ווי צו מאַכן ראָטיססעריע טשיקקען

01 פון 08

Rotisserie Chicken - Rotisserie סעטאַפּ

ראָטיססעריע הינדל אין ניט בלויז אַ פאָלקס שנעל עסנוואַרג פון דיין היגע דעלי טאָמבאַנק, עס איז די גרויס וועג צו קאָכן הינדל. צוויי זאכן נישט אָפט באקאנט וועגן ראָוטיסעריע הינדל איז אַז עס איז בעסטער פריש און געשמאַק 10 מינוט אַוועק די גריל, נישט ספּענדינג שעה אונטער אַ וואָרמינג לאָמפּ. אויך, פּריפּערינג אַ ראָטיסעריע הינדל איז גאַנץ פּשוט. מיט אַ גריל (האָלצקוילן אָדער גאַז), אַ ראָטיסעריע קיט, און אַ הינדל, מיר קענען דערגרייכן אַ פיל טייסטיער מאָלצייַט אין שטוב ווי בנימצא אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז.

צו אָנהייבן, שטעלן אַרויף ראָטיסעריע קיט אויף די גרילל. דעם איז אַ שיין גרינג אָפּעראַציע אַז ריקווייערז 10 מינוט און אַ שרויפנ - ציער. פון קורס, אַנדערש גרילז און ראָטיססעריע קיץ האָבן פאַרשידענע עריינדזשמאַנץ, אַזוי לייענען די ינסטראַקשאַנז.

ווייַטער, קומט דער צוגרייטונג פון די הינדל. אַראָפּנעמען די אינהאַלט פון די ין און שנייַדן אַוועק קיין פרייַ הויט. צו פאַרגרעסערן צערטלעכקייַט און נעץ, איך רעקאָמענדירן אַז איר ריין די הינדל , אָבער דעם שריט איז נישט מאַנדאַטאָרי. עס איז אויך נוציק צו טראַסק די הינדל צו האַלטן עס צוזאַמען בעסער אויף די ראָטיססעריע.

צו נאָכפאָלגן דעם שריט דורך שריט איר דאַרפֿן:

• A grill
• די ראָטיסעריע קיט פֿאַר דיין ספּעציפיש מאָדעל פון גרילל
• ברענוואַרג פֿאַר דיין גריל צו לויפן פֿאַר 2-3 שעה
• א גאנצע הינדל
• איינער לימענע (אָדער עפּל, קאַרטאָפל, ציבעלע אָדער ענלעך פּונקט)
• 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
• 1/2 טעפּל לימענע זאַפט
• 2 טייבאַלספּונז ראָוזמערי בלעטער
• א הייס בלאָק אָדער פייערפּרוף גלאַווז
• אַ פאַרלאָזלעך טערמאָמעטער

02 פון 08

פּרעפּאַרינג די ראָטיססיסיע ראָד

דער ערשטער פּראָבלעם מיט פּאַטינג אַ הינדל אויף די ראָטיססעריע איז אַז אַ הינדל איז בייסיקלי פּוסט. דאס טוט נישט געבן די ראָטיסעריע רוט פיל צו האַלטן אַנטו. דעם מיטל אַז די הינדל קענען מאַך אַרום ווי עס ספּינז. ווי עס באוועגט, עס וועט רובֿ מסתּמא קומען פרייַ. די ראָטשערערי פאָרקס זענען דאָרט צו האַלטן אַנטו דעם פויגל, אָבער איך געפֿינען אַז פּלייסינג עפּעס אין די קאַוואַטי פון די הינדל העלפט צו זיכער עס.

איך נוצן אַ לימענע פֿאַר דעם צוועק. נאָר פאָדעם די לימענע אַנטו די ראָטיסעריע רוט ווו די הינדל וועט זיין. מאַכן זיכער אַז איר האָבן איין גאָפּל אויף די רוט, אויף די שעפּן זייַט. אָרט עס פּוינטינג צו די מיטל אויף די שעפּן סוף פון די רוט. די לימענע וועט פּלאָמבירן אַרויף די קאַוואַטי פון די הינדל און העלפן האַלטן עס אין פּלאַץ. ווי דער הינדל קאָכן, עס וועט ייַנשרומפּן אַ ביסל געבן עס אַ בעסער האַלטן. אויב איר טאָן ניט ווי די לימענע טאַם אויף דיין הינדל, איר קענען נוצן עפּעס אַנדערש. פּרוּווט עפּל, ציבעלע, אָדער אפילו אַ קאַרטאָפל. די קאַרטאָפל וועט זיין האַרדער צו באַקומען אַנטו די רוט, אָבער די נייטראַל טאַם וועט נישט ווירקן די הינדל פון די הינדל ווי פיל (אויב דאָס איז וואָס איר זענט נאָך). נאָר פּרובירן צו קלייַבן עפּעס וואָס וועט פּלאָמבירן די קאַוואַטי גענוג.

03 פון 08

Rotisserie Chicken - צוטשעפּען די טשיקקען

עס איז וויכטיק אַז איר באַקומען די הינדל סיקיורד צו די ראָטיסערסי רוט ווי מעגלעך. דאָס איז די מערסט טשאַלאַנדזשינג שריט אין דעם פּראָצעס, אָבער אויב איר טאָן עס רעכט איר וועט נישט האָבן קיין מער קאָנפליקט מיט אים. זינט אַ הינדל האט פילע טיילן וואָס זענען פרייַ, איר דאַרפֿן צו זיכער ניט בלויז די פויגל, אָבער די לעגס און די פליגל. פֿאַר דעם סיבה, איר זאל וועלן צו טראַס די הינדל, אָבער איר טאָן ניט דאַרפֿן צו אויב איר קענען באַקומען אַלץ לאָודיד אין די רעכט אָרט.

עס איז גרינגער צו שטעלן דעם הינדל אויף אַ טאַץ אָדער קאַטינג ברעט און לויפן די רוט (מיט די לימענע) דורך די דנאָ פון די הינדל און אויס דורך די האַלדז. דאס שטעלט די לימענע בעשאָלעם אינעווייניק. שטעלן די רגע גאָפּל אויף די רוט, פּוינטינג צו די הינדל און ברענגען עס דורך. עס קען ויסקומען ווי איר טאָן נישט האָבן גענוג הענט פֿאַר דעם אָפּעראַציע אָבער זיין געדולדיק. איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז די גאנצע הינדל איז ענג אין די פאָרקס איידער פּראַסידינג. דרוק די פאָרקס צוזאַמען, זאַמלען אַרויף די לעגס און פליגל אין די פאָרקס אַזוי אַז זיי זענען געהאלטן אין פּלאַץ. אויב איר האָבן אַ דאַנגגלינג פליגל עס וועט פלאַפּ אַרום און מסתּמא פאַרברענען.

אַמאָל איר האָבן די פויגל סיקיורד, פאַרשטייַפן די סקרוז אויף די גאָפּל. איך רעקאָמענדירן איר זעמל עס אַרום אַ ביסל צו מאַכן זיכער אַז די לעגס און פליגל האַלטן. דו זאלסט נישט זאָרג וועגן די וואָג, מיר וועט באַקומען צו אַז אין אַ מינוט.

אויב איר קוק אין די בילד אויבן איר וועט זען אַז איך האָבן פּולד די פליגל דורך די פאָרקס אַזוי זיי קענען נישט רירן. דעם איז ווי איר ווילן צו פּאָסטן דעם הינדל.

04 פון 08

באַשטעטיקן דעם קוישבאָל

באַלאַנסינג די הינדל אויף די ראָטיססעריע מאכט זיכער עס קאָווערס יוואַנלי און טוט נישט ברענען אויס די ראָטיסעריע מאָטאָר. אויב די ראָטיסעריע קיט האט אַ קאַונטערבאַלאַנס, דעמאָלט עס זאָל זיין קיין קאָנפליקט געטינג עס באַלאַנסט. אויב ניט, עס איז נישט צו פיל איר קענען טאָן וועגן אים. טשיקאַנז זענען כעוויער אויף די צוריק ווי אויף די ברוסט זייַט.

צו כאַפּן די הינדל, אַראָפּנעמען די מאָטאָר פון די בראַקאַץ און שטעלן די ראָטיסעריע רוט מיט די הינדל אויף דעם גריל אַזוי אַז עס איז באוויליקט פרילי. דער שווער זייַט וועט פאַלן צו די דנאָ. ציען די קאַונטערבאַלאַנס גלייַך אַרויף און פאַרשטייַפן. עס וועט נישט בישליימעס בישליימעס, אָבער איר וועט אָפאַלטן די וואָג גענוג צו לאָזן די מאָטאָר צו שעפּן די מאַסע לייכט.

איצט צולייגן די מאָטאָר און דרייען עס אויף. מאַכן זיכער אַז די הינדל טוט נישט מאַך אויף די רוט און אַז עס טורנס לייכט. אַמאָל איר האָבן באשלאסן אַז עס וועט בלייַבן שטעלן, איר קענען אָנהייבן די גרילל.

ראָטיססעריע הינדל איז גרילד ינטראַטלי. דעם מיטל אַז די בערנערז גלייַך ונטער דעם הינדל זענען אַוועק און אַז אַלע די היץ איז זייַענדיק צוגעשטעלט דורך די אנדערע בערנערז. אויב די בערנערז אונטער די הינדל זענען אויף, איר וועט באַקומען פלער-אַפּס .

סטרויערן די היץ אויף דיין גריל ביז די טעמפּעראַטור ריטשאַז אַרום 350 דיגריז F. עס איז נישט אַ גוט געדאַנק צו וואַנדערן אַוועק צו לאַנג. עס איז בעסטער צו האַלטן אַן אויג אויף די הינדל פֿאַר די ערשטער ביסל מינוט צו מאַכן זיכער אַז אַלץ איז רעכט.

05 פון 08

בוסטינג די הינדל

איר האָט מסתּמא באמערקט אַז מיר האָבן נישט געטאן פיל צו טאַם דעם הינדל. איצט איז די צייַט צו אָנהייבן צו לייגן אַ טאַם און מיר וועלן טאָן דאָס דורך בוסטינג די אַרויס פון די פויגל. איך ווי הינדל, אַזוי איך טענד צו האַלטן די געווירץ פּשוט, וואָס ענכאַנסיז דעם פויגל אָן אָוווערפּאַורינג עס. איר קענען לייגן וועלכער איר ווי, אָבער איך בין געגאנגען צו שטעקן מיט די לימענע און אַ ביסל ראָוזמערי.

א גוט בייסט דאַרף האָבן טאַם און בוימל. די ייל (וואָס קענען זיין קיין פעט ווי פּוטער אָדער מאַסלינע ייל) העלפט האַלטן אין די נעץ און בראַונז די ייבערפלאַך פון דעם הינדל. פֿאַר דעם בייסט איך נוצן:

• 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
• 1/2 טעפּל לימענע זאַפט
• 2 לעפל פריש ראָוזמערי בלעטער

ברעכן אַרויף די ראָוזמערי בלעטער אַ ביסל מיט אַ ראָולינג שטיפט צו באַקומען די אָילס אויס. לייג זיי צו די מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. די זויער אין די לימענע זאַפט איז צו ברענגען אויס די ראָוזמערי טאַם און צונויפגיסן עס מיט די מאַסלינע בוימל.

אָנהייב בוסטינג די הינדל נאָך וועגן 20 מינוט אויף די ראָטיססעריע. פאָרזעצן באַסטינג יעדער 20 מינוט ביז די הינדל איז קימאַט געטאן.

06 פון 08

טשעק די טעמפּעראַטור

אין אַ קוקינג טעמפּעראַטור צווישן 300 און 350 דיגריז ן, עס נעמט אַ הינדל וועגן 20-30 מינוט פּער פונט צו קאָכן. א 4-פונט הינדל זאָל נעמען קימאַט 2 שעה. ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די הינדל ריטשאַז 175-180 גראַד ף, עס איז צייַט צו נעמען עס אַוועק די היץ.

ווי דער הינדל קאָכן, איר קען באַמערקן אַז עס טענדז צו פּלומפּ זיך. ווי דער הינדל איז נאָענט צו זייַענדיק געטאן דעם פּלומפּינג גייט אַוועק. די הויט פון די הינדל איז אויך אַ טונקל, גאָלדען ברוין. דאס זענען קלוז אַז עס איז קימאַט געטאן און צייַט צו אָנהייבן קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור.

צו פּרובירן די ינערלעך טעמפּעראַטור, נוצן אַ פלייש טערמאַמאַטער און נעמען אַ לייענען אין בייַ מינדסטער צוויי פאַרשידענע ערטער. פּרובירן די צענטער פון די הינדל ברוסט און אין די דיך גלייַך אויבן די דרומקסטיק. דאס זענען די דענסאַסט טיילן פון די הינדל און די סלאָואַסט צו קאָכן. ווען ביידע פון ​​די ערטער לייענען איבער 175 דיגריז ף, עס איז צייַט צו נעמען די הינדל אַוועק די גרילל.

07 פון 08

גענומען די טשיקקען אַוועק די גרילל

אַמאָל די ראָטיסעריע הינדל האט דערגרייכט די רעכט טעמפּעראַטור עס איז צייַט צו באַקומען עס אַוועק די גרילל. האָבן אַ הייס בלאָק אָדער פייערפּרוף הענטשקע און אַ טאַץ אָדער קאַטינג ברעט גרייט בייַ די גרילל. געדענקען אַז די מעטאַל רוט פון די ראָטיססעריע וועט זיין וועגן 300 דיגריז ן ווען איר כאַפּן עס. עס איז גרינג צו ברענען זיך אַזוי זיין אָפּגעהיט.

ווען גענומען די ראָטיסיסיע רוט און הינדל אַוועק די גריל אָנהייב דורך אויסגעדרייט אַוועק די בורנער און ראָטיססעריע מאָטאָר. איך געפֿינען עס איז יוזשאַוואַלי גרינגער צו הייבן אַרויף און ציען אַוועק די מאָטאָר ערשטער צו באַקומען עס אויס פון די וועג. באַקומען אַ גוט האַלטן פון די רוט אויף ביידע ענדס און שטעלן די הינדל אויף דיין טאַץ און קאַטינג ברעט. איך ווע געזען פילע אַ פויגל פאַלן צו דער ערד אַזוי האַלטן אַ גוט האַלטן פון עס.

08 פון 08

רימוווינג די טשיקקען

ניצן דיין הייס בלאָק אָדער הענטשקע, לאָזנ זיך די שרויף אויף די גאָפּל פאַרקערט פון די שעפּן און רוק אַוועק. איצט דער הינדל איז פֿרייַ צו רירן. האלטן די הינדל אויף די טאַץ אָדער קאַטינג ברעט, סלאָולי פּולינג דעם רוט פון דעם הינדל. די לימענע וואָס מיר שטעלן ין וועט בלייַבן מיט די הינדל און איר קענען באַזייַטיקן עס איידער קאַרווינג. לאָזן די הינדל רוען פֿאַר 5 מינוט אַלאַוינג די דזשוסאַז לויפן צוריק אין די פלייש. אַמאָל דעם מאָל איז אַרויף, שנייַדן די הינדל ווי נאָרמאַל.

איינער לעצט פונט פון עצה. איר האָט שוין קאָכן אַ גאַנץ הינדל אויף דיין גריל. דריפּפּינגס פון די הינדל האָבן געפאלן אין דיין גריל אָן ברענען אַוועק. עס איז אַ גוטע געדאַנק צו ליכט אַרויף די מיטל בורנער און באַקומען עס פארברענט אַוועק אָדער ווייַטער מאָל איר נוצן דיין גריל, דאָס קען פאַרשאַפן אַ שיין גרויס פלאַר-אַרויף.