בשעת פריש טערקיז זענען בנימצא אָנליין און אין פילע שפּייַזקראָם סטאָרז, פילע מענטשן האָבן באַשלאָסן צו קויפן אַ פאַרפרוירן פויגל אַנשטאָט. און דעפּענדס אויף ווי גרויס עס איז, אַ פאַרפרוירן טערקיי קענען נעמען עטלעכע טעג צו טאָ אין דיין פרידזש. פּלאַנירונג פאָרויס קענען העלפן פאַרמייַדן פּראָבלעמס אויף דעם טאָג.
נאָטיץ: אויב איר'רע לייענען דעם אויף טהאַנקסגיווינג מאָרגן, עס איז אויך שפּעט צו דעפראָסט דיין טערקיי רעכט. אַנשטאָט, זען ווי צו קאָכן אַ נאָך-פאַרפרוירן טערקיי . עס איז ניט דער בעסטער וועג צו קאָכן אַ טערקיי, אָבער דאָס איז די בלויז זיכער אָפּציע.
ווי צו טאַק אַ פאַרפרוירן טערקיי
עס איז בלויז איין זיכער, גרינג און גוט וועג צו טאָו אַ פאַרפרוירן טערקיי, און דאָס איז אין די פרידזשידער.
עס ס זיכער ווייַל עס סטאַרץ קאַלט די גאנצע צייַט, אַזוי פּרעווענטינג דעם וווּקס פון געפערלעך באַקטיריאַ וואָס קענען גרונט עסנוואַרג פאַרסאַמונג .
עס איז גרינג ווייַל איר טאָן ניט האָבן צו טאָן עפּעס. די טערקיי פשוט זיצט אין די פרידזש און טאָז אַלע דורך זיך.
עס זענען אַ פּאָר פון אנדערע מעטהאָדס אַז קען זיין טעקניקלי זיכער. אבער איינער פון זיי איז נישט גרינג, און די אנדערע איז ניט גוט, ווי אין, עס וועט טאָן שלעכט זאכן צו דיין טערקיי, און מאַכן איר ווינטשן איר האט געניצט אַ אַנדערש טעכניק.
צי עס אין די פרידזשידער
טיפינג אין די פרידזשידער איז די בלויז רעקאַמענדיד וועג צו טייַנען אַ פאַרפרוירן טערקיי. פֿאַר עס צו אַרבעטן, אָבער, איר וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון צייַט: 24 שעה פון דעפראָסטינג צייַט פֿאַר יעדער 4-5 פונט פון פויגל . א גרויס ינדיק, זאָגן, 15-20 £, איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען 4-5 טעג אין די פרידזשידער.
וואָס מיטל איר וועט האָבן צו פּלאַן פאָרויס. אויב איר קענען פירן אַז, איר וועט זיין גאָלדען. (און דיין טערקיי וועט זייַן גילדענע-ברוין און געשמאַק.)
דאָ ס ווי צו טאָן עס:
- מאַכן זיכער אַז דיין פרידזשידער איז בייַ 40 F אָדער קאָולדער .
- לאָזן די ינדיק אין זייַן אָריגינעל ראַפּער.
- אָרט דעם פויגל אויף אַ טאַץ אָדער אין אַ פּאַן צו זאַמלען קיין דזשוסאַז אַז רינען אויס.
- האַלטן עס בייַ די דנאָ פון דיין פרידזש אַזוי אַז קיין ליקאַדזש וועט נישט קאַנטאַמאַנייט עפּעס ווייטער.
- געבן 24 שעה פֿאַר יעדער 4-5 פונט פון פאַרפרוירן טערקיי (זען די פול טשאַרט ונטער).
עס ס שיין סטרייטפאָרווערד. אבער אויב איר האָט נישט גענוג צייַט, און טאָן נישט וועלן צו פּרובירן צו ראָוסטינג עס בשעת עס איז נאָך פאַרפרוירן, איר קענען שטענדיק פּרובירן די קאַלט וואַסער אופֿן. אבער זייַן צוגעגרייט צו אַרבעטן.
טאק אין קאַלט וואַסער
עס ס מעגלעך צו בעשאָלעם טאָ אַ פאַרפרוירן ינדיק אין אַ זינקען פול פון קאַלט וואַסער, אָבער עס וועט נישט זיין גרינג. דער פּראָבלעם איז, איר דאַרפֿן צו לאָזן 30 מינוט פון טאָוינג צייַט פֿאַר יעדער פונט פון פאַרפרוירן פויגל , און איר מוזן האַלטן די וואַסער 40 F אָדער קאָולדער די גאנצע צייַט.
אַז מיטל מאָניטאָר די טעמפּעראַטור מיט אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער און טשאַנגינג די וואַסער יעדער האַלב שעה. איצט, קלינגען אין ווען איר 'ווע פיגיערד אויס די פּראָבלעם מיט ניצן דעם אופֿן ...
Ding! דאס איז ריכטיג! פֿאַר אַ זייער גרויס טערקיי, ווי אַ 20-פּאָונדער, וואָס קענען נעמען צען שעה אָדער מער צו דעפראָסט, איר וואָלט האָבן צו טוישן די וואַסער יעדער 30 מינוט פֿאַר צען שעה . אַז ס ' צוואַנציק וואַסער ענדערונגען!
אין דערצו צו דעם פאַקט אַז איר האָבן בעסער זאכן צו טאָן מיט דיין צייַט, די הויפּט שטערונג צו דעם אופֿן איז אַז נאָך צוויי אָדער דרייַ שעה, איר וועט שלאָגן אַוועק און האַלטן טשאַנגינג די וואַסער און ווינט אַרויף מיט אַ סאַלמאַנעלאַ באָמבע סאָוקינג אין דיין קאך סינק.
דערצו, איר קענען נישט דאַווקע בלויז לייגן פריש וואַסער פון די צאַפּן; די וואַסער דאַרף צו זיין קאַליע ווי 40 F. אויב די וואַסער קומט אויס פון דיין צאַפּן איז ווייזער ווי אַז, איר וועט האָבן צו לייגן ייַז צו נידעריקער די טעמפּעראַטור.
אויך, איר'ווע גאַט צו מאַכן זיכער די טערקיי בלייבט גאָר סאַבמערדזשד. אויב עס פלאָוץ (און עס וועט), איר וועט דאַרפֿן צו וואָג עס אַראָפּ. און אויב דיין זינקען איז אויך קליין, דעם אופֿן וועט נישט אַרבעטן.
און וואָס איר טאָן, טאָן נישט פּרובירן צו טייטן אַ טערקיי אין הייס וואַסער.
דאָ ס אַ צייַט טשאַרט צו העלפן איר פאַרגלייַכן טאָינג מאל ניצן די פרידזשידער און קאַלט-וואַסער מעטהאָדס:
| Turkey Weight | Thawing Time (פרידזשידער) | Thawing Time (קאלטע וואסער) |
|---|---|---|
| אַרויף צו 12 לבס | 1-3 טעג | 2 צו 6 שעה |
| 12-16 לבס | 3-4 טעג | 6 צו 8 שעה |
| 16-20 lbs | 4 צו 5 טעג | 8-10 שעה |
| 20-24 לבס | 5-6 טעג | 10 צו 12 שעה |
דו זאלסט נישט פרוווט צו טאַק עס אין די מיקראָוואַווע
יאָ, טעמפּעראַטור-קלוג, דיין טערקיי וועט זיין טאָד, אויב אַז ס אַלע איר זאָרגן וועגן.
פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר 'רע פּלאַנירונג צו נוצן עס ווי אַ פוטבאָל פוס; אָדער אפֿשר קאָכן עס און פיטער עס צו עטלעכע ווילד אַנימאַלס.
אבער אויב איר טאַקע פּלאַננעד צו דינען עס צו מענטשן , דאָס איז נישט אַ גוט אופֿן צו נוצן. די נומער פון פאַרשידענע וואַטטאַגעס, מאַכט לעוועלס, מינוט פּער פּאָונד, און אנדערע וועריאַבאַלז, די מערסט מסתּמא אַוטקאַם פֿאַר דעם אופֿן פון טאָינג איז אַ טערקיי וואָס איז נאָך פאַרפרוירן אין עטלעכע טיילן, בשעת שוין האַלב אין אנדערע.
אַז ס 'אויב איר קענען אפילו פּאַסיק אַ טערקיי אין דיין מייקראַווייוו, וואָס, דאָך, איר קענען נישט. כאַפּן אַ טאַשמע מאָס איצט, און גיין מעסטן די עפן פון דיין מייקראַווייוו. עס ס וועגן 8 אינטשעס הויך, רעכט? עס איז קיין וועג צו גיין צו אַ פאַרפרוירן ינדיק דורך אַן 8-אינטש עפן.
און אַפֿילו אויב איר קענען (ד"ה איר האָבן אַ 7-אינטש טערקיי), איר טאָן ניט דאַרפֿן צו Resort צו דעם אופֿן אין דער ערשטער אָרט. איר 'רע בעסער אַוועק ניצן די קאַלט וואַסער טעכניק, ווו דיין קליינטשיק טערקיי וועט זיין טאָד אין אַ פּאָר פון שעה.
דו זאלסט נישט טאָו בייַ צימער טעמפּעראַטור
טאַוינג אַ פאַרפרוירן טערקיי אויף די קיך טאָמבאַנק, אָדער די עסצימער טיש, אָדער אין קיין אנדערע פּלאַץ פון דיין הויז, איז אַ ריז ניט-קיין .
אין דערצו צו דער פאַקט אַז עס איז, לאָזן אונדז זאָגן, ונסעעמלי צו טייַנען אַ טהאַנקסגיווינג טערקיי אין עטלעכע טראַפ - שלאָפצימער (צו זאָגן גאָרנישט פון די קלאָזעט), טאָדינג אַ טערקיי אין צימער טעמפּעראַטור איז אַ שרעקלעך פיר. ונקאָאָקעד פלייש אָדער אָף (אַרייַנגערעכנט פאַרפרוירן) זאָל נישט זייַן לינקס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר מער ווי צוויי שעה. קיין מער ווי אַז און איר ניטאָ נאָר בעגינג פֿאַר אַ פאַל פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג. אַזוי טאָן ניט טראַכטן וועגן דעם.
זייט סמאַרט, זיין זיכער: פּלאַן פאָרויס
און אַז ס אַלע עס איז צו אים. ווי איר קענען זען, טאָדינג אַ 20-פונט טערקיי אין די פרידזשידער קענען נעמען די בעסער טייל פון אַ וואָך. אַזוי פּלאַן פאָרויס! א ביסל פון צוגרייטונג וועט ענשור אַז איר ניטאָ פייסט מיט אַ נאָך-פאַרפרוירן טערקיי אויף טהאַנקסגיווינג מאָרגן.