ברייט לימענע זעסט און גלאַט, רייַך קרעם איז אַ גלייַכן געמאכט אין קולינאַריש הימל אין דעם קלאַסיש פראנצויזיש לימענע קרים ברולעע רעצעפּט. די סאַטאַל, פּערפיומד אָנצוהערעניש פון סיטרוס מוסיף אַ לוססיאָוס ויסמעסטונג פון טאַם צו אַ שוין דילישאַבאַל פאַרבייַסן. ענדיקן דעם מיט אַ ליכט קאָוטינג פון בערנט צוקער און אַ פּשוט באַפּוצונג פון אַ פריש סטראָבעריז אָדער ראַזבעריז, און איר האָבן די לעצט פאַרבייַסן.
קרעמע ברולעע איז בעסטער געמאכט ינדיווידזשואַלי, אָבער איר קענען קלינגען די ענדערונגען דורך טשאַנגינג די טיפקייַט פון די שיסל איר מאַכן עס אין. א קלאַסיש פראנצויזיש ברוליי איז געמאכט אין אַ פּליטקע שיסל, אָבער איבער צייַט דער אופֿן פון מאכן אין אַ ראַמעקין האט דערוואַקסן אין פּאָפּולאַריטעט . אויב איר טאָן דאָס אין אַ פּליטקע שיסל, רעדוצירן די קוקינג צייַט דורך לפּחות 15 מינוט.
דערהייַנטיקט דורך Elaine Lemm מאַרץ 2017
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך שווער קרעם
- 1/2 טעפּל האַלב און האַלב (ליכט קרעם)
- 1 לעפל פריש לימענע פּעסט
- 8 יי יאָוקס
- 1/3 טעפּל פּלוס 1/4 טעפּל גראַנולאַטעד צוקער, צעטיילט
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 300 ף.
צולייגן 6 קאַסטערד טעפּלעך אין אַ גרויס פּאַן מיט זייטן בייַ מינדסטער 1 1/2 אינטשעס טיף.
אין אַ מיטל פאַן שטעלן איבער מיטל היץ, ברענגען די שווער קרעם, האַלב און האַלב, און לימענע זעסט נאָר צו אַ קאָכן, און דעמאָלט באַזייַטיקן עס פון די היץ. לאָזן עס צו קילן אויף די טאָמבאַנק פֿאַר 10 מינוט. גיסן די לימענע-ינפיוזד קרעם דורך אַ פייַן-מעש זיפּ אין אַ ריין שיסל און שטעלן עס פֿאַר אַ מאָמענט.
ריין די זיפּ פֿאַר שפּעטער נוצן און אַוועקוואַרפן די געוויינט סיטרוס פּעסט.
ווהיסק די יי יאָוקס אין אַ גרויס שיסל ביז זיי דרייען פראָטי און העל געל. סלאָולי וויסק 1/3 טעפּל צוקער, די לימענע קרעם, און וואַניל עקסטראַקט אין די געשלאגן עגגס. שלאָגן די געמיש פֿאַר 90 סעקונדעס.
גיסן די עגגס און קרעם דורך אַ מיטל-מעש זיפּ אין אַ גרויס (4 גלעזל) פליסיק מעסטן טעפּל. טיילן די געמיש צווישן 6 קאַסטערד טעפּלעך און פּלאָמבירן די גרויס פּאַן מיט הייס וואַסער האַלב-וועג אַרויף די זייטן פון די ראַמעקינס.
באַקן די קאַסטערד אין די הייס-וואַסער וואַנע פֿאַר 55 מינוט צו 1 שעה, ביז די קאַסטערד איז שטעלן, אָבער נאָך מאַך אַ ביסל אין די צענטער ווען דזשיגגליד. קיל די קאַסטערד אין די וואַסער וואַנע פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט ריפרידזשערייט ביז זיי זענען טשילד.
שפּריצן די רוען 1/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער איבער טאַפּס פון די קאַסטערז און קעראַמאַלייז די צוקער מיט אַ קליין, כאַנדכעלד קיך שטורקאַץ. דינען מיד.
דעם לימענע ינפיוזד קרעם ברולעע רעצעפּט מאכט 6 סערווינגז.
הערות אויף מאכן אַ קרעמע ברולעע.
איר קענען מאַכן פּליטקע ברוזאַז אויך וואָס זענען מער טראדיציאנעלן, די ברירה איז דייַן אָבער קוקינג מאל וועט זיין ווייניקער ווי די קרעם איז ניט ווי טיף.
אַלטערנאַטיווע פלייווערינגז פֿאַר לימענע קרעם ברולעע
קלינגען די ענדערונגען דורך סוויטטשינג די לימענע פֿאַר מאַראַנץ אָדער אַלטערנאַטיוועלי ניצן אַ שפּריצן פון דיין באַליבסטע ליקער, אַזאַ ווי אַ גראַנד מאַרניער ליקער אין די קלאַסיש קרים ברולעע , אָבער טאָן, דאָס זענען נישט פֿאַר קינדער.
ווידער, טאָמער ניט איינער פֿאַר קינדער אָבער גרויס ווי פאַרבייַסן איז די קאַפע אָדער לאַיט ברולעע אָדער אַ דעקאַדענט שפּריצן פון קולינאַריש לאַווענדער אָדער אַן עקסטרע שפּריץ פון וואַניל עקסטראַקט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 421 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 367 mg |
| סאָדיום | 128 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |