָר פאָלקס אין ביידע זיס און סייווערז רעסאַפּיז. דער טאַם פון ינגבער איז פעפעריי און אַ ביסל זיס. עס איז אַ שטאַרק און געווירציק אַראָמאַ. האַלטן אין גייַסט אַז פריש ינגבער, פיל ווי קנאָבל, מעלאָוז מיט קוקינג, און טורנס ביטער אויב איר ברענט עס. דער ערד פאָרעם האט אַ אַנדערש טאַם, וואָס איז מערסט קאַמאַנלי געניצט אין זיס דיזערץ און איז נישט נאָרמאַלי ינטערטשיינדזשאַבאַל מיט פריש ינגבער.
באָטאַניקאַל נאָמען
זינגיבער אָפפיסינאַלע, וואָס האָבן געהאט צו דער זעלביקער משפּחה ווי טורמעריק און קאַרדאַמאָם. זייַן קראַנט נאָמען קומט פון די מיטל ענגליש גינגיווערע, אָבער ינגבער דאַטעס צוריק איבער 3,000 יאר צו די סאַנסקריט סרנגאַוועראַם טייַטש "האָרן וואָרצל" מיט דערמאָנען צו זייַן אויסזען. אין גריכיש עס איז געווען זיגגיבעריס, און אין לאַטייַן, זינזיבערי.
Availability
פריש יונג ינגבער, אויך גערופן פרילינג ינגבער, ריקווייערז קיין פּילינג. עס איז בנימצא אין אַסי מארקפלעצער אין דער פרילינג. פריש דערוואַקסן ינגבער איז בנימצא אין דער פּראָדוצירן אָפּטיילונג פון רובֿ מארקפלעצער יאָר-קייַלעכיק. דאַר און קריסטאַלייזד ינגבער זענען גרינג צו נוצן אין די געווירץ אָפּטיילונג.
סעלעקציע
פריש ינגבער קענען זיין געפונען אין דער פּראָדוצירן אָפּטיילונג פון רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז. קוקן פֿאַר גלאַט הויט מיט אַ פריש, געווירציק גערוך. טובערס זאָל זיין פעסט און פילן שווער. לענג איז אַ צייכן פון צייַטיקייַט, און דערוואַקסן רייזאַנז וועט זיין הייס און מער פייבראַס. ויסמייַדן יענע מיט רינגקאַלד פלייש, ווי דאָס איז אַן אָנווייַז פון אַלט ינגבער פאַרגאַנגענהייַט זייַן הויפּט.
Varieties and Forms
עס זענען פילע ווערייאַטיז פון ינגבער וואָרצל. די מערסט זוכן-נאָך האט אַ ליכט ברוין הויט, מיט קרימי געל צו ליכט גרין פלייש. גינגער קומט אין פילע פארמען, אַרייַנגערעכנט פריש, דאַר, זויער, אפגעהיט, קריסטאַלייזד (אָדער געצוקערט), און פּאַודערד אָדער ערד. ( גיט פֿאַר ינגבער פארמען טשאַרט מיט פאָטאָס .)
ינגבער סטאָרידזש
פריש, ונפּעעלעד וואָרצל זאָל זיין אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר טאַולז, געשטעלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל און ריפרידזשערייטיד אַרויף צו דרייַ וואָכן. עס קענען אויך זיין טייטלי אלנגעוויקלט און פאַרפרוירן אַרויף צו צוויי חדשים. דאַר גינגער זאָל זיין געהאלטן אין אַ קיל, פינצטער אָרט אין אַ ערטייט קאַנטיינער. זויער און אפגעהיט ינגבער זאָל זיין געהאלטן אין זייער אָריגינעל קאַנטיינערז אין די פרידזשידער. קראָם קריסטאַלייזד ינגבער אין אַן ערטייט קאַנטיינער אין אַ קיל, פינצטער אָרט פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים.
גינגער טריוויאַ
מלכּה עליזאַבעטה איך פון ענגלאַנד איז קרעדאַטאַד מיט דער דערפינדונג פון די גינגערברעאַד מענטש וואָס געווארן אַ פאָלקס ניטל מייַכל. ינגבער איז אַ ויסגעצייכנט נאַטירלעך סגולע פֿאַר עקל, באַוועגונג קרענק, מאָרגן קרענק און אַלגעמיין מאָגן יבערקערן רעכט צו זייַן קאַרמינאַטיווע ווירקונג וואָס העלפט ברעכן אַרויף און אַרויסטייַן ינטעסטאַנאַל גאַז.
מוסטער ינגבער רעסיפּעס
• כאָוממייד קריסטאַלליזעד ינגבער
• Fresh Ginger Ale
• גינגער טשילע-באַסטעד קראַב
• מער גינגער רעסיפּעס