זיס ווייַס ווינעס

זיס ווינעס זענען אַ מאַגנעט צייכענונג וואָלט-זיין ווייַן ליבהאבערס אַוועק פון זיס קאַקטיילז, קאָלאַס, און טיז צו די ברייט וועלט פון ווייַן. ערשטער דיפּס אין פאַרבייַסן ווינעס טענד צו ווייַס וויינז וואָס ליגן אויף די סוויטער זייַט פון די ספּעקטרום. סוועטער-סטיילד ווייַס וויינז זענען פיל מער גרינג צו געפינען ווי זייער זיס ווייַן קאַונערפּאַרץ . ווען עמעצער פרעגט פֿאַר אַ " זיס ווייַן " זיי זענען טאַקע קאַמיונאַקייטינג אַז זיי בעסער וויינז וואָס זענען נישט טרוקן .

אין דער וועלט פון ווייַן, זיס איז פאַרקערט פון טרוקן.

וואָס מאכט אַ ווייסע ווייַן זיס?

ווען אַ ווייַן גייט דורך פערמאַנטיישאַן, די נאַטירלעך שוגערז פון די ווייַנטרויבן זענען קאָנווערטעד צו אַלקאָהאָל דורך הייוון. ווען אַ ווינעמאַקער סטאַפּס די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס קורץ, עטלעכע פון ​​די ווייַן סאַרקער בלייבט אַנקאַנווערטיד אין אַלקאָהאָל און מאכט אַרויף די ווייַן ס ריזידזשואַל צוקער (רס) צופרידן. עס ס דעם ריזידזשואַל צוקער אַז אָפפערס אַרויף די זיס פאַקטאָר אין אַ ווייַן. מיר קענען נאָר געשמאַק פיר סיבות: זיס, געזאָלצן, זויער און ביטער, אָבער מיר קענען שמעקן טויזנטער פון יינציק אַראָמאַ. עס איז די ינטערפּלייס צווישן אונדזער טעם באַדז און אונדזער אָופאַקטאָרי פאַנגקשאַנז אַז לאָזן אונדז צו זען אַזאַ פאַרשיידנקייַט אין טאַם.

ווייַס ווינעס: זיס ווס פרוטי

ווען איר געשמאַק אַ ווייַן וואָס איז דער הויפּט "פרוכט פאָרויס," אַזוי אַז איר קענען ביידע שמעקן און געשמאַק שעפעדיק פרוכט ווען טרינקען די ווייַן, עס קענען זיין דערקענט ווי סוויטער ווי עס טאַקע איז. צו דערקענען צווישן אמת זיס און באמערקט "פרוטינעסס" איר נאָר האָבן צו צאַפּן דיין נאָז און געשמאַק, אמת צוקער דאַרץ ראַגאַרדלאַס פון עראַמאַטיק ינערווענטשאַנז.

ווי קענען איר דערציילן אויב אַ ווייסע ווייַן וועט זיין זיס?

ווייַס ווייַן לאַבעלס קענען פאָרשלאָגן ווייַן דיטעקטיווז ערשט קלוז ווי צו די זיסקייַט לעוועלס פון אַ ווייַן. אין אַלגעמיין, עס וועט זיין איינער פון צוויי עקסטרעמיז, אָדער דער ווייַן וועט האָבן אַ טאַקע הויך אַלקאָהאָל צופרידן ווי אין אַ פאָרטאַפייד ווייַן ווי שערי, אָדער זיין נידעריק אין אַלקאָהאָל צופרידן ווי פילע פון ​​דייַטשלאַנד ס ריעסלינגס מיט ריינדזשאַז פון 8-12% אַלקאָהאָל.

אָבער, דעם אופֿן פאלט קורץ אין די פאַל פון די פראנצויזיש סאַאַוטערנעס , וואָס אָפט וועגן אין די דורכשניטלעך פֿאַר טיש ווייַן, 14% אַבוו. עס איז אינטערעסאנט צו באמערקן אַז די אינטערנאַציאָנאַלער ריעסלינג וויקיפּעדיע האט דיזיינינג אַ מאַינינג איניציאטיוו, די ריעסלינג טעם פּראָופייל , וואָס אַלאַוז קאָנסומערס צו באַשטימען די זיסקייַט לעוועלס באזירט אויף אַ צוריק פון פלאַש וואָג. עס זיכער מאכט עס גרינגער צו געפינען אַ זיס ווייַס ווייַן, אָן אַלע די געסווערק, טאָמער עס וועט כאַפּן מיט אנדערע זיס וויינז.

טייפּס פון זיס ווייַס ווינעס צו פּרובירן:

• אייז וויינז - געמאכט פון ווייַנטרויבן וואָס זענען פאַרפרוירן אויף די ווייַנשטאָק און דעמאָלט געדריקט און פערמענטעד. דער רעזולטאַט איז אַ ינקרעדאַבלי, רייַך, הינטער-זיס פאַרבייַסן ווייַן.
• מאַססאַטאָ - איז אַ האַלב-שליימעסדיק, האַלב-זיס צו זיס, לייטער-באַדיד ווייַס ווייַן געמאכט פון די מאַססאַטאָ ווייַנטרויב. עס ינדזשויז אַ ריזיק ווייַטערדיק ווי די גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו בראַנטש, פרוכט-באזירט דיזערץ און האט אַפֿילו אלנגעזאמלט פאַנס אין די סייווערי עסנוואַרג פּאָרינג קאַטעגאָריע. אָריגינאַללי פון איטאליע פּיעדמאָנט געגנט, Moscato נעמט אַראָמאַטיקס צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה. פריש פלאָראַל, ריפּע שטיין פרוכט און עקזאָטיש געווירץ צייכן אַן יקסטראָרדאַנעראַלי פּאַרפאַמיד קאָמפּאָנענט צו דעם יינציק זיס ווייַן.
• שערי - איז אַ פאָרטאַפייד ווייַן, געשאפן אין סאַוטוועסט ספּאַין ס "שערי טריאַנגלע" פון ווייַס ווייַן ווייַנטרויבן. שערי איז אויך גאַנץ רייַך און דיפּענדינג אויף דעם נוסח קענען קייט פון טרוקן צו סופּער זיס ווי אין די פּעדראָ קסימ é נעז.

• טאָקאַדזשי - איז די באַרימט (און טייַער) אונגעריש פאַרבייַסן ווייַן וואָס איז געדינט מלכות פֿאַר סענטשעריז. עס איז געמאכט פון ווייַס ווייַן ווייַנטרויב ווערייאַטאַלז אַז האָבן שוין אַפעקץ ביי באָטריטיס, איידעלע פאָדעם, וואָס ריזאַלטיד אין סופּער קאַנסאַנטרייטאַד ווייַנטרויב שוגערז און אַ סופּער זיס ווייַס ווייַן יידלשטיין.
• שפּעט האַרוועסט ווינעס - זענען געמאכט פון ווייַנטרויבן וואָס זענען, ווי די נאָמען ינדיקייץ, פּיקט אויס אין די שניט צייַט. די ווייַנטרויבן מייַ אָדער קען ניט זיין אַפעקטאַד דורך בוטריטיס, אָבער זיי וועלן זיין שריוואַלד אַ ביסל ראַגאַרדלאַס און אַזוי האָבן האָבן העכער לעוועלס פון קאַנסאַנטרייטאַד צוקער. איר וועט געפֿינען די שפּעט שניט פאַרבייַסן ווינעס פון אַלע איבער דער וועלט, אָבער דייַטשלאַנד און עסטרייַך קען זיין די מערסט באַרימט.
• Sauternes - די פאַמעד פראנצויזיש פאַרבייַסן ווייַן, סאַוטערנעס, זענען אויך געמאכט פון ווייַנטרויבן אַז האָבן שוין אַפעקץ ביי באָטריטיס, די איידעלע פאָדעם, וואָס ריינדזשאַז אַ ווייַנטרויב מיעס אויף די אַרויס און דאַונרייט געשמאַק אויף די ין. ווי פליסיק גאָלד, דער מוזן פון די ווייַנטרויבן איז טיף און אַמייזינגלי זיס, נאָך באַלאַנסט דורך עטלעכע האַרדקאָרע אַסידאַטי מאכן עס ביידע עלטער-ווערט און ומלייקנדלעך רייַך. די ווייַנטרויבן זענען פּיקט מיט האַנט און טראָגן קליין זאַפט, אַזוי די פּרייַז וועט זיין עפּעס פון אַ שוידער.

קוקן פֿאַר עטלעכע ספּעציפיש זיס ווייַס ווייַס און פאַרבייַסן וויינז צו פּרובירן? דעמאָלט טשעק אויס אונדזער Top פּיקס פֿאַר דעססערט און אייז וויינז .