יאַפּאַניש עסנוואַרג האט שעפע צו פאָרשלאָגן פֿאַר די וועגעטאַריער און וועגאַן יטער! דאָ זענען עטלעכע יאַפּאַניש עסנוואַרג רעסאַפּיז צו באַקענען איר די פלייש אָפּציעס אין יאַפּאַניש קוויזין. פון קורס, מיין באַליבסטע זאַך וועגן זייַענדיק אַ וועגעטאַריער ווען באזוכן דזשאַפּאַן איז די וועגעטאַריער סושי וואָס מיינט צו זיין אומעטום!
01 פון 08
גרינס טעמפּוראַpietty / Getty Images גרינס טעמפּעראַטוראַ איז אַ וועגעטאַריער אָפּציע וואָס איז יוזשאַוואַלי בנימצא אין רובֿ יאַפּאַניש רעסטראַנץ. אפילו אויב איר ויסמייַדן געפּרעגלט פודז, טעמפּעראַטורע איז ליכט און קרוכלע, אלא ווי גריסי, אַזוי איר וועט געפֿינען עס נישט גאַנץ ווי שווער ווי פראנצויזיש פרייז אָדער אנדערע טיף-געפּרעגלט פודז. עס נאָר פרייז פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, אָבער ביז ינונדאַטייטיד מיט בוימל. די וועדזשיז זאָל נאָך זיין אַ ביסל קרונטשי! יאַפּאַניש טעמפּעראַטור טייג אין רעסטראַנץ וועט אָפֿט, כאָטש ניט שטענדיק, אַנטהאַלטן עגגס, אָבער עס איז גאַנץ גרינג צו מאַכן אַ יי-פֿרייַ וועגאַן טעמפּעראַטור אין שטוב. דאָ ס ווי .
02 פון 08
שוועמל און טאָפו פּאָטסטיקקערספאָטאָ דורך Getty Images יאַפּאַניש קוויזין רופט די ביסל וועגאַן מאַשרומז פּאָטסטיקקערס "גיאָזאַ", און בשעת זיי קענען זיין סטימד אָדער געפּרעגלט אין כינעזיש קוויזין, זיי יוזשאַוואַלי פּינז-געפּרעגלט אויף נאָר איין זייַט אין יאַפּאַניש קוויזין. זיי זענען געשמאַק אין רעסטראַנץ, און טייל מאָל איר קענען געפֿינען זיי אין די פאַרפרוירן עסנוואַרג אָפּטיילונג פון אַסיאַן גראָסערס אָדער נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז. אויב איר ווילן צו פּרובירן דיין אייגן, דעם וועגעטאַריער ווערסיע מיט מאַשרומז, טאָפו און סקאַליאַנז איז אַ גוט אָרט צו אָנהייבן.
03 פון 08
יאַפּאַניש ודאָן נאָאָדלע זופּיאַן קאָללינס, אָסאַקאַ. / Getty Images קיין עקספּלעריישאַן פון יאַפּאַניש וועגאַן עסנוואַרג וואָלט זיין גאַנץ אָן עטלעכע וועגעטאַריער ודאָן נאָאָדלע זופּ . אין דעם פלייווערפאַל רעצעפּט, ינגבער, עסיק און סוי סאָוס סיממער צוזאַמען מיט ודאָן לאָקשן, סקאַליאַנז און פריש סילאַנטראָו. Yum!
04 פון 08
Japanese edamameעדאַמאַמע סוי בינז מיט אַ דאַסטינג פון ים זאַלץ. פאָטאָ דורך מיקסאַ / געטי בילדער יאַפּאַניש עדאַמאַמע איז אַ העפטן אין רובֿ יאַפּאַניש רעסטראַנץ, און זיי זענען די גאנץ יום טוּב פֿאַרבייַסן פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז. זיי זענען גרויס אָדער פריש אָדער פאַרפרוירן און פול פון געזונט סוי פּראָטעין. עדאַמאַמע איז די גאנץ יאַפּאַניש עסנוואַרג פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז! קיין רעצעפּט דארף - נאָר קאָכן אָדער פּאַרע, לייגן אַ ביסל פון זאַלץ און הנאה. איר קענען נישט גיין פאַלש.
05 פון 08
מיסאָ זופּ, דרייַ וועגן~ UserGI15702993 / Getty Images מיסאָ זופּ איז אנדערן איינער פון די פודז וואָס איר וועט געפֿינען בייַ נאָר וועגן יעדער יאַפּאַניש רעסטאָראַן, און עס איז יוזשאַוואַלי, כאָטש ניט שטענדיק, וועגעטאַריער (און וועגאַן). די גרונט ינגרידיאַנץ זענען מיסאָו , יאַמ - גראָז, און טאָפו, און אַ ביסל סוי סאָוס, סעסאַמי ייל, אָדער אנדערע סיזאַנינגז טאַם די פּשוט יויך. וועגעטאַריעס און וועגאַן קענען הנאה סאָואָ אין שטוב , ווי עס איז איינער פון די קוויקיסט און יזיאַסט יאַפּאַניש עסנוואַרג קיילים צו שאַפֿן.
06 פון 08
יאַפּאַניש פּאַטלעזשאַן קעריhaoliang / Getty Images אויב איר 'רע נייַ צו יאַפּאַניש קוקינג, דאָס איז אַ גרויס רעצעפּט צו פּרובירן, ווי עס ניצט אַ פאַר-געמאכט קראָם-געקויפט קערי ראָקס צו מימש אַרויף וועדזשטאַבאַלז אין אַ יאַפּאַניש וועגעטאַריער קערי . איר קענען שלעפּן אַרויף דעם מאָלצייַט ווי עס איז, לייגן רייַז, גיסן עס איבער לאָקשן, אָדער, אויב איר ווי אַ כאַרטיער מאָלצייַט, לייג עטלעכע טשאַנגקס פון געפּרעגלט טאָפו אָדער אנדערן כאַל פלייש.
07 פון 08
יאַפּאַניש סאָבאַ נאָדלעס מיט שייטיילז און סקאַליאַנזrgoldston / Getty Images סאָבאַ לאָקשן, געמאכט פון באַקוויט מעל זענען אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין יאַפּאַניש קוויזין, אָפט געדינט אין אַ קלאָר יויך, אָדער אין אַ טשילד סאַלאַט. סאָבאַ איז די באַזע פֿאַר אַ נומער פון טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קיילים, אַ האַנדפול פון וואָס זענען וועגעטאַריער, אָבער פון קורס, איר קענען צוגרייטן דיין סאָבאַ לאָקשן קיין וועג איר קלייַבן. אין דעם יאַפּאַניש סאָבאַ נאָאָדלע רעצעפּט , טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט סעסאַמי בוימל, רייַז עסיק, און שייטאַקק מאַשרומז טאַם די לאָקשן, וואָס זענען געדינט טשילד, ווי אַ סאַלאַט.
08 פון 08
מאַקראָביאָטיק סאָבאַ נאָאָדלע זופּדהסועה / Getty Images פּלאַנטיק פון קנאָבל און ינגבער געווירץ דעם יאַפּאַניש מאַקראָביאָטיק וועגעטאַריער און וועגאַן סאָבאַ נאָאָדלע זופּ רעצעפּט, און שרעדיד נאַפּאַ קרויט און שייטייק מאַשרומז קייַלעכיק אויס די סאָבאַ לאָקשן.