כינעזיש מענטשן האָבן לאַנג געשיכטע פון עסן רייַז. רייַז איז אַ זייער וויכטיק עסנוואַרג אין כינעזיש קוויזין.
פון פּערל באַללס צו יאַנגטשאָוו געפּרעגלט רייַז, אַ זאַמלונג פון כינעזיש און אַסיאַן רעסאַפּיז מיט רייַז ווי די ערשטיק ינגרידיאַנט.
Basic Cooked Rice
דער אַרטיקל ווייַזן איר ווי צו קאָכן יקערדיק רייַז. דעם רעצעפּט מאכט וועגן 3 טעפּלעך פון רייַז. אַדזשאַסט ווי נייטיק דיפּענדינג אויף ווי פיל רייַז איר דאַרפֿן.
דעם אַרטיקל ווייַזן איר ווי צו קאָכן דזשאַסמינע רייס.
הינדל אין רייַז איז אַ געזונט איינער-שיסל מאָלצייַט וואָס איז גרינג צו דיידזשעסטיד, אַזוי אַז עס איז אַ גוט ברירה פֿאַר קינדער און סיניערז. פילן פֿרייַ צו לייגן 2 אָדער 3 כינעזיש סאָסידזשיז, שנייַדן אויף די דיאַגאָנאַל אין דין סלייסאַז, אָדער אַ ביסל סלייסיז פון האַלב שינקע אויב געוואלט. הינדל אין רייַז באדינט 3-4 מענטשן.
דער אַרטיקל ינטראַדוסיז איר צו דרייַ פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן דעם יקערדיק קאַנגזשע. עס זענען קיין כּללים וועגן וואָס איר קענען לייגן צו קאָנגע, איר קענען לייגן אַלע מינים פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ אין דיין קאָנגעע. טיפּיקאַללי מענטשן לייגן פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז און געזונט הערבס און איר קענען אויך לייגן שעדיד לאָטוס וואָרצל און גינגקאָ ניסלעך. איר קענען אויך מאַכן אַ זיס ווערסיע פון קאַנגזשע מיט כינעזיש דאַטעס, דזשודזשובעס און אַ ביסל פון שטיין צוקער.
שאַנגהאַי גרינס רייס
אַלץ איז קאָכן אין איין טאָפּ אין דעם ווערסיע פון שאַנגהאַי גרינס רייַז, אַ מזרח כינעזיש שיסל.
דאַמידזשינג סאָסידזשיז אויף שפּיץ פון רייַז איז אַ פּראָסט כינעזיש קוקינג טעכניק וואָס גיט די רייַז עקסטרע טאַם.
אבער אויב איר זענט אַ וועגאַן, איר קענען לאָזן די כינעזיש ווורשט און נוצן גרינס לאַגער צו קאָכן די רייַז מיט צו לייגן עטלעכע טאַם אין דעם געשמאַק שיסל.
קלאָר קאָכן רייַז און גערודער-געפּרעגלט באָק טשוי טעם גרויס אויף זייער אייגן, אָבער פּערינג זיי מוסיף עפּעס עקסטרע.
אין דעם רעצעפּט פֿאַר גרינס רייַז, צו לייגן אַ קירצער-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז צו דיאַמינג רייַז, די רייַז איז נייסלי ינפיוזד מיט זייער טאַם. עס זענען פילע ווערייישאַנז אויף דעם מזרח כינעזיש שיסל - פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען פאָרגאָ די מאַשרומז און לייגן סטימד כינעזיש סאָסידזשיז, אָדער פאַרבייַטן די באָק טשוי מיט כינעזיש קרויט.
קאָכן רייַז מיט באָק טשוי און גאַממאָן רעסיפּע
דעם איז אַ געשמאַק, גרינג און קאָכן רייַז שיסל אַז איר מוזן פּרובירן!
Fried Rice Recipes:
דאס איז אַ יקערדיק רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט רייַז אַז איר קענען לייגן צו ווי געוואלט. אויב אַדינג אנדערע ינגרידיאַנץ, פאַרגרעסערן די נומער פון עגגס צו 3.
יאַנגזשאָו געפּרעגלט רייַז איז איינער פון די מערסט פאָלקס געפּרעגלט רייַז קיילים אין דער וועלט. עס זענען פילע פאַרשידענע ווערסיע פון יאַנגזשאָו געפּרעגלט רייַז און דאָ איז אַ פּשוט ווערסיע פון יאַנגזשאָו געפּרעגלט רייַז.
הינדל געפּרעגלט רייַז איז אַ גרויס וועג צו נוצן לעפטאָוווערז. ווי אַלע געפּרעגלט רייַז קיילים, הינדל געפּרעגלט רייַז טייסץ בעסטער ווען ניצן לעפטאָוווער האַלב רייַז.
רינדערנס פריי רייַז מיט אָניאָן און שרעדיד קאַראַט רעצעפּט
דעם רינדערנס געפּרעגלט רייַז רעצעפּט איז זייער שנעל, גרינג און פּשוט. עס איז אויך פול מיט דערנערונג וואָס מאכט עס אַ גאנץ וועינניגהט מיטאָג שיסל.
פּראָן און אַנאַנאַס פרייד רייס רעצעפּט
איינער פון מיין באַליבסטע קיילים ווען איך געווען יונג איז דעם אַנאַנאַס און שטורעם געפּרעגלט רייַז. אפֿשר די מערסט ענדירינג זכּרון פון דעם שיסל איז אַז די געפּרעגלט רייַז געדינט ממש אין אַ אַנאַנאַס. עס איז פּונקט אַזוי פיל שפּאַס צו זען עסנוואַרג וואָס איז געדינט אין אַ אַנאַנאַס אלא ווי געוויינטלעך פּלאַטעס אָדער באָולז.
גלוטינאָוס רייַז רעסיפּעס:
פאַבולאָוס סטאַפט לאָטוס וואָרצל מיט זיס סטיקקי רייס
דאס איז אַ זייער קלאַסיש כינעזיש פאַרבייַסן וואָס איז געשמאַק און שיין און זייער פּאַסיק פֿאַר דינען אין אַ באַנקעט.
אַכט טרעזשער רייַז פּודינג כינעזיש ניו יאָר פאַרבייַסן
דעם פאַרבייַסן איז אַ טראדיציאנעלער כינעזיש ניו יאָר פאַרבייַסן.
כינעזיש פּערל מיטבאָלז רעצעפּט
פּערל מיטבאָלז זענען אַ קלאַסיש כינעזיש באַנקעט און פּאַרטיי פארנומען. בשעת דאָס איז אַ מיטבאָל אין דעם זינען עס איז אַ פּילקע פון פלייש, ווייַל מיר דעקן עס אין אַ גלאַטינאָוס רייַז, מיר געבן עס פיל מער אַטראַקטיוו נאָמען פון פּערל מיטבאָלז.
זאָנגזי שטעקן רייס דאַמפּלינגז