פריש באַסיל איז באקאנט פֿאַר פּעסטאָ און פּיסטאָ
ווער עס יז ווער עס יז האט איטאַליעניש עסנוואַרג ווייסט ווי מיינונג-בלאָוינג רעכט געוויינט באַסיל קענען זיין. דעם פּראָסט און גרינג צו וואַקסן קרייַטעכץ קענען לייגן אַ בריק פון טאַם צו פילע קיילים. אויב איר 'רע איר זוכט צו נוצן באַסיל אין מער ווי נאָר די טיילמאָליק מאַקאַראָנען סאָוס די נוציק עצות קענען געבן איר גורל פון געדאנקען. האַלטן לייענען צו לערנען אַלע וועגן דעם שפּאַס קרייַטעכץ.
Basil Cooking Tips
- באַסיל איז די לעצט דערגאַנג צו טאַמאַטאָוז און אויך פּערז ביוטאַפלי מיט אַניאַנז, קנאָבל און הזיתים .
- באַסיל סטימיאַלייץ די אַפּעטיט און העלפט צאַמען פלאַטולענסע, טאָמער אן אנדער סיבה וואָס עס אַרבעט אַזוי גוט מיט קנאָבל. באַסיל טיי איז געזאגט צו העלפן מיט דיזענטעריע, עקל, און מאָגן דיסטאַזיטיישאַן פון גאַז.
- די בלעטער זענען די הויפּט טייל פון די פאַבריק. קליין סטעמס זענען אָוקיי, אָבער טיקער סטעמס און סטאָקס זאָל זיין דיסקאַרדיד ווייַל זיי טענד צו זיין ביטער. די סטעמס און גרויס וועינס אויך אַנטהאַלטן קאַמפּאַונדז וואָס וועט פאַרשאַפן פּעסטאָ צו וואַקסן ברוין און טונקל.
- כאָטש פּינטשינג צוריק די בלומען וועט מוטיקן מער בלאַט וווּקס, די קרימי-ווייַס בלומען זענען צומ עסן.
- רובֿ אנדערע הערבס טענד צו בייפּאַס באַסיל טאַם און אַראָמאַ, אָבער אָרעגאַנאָ איז איינער וואָס איז אָפט געניצט אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט באַסיל. אנדערע גוט קאַמבאַניישאַנז אַרייַננעמען זומער סייווערי, ראָוזמערי , און סאַגע .
- פֿאַר די מערסט טיף טאַם, באַסיל זאָל זיין מוסיף אין די סוף פון די קוקינג פּראָצעס. פּראַלאָנגד היץ וועט פאַרשאַפן באַסיל ס וואַלאַטאַל אָילס צו דיסאַפּייט.
- ערד מיט קנאָבל און מאַסלינע ייל אין אַ פּאַפּ, באַסיל איז אַ הויפּט ינגרידיאַנט אין פּיסטאָל , אַ מעדיטערראַניאַן ספּעציאַליטעט.
- אין איטאליע, שמאַכטן ניסלעך און מאל גרייטיד שווער קעז זענען צוגעגעבן צו די פּאַפּ צו ווערן פּעסטאָ . ביידע פּיסטאָ און פּעסטאָ קומען פון ווערב רוץ טייַטש צו פּאַלווערייז, ווי מיט אַ פּעסטלע. יונגער בלעטער זענען בילכער פֿאַר פּעסטאָ. פּעסטאָ קען לייכט ווערן פאַרפרוירן, אָבער אויב איר פּלאַן אויף ייַז קאַלט, לאָזן די קעז .
- פּעסטאָ איז אָפט געדינט מיט מאַקאַראָנען. ענזימאַטיק ריאַקשאַנז צווישן באַסיל און מעל קען פאַרשאַפן אַ אַנאַפּאַטייזינג ברוין פֿאַרב צו די מאַקאַראָנען. ווען גערעדט פּעסטאָ מיט מאַקאַראָנען, לייגן אַ קוועטשן פון לימענע זאַפט צו די מאַקאַראָנען קוקינג וואַסער צו העלפן האַלטן די מאַקאַראָנען פון טורנינג טונקל.
- באַסיל איז אַ גאנץ קאַנדידאַט ווי אַ אַראָמאַט פֿאַר ינפיוזד בוימל, אָבער טוט נישט אַרבעטן מיט לאַנג-טערמין. באַסיל איז איינער פון די פלייווערד ינגרידיאַנץ פֿאַר די ליקער, טשאַרטרעוסע.
- איר וועט קיינמאָל באַקומען פול טאַם ווען ניצן דאַר בייסבאָל, אַזוי האַלטן דאָס אין גייַסט ווען סאַבסטאַטוטינג דאַר פֿאַר פריש. אָבער, אויב איר געפֿינען זיך אין די לעצטע דאַרפֿן און אָן פריש בייסאַל, נוצן 1/3 די סומע פון דאַר Basil substituted for fresh. איינער לעפל פון פריש כאַפּט באַסיל יקוואַלז 1 לעפעלע דאַר.
- ווען סאַבסטיטינג פריש באַסיל פֿאַר דאַר, דרייַיק די סומע.
- איין-האַלב אונס פון פריש באַסיל בלעטער יקוואַלז 1 גלעזל געהאַקט פריש באַסיל.