דער סוד צו פאַרענדיקן דעם גאנץ סענדוויטש
טאַפּינג דיין האַמבורגער איז ווי וויכטיק אַ שטעלן ווי גריללינג עס. פון קורס עס איז די לאַנג שטייענדיק טראדיציאנעלן מיינונג פון וואָס צו שטעלן אויף אַ האַמבורגער, אָבער איר זאָל שטענדיק זיין גרייט צו ברעכן מיט טראַדיציע, אַזוי גראָבן אין דיין פרידזשידער און ציען עפּעס וואָס וועט פּאַסיק. שנייַדן די שטאָפּן וואָס טוט נישט פּאַסיק.
לעבעדיק אין דער וועלט פון מאַקדאַנאַלדז ס פֿאַרקויף עס איז גרינג צו זיין סטאַק אויף זייער פאָרמולע פֿאַר אַ האַמבורגער.
איך קען נאָך געדענקען די ביג מעק גראַם. "צוויי אַלע רינדערנס פּאַטיז, ספּעציעל סאָוס , סאַלאַט, קעז, פּיקאַלז, אַניאַנז אויף אַ סעסאַמי זוימען באַן." סקערי וואָס גאַנצע קענען טאָן צו איר. נו, איך יוזשאַוואַלי נוצן די אַניאַנז, אָבער דאָס איז וועגן אים. דער סוד צו די גאנץ האַמבורגער פאַנגקשאַנז איז געוואוסט וואָס איר ווי, אַזוי לאָזן מיר געבן איר אַ ביסל עצות אויף פּאַטינג עס צוזאַמען. איר קענען קוקן איבער מיין רעסאַפּיז און באַקומען עטלעכע געדאנקען, אָבער דעמאָלט איר זענט אויף דיין אייגן צו ויספאָרשן דיין אייגן טייסץ.
ערשטער פון אַלע, לאָזן ס רעדן קעז. גורל פון מענטשן ווי צו שפּיץ אַוועק זייער האַמבורגער מיט אַ רעפטל פון קעז בשעת עס ס נאָך אויף די גרילל. דער קעז געץ אַ ביסל רויך טאַם און נייסלי צעלאָזן. אָבער, איך האַס קעז דריפּינג אין מיין גריל, ספּעציעל אַ גאַז גרילל. אַזוי איין שפּיץ איז צו נעמען דיין קעז סלייסיז און טרים זיי צו די גרייס פון די פּאַטי איידער איר אָנהייב גרילינג. מאַכן זיכער צו טרים די קעז סלייסיז ווייניקער ווי די פּאַטיז צו לאָזן פֿאַר שרינגקידזש פון די פּאַטי.
ווען דער האַמבורגער איז געטאן קוקינג, שטעלן די סלייסיז אויף די פּאַטי, נאָענט די גריל דעקל און לאָזן עס דאָרט פֿאַר קיין מער ווי אַ מינוט. אויב איר לאָזן עס גיין צו לאַנג די קעז וועט צעשמעלצן אַזוי פיל אַז עס וועט לויפן אַוועק די זייטן און מאַכן אַ באַלאַגאַן פון דיין גרילל. אויב איר זענען געטאן גרילינג איר קענען פשוט קער אַוועק די גריל און לאָזן די ינערלעך היץ צעשמעלצן דעם קעז.
ווי פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, רעפטל זיי זייער דין. אויב מען וויל אַ פּלאַץ פון פּאָמידאָר אויף זייער האַמבורגער זיי קענען שטעלן אויף אַ פּאָר פון סלייסיז, אָבער בכלל איר טאָן נישט וועלן די האַמבורגער צו זיין אויך גרויס צו בייַסן. דין סיסיז אַלאַוז פֿאַר גוט סטאַקינג אָן מאכן דאַגוווד סענדוויטש. שטעלן אויס שעפע פון טאַפּינגז און לאָזן מענטשן אַסעמבאַל זייער אייגן האַמבורגער. אין מינדסטער אַ פּאָר פון מאל אַ יאָר איך שטעלן צוזאַמען אַ "ביג בערגער באַש" מיט אַ טאַפּינגז באַר פֿאַר מענטשן צו קאַנקאַקט זייער אייגן האַמבורגער. עס איז שטענדיק אַ גרויס שלאָגן.