עס איז אַ סיבה אַז ווייַן איז סטאָרד אין ווייַן קאַוועס און ונטערערד קלעאַרס פֿאַר הונדערטער פון יאָרן - די ידעאַל סטאָרידזש טנאָים קענען זיין קאַנסיסטאַנטלי באגעגנט: קיל, טונקל, פייַכט און נאָך סוויווע. בשעת סטאָרינג ווייַן איז ניט ראַקעט וויסנשאַפֿט, עס זענען אַ ביסל שליסל ווייזט צו האַלטן אין זינען וואָס וועט העלפֿן צו ענשור דיין ווייַן האט דער בעסטער געלעגנהייט פֿאַר לאַנג-טערמין ניצל און אָפּטימאַל יידזשינג.
האַלטן עס קיל
אָפּטימאַל ווייַן סטאָרידזש איז רעכט אַרום 55 F, יבעריק היץ וועט וואַך כאַמאַק אויף אַ פלאַש פון ווייַן.
איר אויך וויל צו דרייען פֿאַר קאָנסיסטענט טעמפּעראַטורעס, ווי דראַמאַטיק טעמפּעראַטור פלאַקטשויישאַנז וועט אויך נעגאַטיוולי פּראַל אויף די סטאָרד פלאַש פון ווייַן. הומידיטי איז אן אנדער פאַקטאָר צו האַלטן אין גייַסט ווען סטאָרינג ווייַן. א העכער הומידיטי גלייַך העלפט צו האַלטן קאָרקס פון שרינגקינג און אַלאַוינג זויערשטאָף אין, ריזאַלטינג אין די דרעדיד אַקסאַדיישאַן פון די ווייַן. ידעאַל הומידיטי איז צווישן 65-75%.
האַלטן עס דאַרק
רובֿ בונט גלאז לאגלען פון ווייַן האָבן ווו פילטערס ינקאָרפּערייטיד אין די פלאַש גלאז, אָבער דאָס טוט נישט דאַווקע פאָרשלאָגן פול ווו שוץ. אויב אַ ווייַן איז אין גלייַך ליכט קאַנסיסטאַנטלי, עס וועט ווירקן דער טאַם פון די ווייַן באטייטיק, אַ רעזולטאַט פון צו פרי יידזשינג. טיפּיקאַללי, ווייַס וויינז זענען די מערסט שפּירעוודיק צו ליכט דעגראַדיישאַן, אָבער רעדס וועט אויך פאַרלירן אויב זיי זענען אונטערטעניק צו יבעריק ליכט.
האַלטן עס נאָך
פֿאַר וועלכער סיבה, די שפּיץ פון די פרידזשידער מיינט צו זיין איינער פון יענע ערטער אַז מען געוויינטלעך טענד צו האַלטן זייער ווייַן.
אפֿשר, עס ס 'די קאַנוויניאַנס פון עס, אפֿשר עס ס אַז די קיוט ראָט אייַזן ווייַן ראַקס פּאַסיק דאָרט - אָבער אָדער וועג דעם איז איינער פון די ערגסטע ערטער צו האַלטן ווייַן. ערשטער דאָרט איז די היץ און די דירעקט ליכט, דעריבער עס איז די ריזיקירן פון לאָסינג לאגלען אויס פון די געשטעל יעדער מאָל די פריג איז געעפנט און פארמאכט, אָבער עס איז אויך די ווייבריישאַן פון די פרידזשידער זיך.
די קעסיידערדיק ווייבריישאַן פון די פרידזשידער אָדער אנדערע הויפּט אַפּלייאַנסאַז אין נאָענט פּראַקסימאַטי נאָר אַדזשאַטייץ די ווייַן און קענען האַלטן די אָפּזאַץ פון סעטאַלינג אין אַ רויט ווייַן. קעסיידערדיק אָדער קאָנסיסטענט ווייבריישאַן וועט בראָך אַ ווייַן.
האַלטן עס סיידווייז
דורך בעשאָלעם סטאָרינג אַ ווייַן אויף זייַן זייַט, איר וועט העלפן האַלטן די קאָריק אין קעסיידערדיק קאָנטאַקט מיט די ווייַן. דעם וועט האַלטן די קאָריק פייַכט, וואָס זאָל האַלטן די קאָריק פון שרינגקינג און אַלאַוינג די פייַנט פון ווייַן, זויערשטאָף, צו סיפּ אין די פלאַש. ווען זויערשטאָף קומט אין קאָנטאַקט מיט ווייַן, די רעזולטאַט איז נישט גוט - די ווייַן סטאַרץ צו אָקסידייז (טראַכטן ברוין עפּל) און די אַראָמאַ, פלייווערז און קאָליר אַלע אָנהייבן צו צעלאָזן.
ווייַן קולערז: ווייַן סטאָרידזש וניץ
בעת רובֿ פון אונדז טאָן ניט האָבן אויף-פּלאַץ שטיין וואַנט, ווייַן קאַוועס אָדער ונטערערד קעלער אַקקאָממאָדאַטיאָנס פֿאַר אונדזער באַליבט וויינז, עס זענען פילע אָפּציעס צו נאָכקרימען די פּרימיטיוו, אָבער ידעאַל טנאָים. זינט, ליכט און היץ צעשטערן ווייַן אין זייער קליין צייט, מאַכן זיכער צו באַשיצן דיין לאגלען פון ביידע דורך געפונען אַ קיל, פינצטער אָרט צו באַשיצן דיין ווייַן. באַסעמענץ זענען ידעאַל סטאָרידזש פאַסילאַטיז - זינט זיי טיפּיקלי טרעפן די קיל און פינצטער באדערפענישן. אויב אַ קעלער איז נישט אַן אָפּציע, נאָר האַלטן די לאגלען אין אַ קיל שאַפע.
אָדער אויב איר ווילן צו זיין מער ינטענשאַנאַל מיט די הויפּט סטאָרינג טנאָים דעמאָלט באַטראַכטן איינער פון די פילע ווייַן פרידזשידער אָדער ווייַן סטאָרידזש קאַבאַנאַץ אויף די מאַרק. די קלימאַט קאַנטראָולד קאַבאַנאַץ קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזעס און פּרייַז ווייזט, מקריב ווי ביסל ווי 16 לאגלען אַ זיכער האַווען צו איבער 600 לאגלען אַ סנאַג אָרט צו שלאָפן.
סטאָרינג ווייַן איז אַ קנאַקן, נאָר געדענקען צו האַלטן עס קיל, טונקל, נאָך און סיידווייז און איר וועט געפֿינען אַז איר קענען הצלחה ווייַן פֿאַר ביידע קורץ און לאַנג טערמין מיט בטחון.