לאַקס איז אַ געשמאַק, האַרץ-געזונט פיש. גענומען עס צו די גריל ענכאַנסיז זייַן פלייווערז און אָפפערס אַ מיילדלי זיס קאַראַמעליזאַטיאָן צו די ייבערפלאַך פון די פלייש. געווירץ מיט דיל, לימענע זאַפט , און קנאָבל, דעם גרילד לאַקס רעצעפּט איז אַ ווונדערלעך דערצו צו זומער קוקאָוץ, בשעת שנעל און באַקוועם גענוג פֿאַר וויקנייט מילז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס לאַקס פיליץ (הויט און 1 1/2 אינטשעס דיק)
- 1/4 טעפּל / 60 מעל גראַפּעסיד בוימל
- זאַפט פון 1 לימענע
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל
- פריש קראָפּ (כאַפּט)
- 2 טיספּונז / 10 מל ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט גריל צו מיטל היץ. קאַמביין לימענע זאַפט און גראַפּעסיד ייל צוזאַמען אין אַ שיסל. באַרשט לאַרווי אַנטו הויט זייַט און דעמאָלט אַנטו לאַקס פלייש.
- מאַכן אַ רייַבן געמיש אויס פון זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און קנאָבל פּודער. שפּריצן אַנטו לאַקס און דעמאָלט שפּיץ מיט כאַפּט קראָפּ.
- אָרט לאַקס פלייש זייַט אַראָפּ אַנטו גריל רייַבן. געבן צו קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, און זייער קערפאַלי ניצן אַ ספּאַטשולאַ, אַרבעט פיליץ אַוועק, אויף אַלע זייטן, פון גריל רייַבן. אַמאָל פֿרייַ, דזשענטלי דרייען פיליץ און מיט דעקל אַראָפּ, לאָזן פיש צו קאָכן פֿאַר 8-10 מינוט, אָדער ביז עס ריטשאַז אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145-150 דיגריז F.
- אַראָפּנעמען פון גריל, טעלער און גאַרניש מיט לימענע סלייסאַז און נאָך געהאַקט קראָפּ.
אויב די פּראַפּריישאַן פון טורנס לאַקס פילעטעס סאָונדס אויך קאַמבערסאַם, איר קענען שטעלן די לאַקס פיליץ אַנטו אַ פּרעסאָאַקעד צעדערבוים פּלאַנקען און גריל עס אַזוי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 293 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 55 מג |
| סאָדיום | 1,215 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |