פריש וואָטערקרעס אַבזאָרבז די טאַם פון די סיזאַנד בינז באַללס בעשאַס סטימינג אין דעם רעצעפּט פון עוועלין שאָו . לערן ווי צו מאַכן דין סומע סטימד רינדערנס באַללס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט מינסט רינדערנס
- 1 קנאָבל באַקינג סאָדע
- 1/3 טיספּונז דאַר סיטרוס שאָלעכץ *
- 3 טיספּונז cornstarch
- 1/2 טעפּל וואַסער (קאַלט)
- 2 טיספּונז גרינס בוימל
- 1 פישער ווייַס פעפער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע הינדל בוירילאַן
- 1/2 לעפעלע צוקער
- 4 טרעפּ סעסאַמי בוימל
- 1 לעפל סאָוס ויסריכט
- 1 בינטל וואָטערקרעס
ווי צו מאַכן עס
1. לייג באַקינג סאָדע צו רינדערנס און מישן געזונט. זאל שטיין פֿאַר 3 אָדער 4 שעה אין פרידזש. דעריבער ווייקן סיטרוס שאָלעכץ אין וואַרעם וואַסער ביז ווייך. דריינג און צעהאַקן פיינלי. (גייד באַמערקונג: דאַר סיטרוס שאָלעכץ אָדער טרוקן טאַנדזשערין שאָלעכץ קענען ווערן געקויפט אין כינעזיש / אַסיאַן מארקפלעצער. אויב איר נוצן פריש סיטרוס שאָלעכץ, דער מאַראַנץ טאַם וועט זיין שטארקער.)
2. קלייַבן אַרויף רינדערנס אין האַנט און פאָרעם אין אַ גרויס פּילקע. דעמאָלט וואַרפן די רינדערנס מיט עטלעכע קראַפט אין אַ גרויס שיסל.
איבערחזרן 10-15 מאל. דעם מאכט די רינדערנס ווייניקער קרומבלי ווען האַלב. אַן אָלטערנאַטיוו איז צו לייגן אַ געשלאגן יי צו די געמיש צוזאַמען מיט די סיזאַנינגז.
3. צעלאָזן פּאַפּשוי אין קאַלט וואַסער. ברעכן געזונט און לייגן צו רינדערנס.
4. לייג מינסט סיטרוס שאָלעכץ, בוימל, ווייַס פעפער , זאַלץ, הינדל בוייליאַן, צוקער, סעסאַמי ייל און אַפּשאַנאַל יי, געלאזן ויסטער סאָוס ביז לעצט.
5. פאָרעם רינדערנס באַללס פון וועגן 2 טייבאַלספּונז פון רינדערנס אין דיין קאַפּט הענט און זעמל לייטלי.
6. שורה אַ גרויס שיסל מיט אַ פּלאַץ פון וואָטערקרעס. שטעלן רינדערנס באַללס אויף שפּיץ. אויב איר 'רע ניצן קליין קיילים, די רינדערנס קענען זיין סטימד אין באַטשאַז.
7. פּאַרע אויף הויך היץ פֿאַר 8 מינוט נאָך וואַסער געקומען צו אַ קאָכן.
8. דינען מיט אַ וואָרסעסטערשירע / סוי סאָוס געמיש.
Variations:
1. שורה באַמבו דאַמפער מיט שניי אַרבעס ספּראַוץ ווען אין צייַט
2. נעמען אַ סאָיאַ בויגן און שלעפּן דורך וואַרעם וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס צו פאַרווייכערן. שורה טעלער מיט דעם און פּאַרע ווי געוויינטלעך.
3. עטלעכע רעסטראַנץ שטעלן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון ונקאָקקעד גרין פּיז אַרום די רינדערנס. זיי טעם זייער גוט מיט די רינדערנס ווי געזונט.
דעם רינדערנס פּילקע רעצעפּט איז פון האָבן עטלעכע דים סאַם , דורך עוועלין שאָו. ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
הויפּט כינעזיש פוד רעסיפּעס טעקע
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 153 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 20 mg |
| סאָדיום | 76 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |