ווי צו קאָכן און הנאה עדאַמאַמע
עדאַמאַמע איז יונג סויבינז, יוזשאַוואַלי נאָך אין די פּאָד. ווייַל די בינז זענען יונג און גרין ווען זיי זענען פּיקט, עדאַמאַמע סויבינז זענען ווייך און צומ עסן, ניט שווער און טרוקן ווי די דערוואַקסן סויבינז וואָס זענען געניצט צו מאַכן סוי מילך און טאָפו .
עטלעכע שפּייַזקראָם סטאָרז אַזאַ ווי Trader Joe's also sell green edamame that has been hulled and is outside of the pod. דעם הוללעד עדאַמאַמע איז גרויס פֿאַר אַדינג צו גרין סאַלאַדס , מאַכן עדאַמאַמע סאַלאַדס, אָדער לייגן צו רייַז קיילים אָדער יאַפּאַניש עסנוואַרג , אָבער די טאַם פון די פּאָד איז גרויס אויב איר נאָר ווילן אַ שנעל עדזשאַמאַמע פֿאַרבייַסן.
(באַמערקונג אַז די פּאָד זיך איז ניט צומ עסן).
עדאַמאַמע געדינט אין די פּאָד איז אַ פאָלקס פאַרשפּייַז בייַ רובֿ יאַפּאַניש עסנוואַרג רעסטראַנץ און איז אַ גרויס ברירה פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַנז , אָדער ווער עס יז ווילן צו עסן געזונט ספּעציעל ווייַל עס איז פול מיט געזונט און נידעריק-פעט סוי פּראָטעין. מער און מער געזונט-באַוווסטזיניק רעסטראַנץ און דעליס זענען אַדזשאַמאַמע צו זייער סאַלעקשאַנז. זיי זענען אַ געזונט וועגאַן פֿאַרבייַסן און אַ גרויס מקור פון פּראָטעין פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז .
ווי צו קאָכן עדאַמאַמע
צו קאָכן עדאַמאַמע וואָס איז נאָך אין די פּאָד, קאָכן די פּאָדס אין סאָלטיד וואַסער, אָדער, פּאַרע דיין עדאַמאַמע, דעמאָלט שפּריצן מיט אַ ביסל פון ים זאַלץ. איר קענען עסן עדאַמאַמע הייס אָדער קאַלט.
- בוילינג: לייג פריש, אין-שאָל עדאַמאַמע צו אַ טאָפּ פון בוילינג, סאָלטיד וואַסער. קאָכן פאַרפרוירן עדאַמאַמע פֿאַר 1-2 מינוט און פריש עדזשאַמאַמע פֿאַר 5-6 מינוט ביז די בינז זענען ווייך. דריינאַדזש און שווענקען די פּאָדס מיט קאַלט וואַסער.
- דאַמפער: שטעלן אַן אינטש פון וואַסער אין אַ טאָפּ און ברענגען עס צו אַ קאָכן. אָרט די עדאַמאַמע אויבן די בוילינג וואַסער אין אַ פּאַרע קאָרב, פּאַרע טאַץ, אָדער קאַלאַנדער. קאָכן די טאָפּ און פּאַרע פֿאַר פינף צו 10 מינוט פֿאַר פריש עדאַמאַמע און נאָר אַ פּאָר פון מינוט פֿאַר פאַרפרוירן עדאַמאַמע. פּאַרע ביז ווייך. איר קענען שווענקען אויב געוואלט.
- מיקראָוואַווע : אָרט פאַרפרוירן עדאַמאַמע אין אַ שיסל און שפּריצן מיט וואַסער. קאָווער די שיסל און מייקראַווייוו פֿאַר וועגן דרייַ מינוט. איר קען וועלן צו טאָן עס אין איין מינוט ינגקראַמאַנץ צו זען ווי לאַנג איז גענוג פֿאַר דיין מייקראַווייוו. לאָזן זיי צו קילן פֿאַר האַנדלינג.
- פּאַנאַלז: היץ אַ פריינג פּאַן איבער הויך היץ. לייג די עדאַמאַמע און רעדוצירן די היץ צו מיטל-הויך. לאָזן די פּאָדס צו קאָכן ביז זיי זענען לייטלי טשערנד, דעמאָלט קער זיי איבער צו טשאַר די אנדערע זייַט. קאָכן ביז ווייך און שעדלעך. דינען וואַרעם אָדער הייס.
ווי צו עסן עדאַמאַמע ווי אַ סנאַקק אָדער אַפּפּעטיזער
- עסן פון די פּאָד : צו עסן עדאַמאַמע וואָס איז נאָך אין די הויט, ברענגען די פּאָד צו דיין ליפן, דעמאָלט קוועטשן אָדער בייַסן די בינז אין דיין מויל. איר טאָן ניט עסן די פּאָד , נאָר די עדאַמאַמע בינז אינעווייניק, וואָס וועט לייכט קנאַל אויס. די פּאָדס זענען יוזשאַוואַלי סאָלטיד, וואָס מוסיף צו די טאַם און דערפאַרונג פון עסן עדאַמאַמע. זייט זיכער איר האָבן אַ באַזונדער שיסל האַנטיק ווו איר קענען שטעלן די עדאַמאַמע פּאָדס נאָך איר'ווע געגעסן די בינז ין.
- געווירץ און שעלינג : איר קענען סיזאַן די עדאַמאַמע פּאָדס אָדער צייַט זיי נאָך שעלינג. פּרובירן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון ים זאַלץ, רויט פעפער פלאַקעס, אָדער סעסאַמי זאמען.
Edamame Recipes
אויב איר ווי עדאַמאַמע, איר קען אויך ווילן צו פּרובירן עטלעכע מער וועגאַן יאַפּאַניש עסנוואַרג רעסאַפּיז , אָדער, זוכן אַ ביסל פון די רעסאַפּיז ניצן עדאַמאַמע אונטן:
- געווירציק עדאַמאַמע רעצעפּט
- בייז עדאַמאַמע
- וועגעטאַריער פעטאַ און עדאַמאַמע טאַבבאָולעה רעצעפּט
- מאַקאַראָנען מיט עדאַמאַמע, מינץ, און באַסיל פּעסטאָ רעצעפּט