ווי צו טיף פריי אַ טערקיי

טיף פריינג אַ טערקיי איז אַ זייער שנעל אופֿן פון קוקינג וואָס איז גאַינינג אין פּאָפּולאַריטעט. די טערקיי קומט אויס זייער פייַן און געשמאַק מיט טונקל, קריספּי הויט. פון קורס, איר קענען נישט טיף ברויט אַ גאַנץ טערקיי אויף דיין סטאָוועטאָפּ; צו פּרובירן דעם טעכניק איר וועט דאַרפֿן צו קויפן אַ טיף פריער.

אַמאָל איר קויפן דיין טערקיי טיף פריער , זיין זיכער צו לייענען די לימעד בוך קערפאַלי און נאָכגיין אַלע זיכערקייַט פּריקאָשאַנז. דעמאָלט נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז פֿאַר די גאנץ טיף געפּרעגלט מאָלצייַט!

איידער איר קאָכן דיין טערקיי

1. אויסקלייַבן דיין טערקיי פֿאַר טיף פריינג. דער בעסטער וואָג איז צווישן 10-20 £.

2. גאָר טאָ פאַרפרוירן טערקיי איידער פריינג. א 20-פונט טערקיי נעמט וועגן 4 פול טעג צו טאָ אין די פרידזשידער.

3. אַראָפּנעמען די האַלדז און גיבלעץ פון די טערקיי קאַוואַטי . אַוועקוואַרפן אָדער נוצן פֿאַר גיבליט יויך אָדער סטאַפינג.

4. אָרט די טערקיי אין די טיף-פריער טאָפּ און פּלאָמבירן מיט קלאָר וואַסער ביז די וואַסער ריטשאַז וועגן 1 אינטש אונטן די שפּיץ פון די טערקיי. אַראָפּנעמען די טערקיי און טאָן ווו די וואַסער מדרגה ריטשאַז. דעם וועט זיין דיין ייל מדרגה שורה. טרוקן די טערקיי און די טאָפּ.

זיכערקייַט עצות:

• לייענען די ינסטראַקשאַנז וואָס קומען מיט דיין טערקיי פריער קערפאַלי איידער נוצן.
• געפינען פריער אַרויס אַוועק פון דאַך אָוווערכאַנגז.
• דו זאלסט נישט נוצן אויף אַ דעק, פּאַטיאָ אָדער אין אַ גאַראַזש.
• דו זאלסט נישט פּלאָמבירן דעם טאָפּ מיט בוימל בשעת עס איז געזעסן אויף די קוקינג שטיין.
• קיינמאָל פאַרלאָזן די טאָפּ אַנאַטענדיד.

צוגרייטן דיין טערקיי

דיין טערקיי זאָל זיין טרוקן און האָבן אַ ליידיק קאַוואַטי (איצט אַז איר האָט אַוועקגענומען דעם האַלדז און גיבליץ).

איצט עס ס צייַט צו צוגרייטן דיין טערקיי פֿאַר קוקינג. איר זאל וועלן צו נוצן אַ געווירץ רייַבן פֿאַר די טערקיי 'ס הויט, אָבער איר וועט אויך ווילן צו אַרייַנשפּריצן די ינדיק מיט אַ געווירציק מאַרינייד צו פּראָדוצירן אַ זייער פייַן און געשמאַק טערקיי.

• אָנהייב דורך בייינג אָדער פּריפּערינג אַ מאַרינייד סאָוס און אַ ינדזשעקטער. ינדזשעקטאָרס און פאַרשידן מאַרינייד סאָסיז זענען בנימצא אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז אין די קרייַטעכץ און בשמים דורכגאַנג (פאַרגלייַכן פּרייסיז).

• זייט זיכער צו אַרייַנשפּריצן מאַרינייד יוואַנלי, אַזוי יעדער בייַסן פון די טערקיי וועט זיין גלייַך געשמאַק.
• זאל טערקיי מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה, יבערנאַכטיק פֿאַר בעסטער טאַם .
• דו זאלסט נישט לאָזן די טערקיי אויף די טאָמבאַנק נאָך מאַרינינג און טאָן ניט רייוס קיין לעפטאָוווער מאַרינייד.

צוגרייטן דיין פריער

אַמאָל דיין טערקיי איז פאַרטיק מאַרינינג, עס ס צייַט צו צוגרייטן דיין פריער. גיי די טריט פֿאַר די מערסט געשווינד און סייפאַסט רעזולטאַטן.

• דיין טערקיי טיף פריער קומט מיט אַ טערקיי שטיין צו אַרייַן די גוף קאַוואַטי פון די טערקיי. אָרט דעם שלייף פון די שטיין דורך די האַלדז פון די טערקיי און אַרויסגאַנג דורך די גוף קאַוואַטי בייַ די לעגס. בונד לעגס צוזאַמען מיט אַ שטיק פון שטריקל.
• גיסן ייל אין די טאָפּ, ניצן די וואַסער פּלאָמבירן שורה. ניצן אַ הויך-קוואַליטעט קוקינג בוימל וואָס האט אַ הויך (450 ° פ פּרעפעראַבלי) סמאָקינג פונט , אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער פיסטאַשקע בוימל.
• צוטשעפּען די טערמאָמעטער אַרייַנגערעכנט מיט דיין טערקיי פריער צו די שפּיץ פון די טאָפּ מיט די קלעמערל.
• ליכט די דרויסנדיק קוקער, אָנהייב מיט אַ נידעריק פלאַם. ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן די פלאַם ביז די ייל ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור צווישן 325-350 דיגריז פאַהרענהעיט.

דו זאלסט נישט לאָזן דעם קוקער אַנאַטענדיד. איר זאל האָבן צו סטרויערן די טעמפּעראַטור קאָנטראָל עטלעכע מאל צו האַלטן די בוימל אין די רעכט טעמפּעראַטור, ספּעציעל אויב עס איז ווינטיק אַרויס.

עס וועט נעמען אין מינדסטער האַלב אַ שעה פֿאַר די ייל צו דערגרייכן די ריכטיק טעמפּעראַטור.

טיף פרייינג דיין טערקיי

איצט איר גרייט פֿאַר דער הויפּט געשעעניש: קוקינג די טערקיי. דאָ ס ווי:

• אַמאָל די ייל האט ריטשט די ריכטיק טעמפּעראַטור (350 דיגריז פֿאַר טערקיז וואָס זענען 10-13 פונט, 325 פֿאַר 14 צו 20-פונט טערקיז) קערפאַלי נידעריקער די ינדיק אין די בוילינג בוימל. נידעריקער די טערקיי טייל, און הייבן זיך, און איבערחזרן 3 אָדער 4 מאל. דעם וועט העלפן פּלאָמבע אין די דזשוסאַז און האַלטן די בוימל פון בוילינג איבער. (דאס קען זיין מעסי, ייל קענען בלאָז אויס אַ ביסל.טראָגן גלאַווז און פּרובירן צו שטיין צוריק פון די קוקער.)
• אַמאָל די טערקיי איז סאַבמערדזשד אין די הייס בוימל, קאָכן פֿאַר 3-3 1/2 מינוט פּער פונט. פרי טערקיז וואָס זענען 10-13 £ פֿאַר 3 מינוט פּער פונט, און פֿאַר טערקיז פון 14 צו 20 פונט, קאָכן פֿאַר 3 1/2 מינוט פּער פונט. א 10-פונט טערקיי וועט נעמען וועגן 30 מינוט. א 20-פונט טערקיי וועט דאַרפן וועגן 1 שעה, 10 מינוט.

• קאָכן ביז ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז צווישן 180 און 190 דיגריז פאַהרענהעיט. דו זאלסט נישט נוצן די דעקל בשעת פריינג.

ווען דיין טערקיי איז קאָכן

אין דערצו צו פאלגענדע די טיימינג פֿירלייגן אויבן, איר וועט וויסן דיין טערקיי איז געטאן ווען עס איז זייער טונקל ברוין מיט קריספּי הויט און פייַן פלייש. א רעכט געפּרעגלט טערקיי זאָל נישט טעם גריסי.

• אַמאָל די טערקיי איז גאָר האַלב, טראָגן שווער גלאַווז, כאַפּן די קרוק פון די ליפטער. סלאָולי הייבן אויס די טערקיי און לאָזן די וידעפדיק ייל דריפּ צוריק אין די טאָפּ. אָרט די טערקיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך ליינד טאַץ.
• נאָך קוקינג איז גאַנץ, לאָזן די טערקיי "מנוחה" פֿאַר 10-20 מינוט איידער קאַרווינג.
• לאָזן די ייל אין די קוקער קיל גאָר, וועגן 3 שעה. שטעלן די דעקל איבער די טאָפּ בשעת קאָאָלינג, אויב געוואלט.
• אַמאָל די בוימל איז גאָר קיל, איר קענען שפּאַנונג די בוימל ניצן אַ טשעעסעקלאָטה . די בוימל קענען זיין געניצט אַרויף צו 3 מאל. (די ייל וועט אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ נאָך 3 ניצט.)