דיין כאַנדאַל גייד צו שפּאַניש מעאַלס
די מענטשן פון ספּאַין ליבע זייער עסנוואַרג. אין פאַקט, די טיפּיש שפּאַניש מסתּמא עסט מער עסנוואַרג אין אַ טאָג ווי רובֿ מענטשן אין די פאַרייניקטע שטאַטן. אָבער, זיי נעמען זייער צייַט עסן, פאַרשפּרייטן זייער מילז איבער דעם טאָג, און גיין צווישן מילז.
דאָ מיר וועלן ויספאָרשן אַ דורכשניטלעך טאָג פון שפּאַניש מילז, פון פרישטיק צו מיטאָג. איר וועט געפֿינען אויס ווען מעאַלטימעס זענען און לערנען וואָס אַ טיפּיש מעניו קוקט ווי. דאס איז נוצלעך עצה וואָס וועט גרייטן איר פֿאַר אַ יאַזדע צו ספּאַין.
על דעסייַונאָ: פרישטיק
אין ספּאַין, פרישטיק ( על דעסייַונאָ ) איז דער קלענסטער מאָלצייַט פון דעם טאָג. עס איז טיפּיקלי אלא ליכט און מער ווי אַ קאָנטינענטאַל פרישטיק ווי עפּעס אַנדערש.
א טיפּיש פרישטיק זאל אַרייַננעמען קאַפע קאַן לעטש (שטאַרק קאַווע מיט הייס, פראָטי מילך), באָללאָס (זיס ראָללס) מיט אַרייַנשטופּן, טאָסט מיט קלעם אָדער מילד קעז, אָדער פשוט "מאַריאַ" קראַקערז דונקד אין הייס מילך. עטלעכע משפחות נאָך הנאה זיס און לימאַץ מאַגדאַלענאַס פון די קוואַרטאַל בעקערייַ. נאָך, עס איז איצט זייער פּראָסט (און מער שפּאָרעוודיק) צו קויפן באַגס פון די דראָבנע, פּוכיק, קופּקאַקעס ווי קייקס אין די סופּערמאַרקיץ.
בכלל, פרישטיק אין ספּאַין איז געגעסן אין שטוב, איידער עס איז אַוועק צו אַרבעטן אָדער שולע. אָבער, איר קען זען עטלעכע טוערס קאַטשקע אין די קלאָוסאַסט קאַפעטעריע אַרום 10:00 צו געניסן אַ שנעל מיטן מאָרגן "קאַווע ברעכן."
טאַפּאַס: ביסל Spanish מילז
טאַפּאַס זענען געגעסן געזונט נאָך פרישטיק אָבער איידער די גרויס mid-afternoon lunch. זיי זענען קליין פּלאַטעס און די קאַנאַפּעס אָדער פינגער עסנוואַרג קען זיין וואַרעם אָדער קאַלט קיילים.
טאַפּאַס פאַרשיידן זייער פון געגנט צו געגנט און צייַט צו צייַט.
טאַפּאַס-צייַט בכלל כולל באַר-כאַפּינג צו געשמאַק ווייַן און שמועסן. א אַנדערש טאַפּאַ איז באפוילן בייַ יעדער האַלטן. דאס מאָל איז נאָר ווי פיל וועגן סאָושאַלייזינג מיט פריינט און שכנים ווי עס איז וועגן די קוואַליטעט פון די עסנוואַרג. עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר פריינט צו האָבן אַ רעגולער קרייַז, טרעפן זיך אין זייער באַליבט באַרס.
די שפּאַניש ליבע טאַפּאַס אַזוי פיל, אַז זיי געמאכט אַ ווערב אויס פון אים. די פראַזע וואַמאָס אַ Tapear! מיטל "זאל ס גיין עסן טאַפּאַס !"
עס זענען ממש הונדערטער, טאָמער טויזנטער, פון פאַרשידענע טאַפּאַס. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס זענען:
- Tortilla Española : א שפּאַניש אָמעלעט, אויך גערופן טאָרטיללאַ דע פּאַטאַטאַ אָדער אַ קאַרטאָפל אָמעלעט
- פּאַטייטאָוז בראַוואַס : פּאַטייטאָוז מיט געווירציק בראַוואַ סאָוס
- Gambas al Ajillo : שרימפּ אין קנאָבל
La Comida: לאָנטש
די האַלבנאַכט מאָלצייַט אָדער לאַ קאָמידאַ , ווי עס איז גערופן אין ספּאַין, איז די גרעסטע מאָלצייַט פון דעם טאָג. עס איז באשטימט אַ גרויס מאָלצייַט און טיפּיקלי כולל קייפל קאָרסאַז און ווייַן.
זינט שפּאַניש לאַנטשיז ביסט שטענדיק גרויס, און קאָרסאַז קומען איין אין אַ צייַט, עס איז וויכטיק צו גאַנג זיך. ווי יטאַליאַנס, ספּאַניאַרדז גלויבן אין גענומען זייער צייַט און ענדזשויינג זייער מילז. אַז ס וואָס איר קענען דערוואַרטן לאַ קאָמידאַ צו לעצטע אַ שעה און אַ האַלב אָדער מער.
טראַדישאַנאַלי, ספּאַניאַרדס האָבן אַ צוויי- צו דרייַ-שעה ברעכן פון אַרבעט אָדער שול אין סדר צו הנאה לאַ קאָמידאַ. זיי אויך נעמען אַ קורץ דרינגלעך אָדער סיעסטאַ . עססענטיאַללי, די גאנצע לאַנד קלאָוזיז אַרויף קראָם פון 1:30 צו 4:30 PM
די סיעסטאַ איז אַ טראַדיציע אַז גייט צוריק סענטשעריז, פון די טעג ווען רובֿ מענטשן געארבעט אין אַגריקאַלטשער און לופטקילונג האט נישט עקסיסטירן. עס איז גרינג צו פֿאַרשטיין וואָס פאָלק דארף ברענוואַרג פון אַ גרויס מאָלצייַט און אַ רויק פון די הייס שפּאַניש זון איידער צוריקקומען צו אַרבעטן.
אַלעמען אין ספּאַין ינדזשויד דעם נאָכמיטאָג ברעכן, פון שולע קידס צו קראָם טוערס און רעגירונג באאמטע.
רובֿ ספּאַניאַרדז נאָך הנאה אַ ברעכן און גרויס מאָלצייַט, אָבער לעבן אין ספּאַין איז טשאַנגינג. אין גרעסערע שטעט ווי מאַדריד און באַרסעלאָנאַ, פילע מענטשן פאַרברענגען איבער אַ שעה קאַמישינג צו און פון אַרבעט, מאכן עס אוממעגלעך צו גיין היים פֿאַר אַ מאָלצייַט און סיעסטאַ. ווייַל פון דעם, שפּאַניש רעגירונג עמפּלוייז אין מאַדריד איצט אַרבעט אַ נאָרמאַל אַכט-שעה טאָג מיט אַ איין-שעה לאָנטש ברעכן.
פילע גרויס סופּערמאַרק און רעטאַיל קייטן אין גרויס שטעט טאָן ניט נאָענט פֿאַר לאָנטש ענימאָר. רובֿ קליינע שאַפּס זענען נאָענט צו הנאה זייער מאָלצייַט און אַ ברעכן איידער שייַעך-עפן אין די שפּעט נאָכמיטאָג.
אונטן איז אַ מוסטער מאָלצייַט וואָס איר קענט געפֿינען אויף אַ מעניו בייַ אַ רעסטאָראַן, אָדער אויב איר זענט פארבעטן צו אַ היים פֿאַר לאָנטש:
- גרינס, בעבל, אָדער סעאַפאָאָד זופּ (אָפט רייַז, קאַרטאָפל, אָדער מאַקאַראָנען-באזירט)
- פריש פיש אָדער סעאַפאָאָד, בראָטן הינדל אָדער לאַם, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, קיניגל צימעס, אאז"ו ו.
- גרין סאַלאַט אָדער וועדזשטאַבאַלז
- פלאַן, אַ ליכט געבעקס, פריש פרוכט, אייז קרעם פֿאַר פאַרבייַסן
- קאַווע און ליקער אָדער קאָניאַק
ברויט איז שטענדיק געפונען אויף די שפּאַניש טיש. עס איז שעפעדיק און פריש און געוויינט צו מאָפּ אַרויף סאָסיז.
זינט ספּאַניאַרדס ליבע עגגס און מילכיק פודז, איר וועט געפֿינען אַז פילע דיזערץ זענען געמאכט פון פריש מילך אָדער קרעם. פריש פרוכט איז טיפּיש צו זען אויף די פאַרבייַסן מעניו און קענען זיין געדינט מיט אַ ווייך קעז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַ עספּרעסאָ שאָס. איר וועט מיסטאָמע דאַרפֿן עס נאָך די גרויס לאָנטש.
La Merienda: סנאַקק
די שפּעט-נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן אין ספּאַין איז גערופן לאַ מעריענדאַ . עס איז נייטיק ווייַל עס זענען טיפּיקלי פינף אָדער זעקס שעה צווישן לאָנטש און מיטאָג. די מעריענדאַ איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר קינדער וואָס שטענדיק האָבן צו האָבן אַ פּלאַץ פון ענערגיע צו שפּילן פוסבאָל אויף די גאסן און אנדערע שפּאַס אַקטיוויטעטן.
לאַ מעריענדאַ קענען זיין עפּעס פון אַ שטיק פון פראנצויזיש-נוסח ברויט מיט אַ שטיק פון שאָקאָלאַד אויף שפּיץ צו ברויט מיט טשאָריזאָ סאָסידזשיז, שינקע אָדער סאַלאַמי. עס איז געגעסן אַרום 4:30 אָדער 5 PM זינט מיטאָג איז נישט געדינט פֿאַר בייַ מינדסטער אנדערן דרייַ אָדער פיר שעה, קיינער וועריז אַז דעם פֿאַרבייַסן וועט צעשטערן זייער אַפּעטיט.
לאַ סענאַ: מיטאָג
מיטאָג ( לאַ סענאַ ) איז אַ באטייטיק לייטער מאָלצייַט ווי אַ לאָנטש. עס בכלל געגעסן צווישן 9 און midnight. די פּאָרשאַנז געדינט בייַ לאַ סענאַ זענען יוזשאַוואַלי קלענערער, און פּלאַטעס זענען פיל סימפּלער.
א מיטאָג זאל אַרייַננעמען פריש פיש אָדער סעאַפאָאָד אָדער אַ טייל פון בראָטן הינדל אָדער לאַם מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז. אַן אָמעלעט און פיש מיט אַ גרין סאַלאַט אויף די זייַט זענען אויך גאַנץ פּראָסט.
א פּשוט און שנעל שיסל, קאַמאַנלי געגעסן אין מיטאָג איז אַרראָז קובאַנאָ , אַ מאַונד פון ווייַס רייַז, טאַפּט מיט פּאָמידאָר סאָוס און אַ געפּרעגלט יי. גרין סאַלאַט און אַ גרינס שיסל זענען נאָרמאַל בייַ ביידע לאָנטש און מיטאָג. א לייטער פאַרבייַסן פון פריש פרוכט אָדער פלאַן (Spanish וואַניל קאַסטערד) קען אויך זיין געגעסן.
אָפט מאָל, אלא ווי געזעסן אַראָפּ צו מיטאָג בייַ אַ רעסטאָראַן, אַ גרופּע פון פריינט קען באַשליסן צו טרעפן און זיי וועלן מאַכן די ראָונדס בייַ זייער באַליבט טאַפּאַס באַרס איידער געזען אַ פֿילם אָדער כעדינג צו אַ קלוב אָדער ווייַזן.
נאך נאכטמאל
ספּאַניאַרדס זענען נאַכט אַולז. די טיפּיש ספּאַניאַרד טוט נישט באַקומען צו בעט ביז נאָענט צו האַלבנאַכט. אויף די וויקענדז, האָלידייַס, און אין די זומער חדשים, עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר אַ שפּאַניש משפּחה צו דרייען אין 3:00 און 4:00 אין דער מאָרגן. אַזוי, נאָך די שפּעט-נאַכט מיטאָג, ספּאַניאַרדז פאָרזעצן זייער סאָושאַלייזינג אין קוואַרטאַל קאַפעס און טאַווערנז אָדער גיין אויס צו אַ נייטקלאַב אָדער שענק.
די לעצטע האַלטן אויף די וועג היים פון אַ אָוונט פון שפּאַס זאל זיין צו אַ טשורעריע אָדער טשורראָ שטיין. טשורראָס זענען געפּרעגלט פּייסטריז אַז קוק עפּעס ווי געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, כאָטש זיי האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט פּאַטייטאָוז. די קלאָוסאַסט זאַך אַז מיר האָבן אין די יו. עס. וואָלט זיין פריטטערס אָדער דאָונאַץ. פריש טשעראָוז, געקויפט פון אַ גאַס פאַרקויפער אָדער טראָטואַר קאַפע, געדינט הייס און ספּרינגקאַלד מיט צוקער זענען געשמאַק.
צו באַגלייטן דיין טשעראָוז, הייס שאָקאָלאַד איז די טרינקען פון ברירה. שאָקאָלאַד אין ספּאַין איז גאָרנישט ווי וואָס איר'ווע מיסטאָמע באַקאַנט מיט די יו. עס. עס ס ניט ווי מעקסיקאַן שאָקאָלאַד, וואָס האט צימערינג און אנדערע פלייווערז אין עס.
שפּאַניש הייס שאָקאָלאַד איז הייס און זייער דיק. עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון פריש, גאַנץ מילך, ניט אַ "פּונקט לייגן וואַסער" שאָקאָלאַד פּאַקאַט. עס איז זיס און אַזוי דיק אַז איר קענען פּראַקטאַקלי שטיין אַ לעפל אין עס. יסענשאַלי, עס ס די גאנץ ינדאַלדזשאַנס פֿאַר די סוף די טאָג.