סקירט סטייקס זענען זייער פלייווערפאַל, אָבער קענען זיין שווער. דורך אַפּלייינג אַ נאַס רייַבן און לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר אַ בשעת, די ביפסטייק וועט טענדאַריזן נייסלי. געדענקען צו גריל עס הייס און שנעל און פּרובירן נישט צו אָוווערקוק. די סטייקס זענען גאנץ ווי אַ ענטרערע, אָבער קענען אויך מאַכן אַ גרויס דערצו צו קיילים אַזאַ ווי טאַקאָוז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 צו 1-פונט (450 קג) רעקל סטייק
- 1 לעפל (15 מל) טשילי פּודער
- 1 לעפעלע (5 מל) ערד קומין
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טיספּונז (10 מל) וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפעלע (5 מל) פּראָסט זאַלץ
- 1 לעפעלע (5 מל) צוקער (נוצן אַגאַווע אויב בילכער)
- 1 לעפעלע (5 מל) פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) אָלספּייס
- 1/4 לעפעלע (12.5 מל) טשיפּאַטאַל טשילי פּודער
- 1 לעפל (15 מל) ווייַס עסיק
- 1 לעפל (15 מל) גרינס בוימל
ווי צו מאַכן עס
- צעטל פעט פון ביפסטייק . שנייַדן סטיטש אין געדינט ברעקלעך.
- מאַשט קנאָבל און זאַלץ צוזאַמען צו פאָרעם אַ פּאַפּ.
- מישן צוזאַמען טשילי פּודער, קומין, קנאָבל פּאַפּ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, עסיק, טשיפּאָטלע טשילי פּודער, צוקער, שוואַרץ פעפער, אָלספּייס, און ייל און רייַבן אַלע איבער די פלייש. אָרט ביפסטייק אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און מאַרינירן פֿאַר אַרויף צו 1 שעה.
- גרייט פֿאַר מיטל-הויך היץ. קאָכן סטייקס ביז מיטל זעלטן.
- אַראָפּנעמען פון גריל און שנייַדן אַריבער קערל אין דין סטריפּס. דינען ווי געוואלט אָדער פּרובירן דינען עס מיט טאָרטיללאַס אָדער איבער Spanish רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 553136 |
| גאַנץ פאַט | 33,753 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12,663 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15,368 ג |
| קאַלעסטעראָל | 192,094 מג |
| סאָדיום | 171,233 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 60,353 ג |