פריעד רייַז איז איינער פון די העפטן פודז פון כינעזיש קוויזין. איר קענען נוצן כּמעט קיין ינגרידיאַנט איר ווילן אין געפּרעגלט רייַז און דעם אַרטיקל איז וועגן איינער פון ממש דאַזאַנז אויב ניט הונדערטער פון געפּרעגלט רייַז רעסאַפּיז. איר קענען נוצן בינז צעהאַקן אָדער דזשוליענעד סטייק שנייַדן אין דין סטריפּס. דעם איז לעגאַמרע אַרויף צו איר.
איר מוזן נוצן קעלט אָדער לעפטאָוווער רייַז צו צוגרייטן געפּרעגלט רייַז קיילים. עס איז בעסטער צו נוצן לעפטאָוווער רייַז ווי דערקלערט ונטן, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן קיין לעפטאָוווער רייַז אין די הויז, קאָכן פריש רייַז, אָבער מאַכן זיכער עס קולז אַראָפּ. וואָס איך שטענדיק רעקאָמענדירן איז צו קאָכן די רייַז, שטעלן אויף אַ טאַץ און לוסאַן מיט אַ ספּאַטשולאַ. מאַכן זיכער עס האט גאָר קולד אַראָפּ איידער קוקינג אַנדערש די רייַז וועט ווערן קלאַמפּי אין געוועב און וועט נישט קאָכן רעכט.
פֿאַר די וועדזשטאַבאַלז, אין דעם רעצעפּט מיר וועלן נוצן אַניאַנז, פאַרפרוירן פּיז און שרעדיד קעראַץ. אויב איר טאָן ניט ווי דעם קאָמבינאַציע איר קענען נוצן זיסקאָרנאַן, אַנדערש בונט פּעפּערז, עדאַמאַמע בינז, ברייט בינז, דאַקט בעיבי פּאַפּשוי, ייסבורגער סאַלאַט, באָק טשוי אָדער וועלכער אַנדערש איר קענען טראַכטן פון.
איך וואָלט מאַרינייד די בינז איידער קוקינג און קאָך-פּרעגלען עס אויף עס ס אייגן ביז עס ס קימאַט קאָכן איידער לייגן עס אין די געפּרעגלט רייַז. פֿאַר די פאַרפרוירן פּיז, איך וואָלט געשווינד בלאַנטש דעמאָלט איידער לייגן אין די געפּרעגלט רייַז. אויב איר באַשליסן צו זייַנען דיין מער אַנשטאָט פון שרעדינג עס דעמאָלט איר וועט אויך דאַרפֿן צו בלאַנטש עס איידער לייגן עס אין די געפּרעגלט רייַז.
דעם רינדערנס געפּרעגלט רייַז רעצעפּט איז זייער שנעל, גרינג און פּשוט. עס איז אויך פול מיט דערנערונג וואָס מאכט עס אַ גאנץ וועינניגהט מיטאָג שיסל.
Edited by Liv Wan
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 אונסעס פלאַנגסטע (שנייַדן אין דין סטריפּס)
- 3 גרויס יי
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז פיסטאַשקע ייל (אָדער גרינס בוימל, פֿאַר קאָך-פריינג)
- 1 לעפעלע קנאָבל (מינסט)
- 1/2 ציבעלע (כאַפּט)
- 4 טעפּלעך רייַז (קעלט אָדער לעפטאָוווער האַלב רייַז)
- 1/2 טעפּל פּיז (פריש אָדער טאָד אויב פאַרפרוירן)
- 1/4 גלעזל מער (שרעדיד)
- 1 1/2-2 גרין אַניאַנז (סקאַלליאָן, פרילינג ציבעלע, פיינלי געהאַקט)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 1/2 טיספּונז
- פינצטער סוי סאָוס
- 1 1/2 טיספּונז
- ליכט סוי סאָוס
- 1/2 לעפעלע צוקער (דימעראַראַ אָדער קאַסטער צוקער)
- 1/4
- sesame oil
- 1 פישער ווייַס פעפער
- 3/4 לעפעלע מויערשטאַרט
ווי צו מאַכן עס
פּראָצעדור:
- לייג די מאַרינייד ינגרידיאַנץ צו די רינדערנס, סטערינג צו פאַרבינדן. זאל שטיין בשעת פּריפּערינג אנדערע ינגרידיאַנץ (לפּחות 15 מינוט).
- מישן 2 יי יאָוקס מיט די רייַז דזשענטלי.
- לייטלי שלאָגן די מנוחה פון די עגגס מיט 1 לעפעלע פון ליכט סוי סאָוס.
- קאָכן עטלעכע וואַסער אין אַ קליין פאַן און בלאַנטש די פּיז. דריינג די וואַסער און לאָזן באַזונדער.
- היץ 1 לעפל פון ייל אין אַ פּרעהעאַטעד וואָק אויף הויך היץ. ווען די ייל איז הייס, לייגן די מינסט קנאָבל. סטיר-פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס ביז עראַמאַטיק, דעמאָלט לייגן די ציבעלע. סטיר-פרי פֿאַר 1-2 מינוט, ביז עס סטאַרץ צו וואַקסן ברוין און סאָפאַנז. לייג דעם רינדערנס און לאָזן עס ברוין בעקיצער, דעמאָלט קאָך-פּרעגלען ביז עס ענדערונגען קאָליר.
- היץ 2 טייבאַלספּונז ייל אין די וואָק, רעדוצירן די היץ צו מיטל. לייג די רייַז, סטערינג און ווענדן עס איבער מיט אַ ספּאַטשולאַ צו היץ דורך און ברעכן אַרויף קיין קלאַמפּס.
- לייג די פּיז און שמירד מער, סטערינג צו פאַרבינדן.
- מאַכן אַ צימער אין איין ווינקל פון די וואָק און גיסן אין די געשלאגן יי. סקראַמבלע די יי און דעריבער פאַרבינדן מיט די געפּרעגלט רייַז. קאָך אין די געהאַקט גרין ציבעלע. מאַכן אַ געשמאַק פּרובירן און לייגן אַ ביסל מער זאַלץ און / אָדער פעפער אויב געוואלט. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1137 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 271 מג |
| סאָדיום | 367 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 161 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |