קוקן פֿאַר אַ פּשוט, קינד-פרייַנדלעך זייַט שיסל פֿאַר וויקדיי פסח מילז? דאס סאַוואָרי מאַטזאָ פערפעל קען נישט זיין גרינגער צו צוגרייטן, און עס מאכט אַ פייַן ענדערונג פון קלאָר, אַנאַדאָרנד מאַטזאָ. דינען עס צוזאמען אַ סאָסי שיסל ווי דעם טשיקקען מיט פּרונעס טיממעס , אַזוי איר קענען נוצן די פאַרפעל צו סאָפּ אַרויף די סאָוס. לייג עטלעכע גינגער ראָוסטיד בראַקאַלי , און איר האָבן אַ פּשוט, סאַטיספייינג משפּחה מאָלצייַט.
פראָפעל איז אַ אַשקענזי יידיש יי מאַקאַראָנען ענלעך צו ספּאַעטזלע אָדער נאָוקטלי , און מאל ריפערד צו ווי "יי גערשטן." די מאַקאַראָנען איז נישט קאָשער פֿאַר פסח, אַזוי מאַטזאָ פעפעל - וואָס איז פשוט קראַשט אַרויף מאַטזאָ-פעפפעל - נעמט זייַן פּלאַץ. איר קענען קויפן קעסיידער פּריפּערינג מאַטזאָ פערפעל, אָבער עס איז פּונקט ווי פּשוט צו צעברעכן שיץ פון מאַטזאָ אויף דיין אייגן, ווי אין דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 שיץ פון מאַטזאָ
- 2 גרויס עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 1/2 טעפּל מאַטזאָ מאָלצייַט
- 3 טייבאַלספּונז בוימל
- 1 1/2 צו 2 טעפּלעך הינדל זופּ בוט
ווי צו מאַכן עס
- ברעכן די מאַטזאָ שיץ אין מיטל ברעקלעך אין אַ שיסל.
- גיסן נאָר גענוג וואַרעם וואַסער איבער די מאַטזאָ צו באַפרייַען עס, און דעמאָלט פליסן נאָך אַ מינוט אָדער צוויי.
- לייג די געשלאגן עגגס און מאַטזאָ מאָלצייַט. מישן געזונט, ברייקינג מאַטזאָ אין אפילו קלענערער ברעקלעך.
- היץ ייל אין אַ גרויס, טיף קאָכער ס פּאַן אָדער סקעלאַט. סאָוטע די מאַטזאָ ביז די יי איז באַשטימט און די מאַטזאָ הייבט צו ברוין, וועגן 3-4 מינוט.
- לייג די יויך. קאָכן, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָדער ביז רובֿ פון די יויך איז אַבזאָרבד.
- אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל אָדער טאַץ, און דינען מיד.