געפּרעגלט רייַז קיין ענין וואָס עס כּולל איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין כינעזיש קוויזין. עס איז אַ לעצט טרייסט עסנוואַרג און כּמעט אַלעמען איך וויסן, צי זיי זענען פון די מזרח אָדער מערב, לעגאַמרע ליב געפּרעגלט רייַז.
עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן דעם געשמאַק און טרייסט שיסל, אָבער בכלל עס איז צוגעגרייט מיט לעפטאָוווער אָדער קאַלט רייַז. איך גלויבן די געוועב פון געפּרעגלט רייַז טייסץ אַ פּלאַץ בעסער עס עס איז צוגרייטן מיט לעפטאָוווער רייַז אַזוי די געפּרעגלט רייַז טייסץ אַ ביסל אַ-דענטע.
אָבער פון קורס איר קענען אויך קאָכן די רייַז פרי אין די טאָג און לאָזן עס צו קילן אַראָפּ גאָר דעמאָלט מאַכן געפּרעגלט רייַז אויס פון אים.
איך ווי צו נוצן טייַלענדיש לאַנג קערל רייַז צו מאַכן געפּרעגלט רייַז ווייַל טייַלענדיש לאַנג קערל רייַז טאַקע ימפּרוווז די געוועב פון געפּרעגלט רייַז. איר קענען אויך נוצן קורץ קערל רייַז, אָבער ווען איר קאָכן די רייַז איר זאָל דאַרפֿן צו רעדוצירן די סומע פון וואַסער איר נוצן אַנדערש עס וועט זיין אויך קלעפּיק און מושי צו מאַכן געפּרעגלט רייַז.
איר קענען לייגן פילע פאַרשידענע מינים פון ינגרידיאַנץ אין די געפּרעגלט רייַז אַזאַ ווי פּיז, זיסוואַרג, קאַראַץ, קרויט, באָק טשוי, מאַשרומז, פאַרשידענע פארבן פון פּעפּערז, עדאַמאַמע בינז, קאַשוז, סמאָוקט הינדאָק, לאַקס, הינדל, רינדערנס, כאַזער, שרימפּ און אסאך מער. איר קענען פאַרבייַטן קיין ינגרידיאַנץ אין די רעסאַפּיז צו דיין פּערזענלעך ייבערהאַנט.
ונטער איז אַ זאַמלונג פון געפּרעגלט רייַז רעסאַפּיז וואָס איך האָפֿן איר ווי.
Edited by Liv Wan
באַסיק פריי רייַז-א יקערדיק רעצעפּט פֿאַר פרייד רייס
דאס איז אַ יקערדיק רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט רייַז אַז איר קענען לייגן צו ווי געוואלט.
אויב אַדינג אנדערע ינגרידיאַנץ, פאַרגרעסערן די נומער פון עגגס צו 3.
דאַרפֿן אַ ביסל פון הילף? דאָ זענען שריט דורך שריט פאָטאָ ינסטראַקשאַנז ווייַזונג ווי צו מאַכן יקערדיק געפּרעגלט רייַז.
יאַנגזשאָו פריעד רייס
יאַנגהאָו געפּרעגלט רייַז איז איינער פון די מערסט פאָלקס געפּרעגלט רייַז קיילים אין דער וועלט. עס זענען פילע פאַרשידענע ווערסיע פון יאַנגזשאָו געפּרעגלט רייַז און דאָ איז אַ פּשוט ווערסיע פון יאַנגזשאָו געפּרעגלט רייַז.
הינדל געפּרעגלט רייַז איז אַ גרויס וועג צו נוצן לעפטאָוווערז. ווי אַלע געפּרעגלט רייַז קיילים, הינדל געפּרעגלט רייַז טייסץ בעסטער ווען ניצן לעפטאָוווער האַלב רייַז.
מאָם טשאָאָ טשאַ 'ס עג פרייז רייַז
דעם רעצעפּט פֿאַר יי געפּרעגלט רייַז איז דערלאנגט דורך אַ לייענער. סערוועס 4-5 מענטשן ווי אַ זייַט שיסל.
פריעד רייַז איז גאנץ פֿאַר פאַרנומען וואָכןנאַץ, אָדער ווען איר זוכט פֿאַר אַ שעפעריש וועג צו דינען לעפטאָוווערז. קאָכן הינדל אָדער טערקיי קענען זייַן געניצט אין פּלאַץ פון שינקע. סערוועס 4-6 מענטשן.
געפּרעגלט רייַז מיט טשיקקען און פּראָן
דעם רעצעפּט איז דערלאנגט דורך לייענער Maddy. באדינט 2-4 מענטשן.
טשאַר סיו באַרביקיו כאַזער איז אַ גרויס ברירה פֿאַר געפּרעגלט רייַז קיילים. מאכט 4-6 סערווינגז.
שנעל און יזי פּינאַפּפּלע געפּרעגלט רייַז
אַ גרינג שיסל פֿאַר פאַרנומען וואָכעדיק. באדינט 2 ווי אַ הויפּט שיסל, אָדער 4-6 ווי אַ זייַט שיסל.
שרימפּ געפּרעגלט רייַז איז אַ גרויס רעצעפּט פֿאַר נעכט ווען איר זוכט פֿאַר אַ שנעל וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווערז. פילן פֿרייַ צו עקספּערימענט מיט ניצן פריש מאַשרומז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין אָרט פון די פּיז, און צו טאָפּל אַרויף אויף די שינקע, אויב איר טאָן ניט האָבן פאַרפרוירן אָדער פריש שרימפּס.
טאָנאַ פרייד רייס:
דעם רעצעפּט איז דערלאנגט דורך סטעפאנוסן, וואס שרייבט "דאס איז געקומען וועגן אַקסאַדענאַלי ווען איך איז געגעסן אין אַ רעסטאָראַן נאָר אַרויס פון טייפּיי.
א פרייַנד און איך באפוילן אַ גאַנץ פיש וואָס איז געווען קאָכן מיט סוי סאָוס, קנאָבל, ינגבער, טשיללי פּעפּערז און סוי בינז (שיין). ווי געזונט ווי דאָס מיר באפוילן אַ געדינט פון קלאָר אַלט רייַז אַז איך האט עטלעכע פון די פיש סאָוס אַנטו און עס איז געשמאַק. אַזוי דער ווייַטער צייַט איך האַלב געפּרעגלט רייַז איך געמאכט אַ ענלעך סאָוס פֿאַר אים. "
יאַמי קאַשוז לייגן אַ מאַסע פון געזונט בענעפיץ צו דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר גרינס געפּרעגלט רייַז.
וואָס מאכט דעם געפּרעגלט רייַז בעשאָלעם פון קאַנטאָנעסע געפּרעגלט רייַז איז אַז די יחיד גריינז פון רייַז זענען האַלב אין די יי, און סוי סאָוס, ויסטער סאָוס אָדער אנדערע סיזאַנינגז זענען נישט צוגעגעבן. קאָכן שינקע קענען זיין געניצט אין אָרט פון די בראָטן כאַזער. באדינט 4 צו 6 מענטשן.