אַכט טרעזשער רייַז פּודינג Chinese New Year Dessert Recipe

01 פון 04

אַכט טרעזשער רייַז פּודינג Chinese New Year Dessert Recipe

אַכט טרעזשער רייַז קוגל (八宝飯) איז אַ טראדיציאנעלער כינעזיש ניו יאָר פאַרבייַסן . דער נאָמען "אַכט טרעזשער" קומט פון די "אַכט" שליסל ינגרידיאַנץ אַז דעם געשמאַק פאַרבייַסן. טראַדיציאָנעל כינעזיש מענטשן נוצן אַכט פאַרשידענע מינים פון דאַר פרוכט צו מאַכן דעם פאַרבייַסן, אַזאַ ווי רייזאַנז אָדער קאַנדיד ווינטער מעלאָן .

דעפּענדינג אויף ווו איר זענט ליגן עס קען זיין שווער פֿאַר איר צו האַלטן אַכט פאַרשידענע מינים פון דאַר אָדער געצוקערט פרוכט, אַזוי די רעצעפּט בלויז רופט פֿאַר פינף וואָס זאָל זיין לייכט געפונען אין דיין היגע כינעזיש אָדער רעגולער סופּערמאַרק. עטלעכע דאַר פרוכט איר קענען באַטראַכטן ניצן פֿאַר דעם פאַרבייַסן זענען דאַטעס, רויט און גרין שרעדיד פּלאַמז, דזשאַקקפרויט אָדער אַפֿילו דאַר לאָנגאַן פּאַפּ.

די נומער אַכט איז אַ מאַגיש נומער פֿאַר כינעזיש מענטשן. אין כינעזיש, די נומער אַכט סאָונדס ווי אנדערן כינעזיש ווערק "פאַ אָוד". פאַ יקט אין כינעזיש מיטל רייַך אָדער צו טרייוו אין געשעפט. אויך, ווייַל דאָס פאַרבייַסן איז טאַקע פאַרביק און שיין, עס רעפּראַזענץ גליק און זיסקייַט פֿאַר די נייַ יאָר. דעם פאַרבייַסן איז זייער פאָלקס אין ביידע טשיינאַ און טייוואַן, און אַפֿילו כאָטש דאָס איז גערעכנט ווי אַ כינעזיש New יאר שיסל עס קענען זיין געגעסן אין די יאָר.

ינגרידיאַנץ

• האַנדפול פון צוקער גלייזד טשעריז
• האַנדפול פון שוואַרץ רייזאַנז
• האַנדפול פון געל רייזאַנז
• האַנדפול פון צוקער לאָטוס זאמען (בנימצא אין כינעזיש סופּערמאַרק)
• 1 דאַר אַפּריקאָס
• 2 טעפּלעך פון "קייַלעכיק" גלוטינאָוס רייַז (קלעפּיק רייַז)
• 100 ג רויט בעבל פּאַפּ (לעדער 沙, בנימצא אין כינעזיש סופּערמאַרק)

סעאַסאָנינגס

• 1 לעפל זונרויז בוימל
• ¼ לעפעלע זאַלץ

ינגרידיאַנץ פֿאַר צוקער סירעפּ

• 1 לעפל צוקער
• 1 לעפל האָניק
• ½ טעפּל וואַסער
• 2 לעפל קאַרטאָפל קראָכמאַל וואַסער (1/2 לעפעלע קאַרטאָפל קראָכמאַל מיט 1 לעפל וואַסער און מישן יוואַנלי, איר קענען פאַרבייַטן קאַרטאָפל קראָכמאַל מיט פּאַפּשוי מעל)
• פּאָר טראפנס פון רויז אָדער קיין מין פון בלום עסאַנס. (אַפּשאַנאַל)

אין עטלעכע טראדיציאנעלן אַכט טרעזשער רייס פּודינג רעסאַפּיז עס זאגט צו נוצן "זיס-סענטיד אָסמאַנטהוס סאָוס", אָבער אויב איר קענען נישט געפֿינען קיין פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן עס מיט רויז עסאַנס.

02 פון 04

שריט 1 און שריט 2

1. טרוקן קייַלעכיק גלוטינאָוס רייַז (קלעפּיק רייַז) אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. קאָכן עס אין אַ רייַז קוקער אָדער דאַמפער נאָר ווי די וועג איר וואָלט קאָכן נאָרמאַל רייַז. דזשענטלי מישן די האַלב רייַז מיט זונרויז ייל און זאַלץ ווען עס איז נאָך הייס.
2. באַרשט עטלעכע ייל אויף אַ מיטל גרייס שיסל און שנייַדן די צוקער גלייזד קאַרש אין העלפט. אָרט די דאַר פירות און צוקער גלייזד טשעריז ווי געוויזן אין די פאָטאָ.

03 פון 04

שריט 3

3. שטעלן די האַלב פון די האַלב פון די האַלב-געשמאַק רייַז אין די שיסל און דריקן אַ קליין ביסל, און לייגן 100 ג רויט בעבל פּאַפּ אין די מיטל.

04 פון 04

טרעטן 4-7

4. ניצן אַ ביסל פון גלוטינאָוס רייַז צו דעקן דעם רויט בעבל פּאַפּ און שטעלן די צוקער לאָטוס זאמען און צוקער גלייזד טשעריז אַרום די שיסל

5. שטעלן אַלע די גלוטינאָוס רייַז אין די שיסל און דריקן אַראָפּ. פּאַרע פֿאַר 30 מינוט.

6. ניצן אַ קליין טאָפּ צו קאָכן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די צוקער סירעפּ. קלעפּיק אין קאַרטאָפל קראָכמאַל וואַסער צו טיקאַן די סירעפּ.

7. פליפּ די רייַז קוגל אויף אַ טעלער און באַרשט די צוקער סירעפּ אויף שפּיץ. גרייט צו דינען.