דעם אַלטמאָדיש דאָרעמדיק פּעקאַן פּיראָג איז אַ טראדיציאנעלער טהאַנקסגיווינג פּיראָג.
די פּעקאַן פּיראָג - אויך באקאנט ווי קאַראָ פּיראָג - איז געווען אָריגינעל באַקענענ אין 1902 דורך די פירמע וואָס מאכט קאַרו פּאַפּשוי סירעפּ. עס האט ווערן אַ פיל-ליב געהאט פּיראָג, שטענדיק אַ באַליבט אויף די יום טוּב פאַרבייַסן טיש.
דעם איז אַ קלאַסיש פּעקאַן פּיראָג, געמאכט מיט אַ כאָוממייד פּוטער און פאַרקירצונג געבעקס. איר קענען אויך נוצן אַ פאַרפרוירן אַנפוקעד פּיראָג שאָל אָדער נוצן אַ ריפרידזשערייטיד סקאָרינקע.
וואָס איר דאַרפֿן
- געבעקס (אָדער גרייט געמאכט אַנבאַקייטיד 9-אינטש פּיראָג שאָל)
- 1 1/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל, 6 אונסעס
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע צוקער
- 4 טייבאַלספּונז טשילד פּוטער, שנייַדן אין ברעקלעך
- 1/3 גלעזל טשילד גרינס ייבערפלאַך
- 3 צו 5 טייבאַלספּונז ייַז וואַסער
- פילונג
- 1 טעפּל ליכט אָדער פינצטער פּאַפּשוי סירעפּ
- 1 טעפּל ברוין צוקער, פּאַקט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/3 גלעזל צעלאָזן פּוטער
- 1 לעפעלע וואַניל
- 3 גרויס
- עגגס, אַ ביסל געשלאגן
- 1 1/2 cups pecan halves
- 1 פּיראָג שאָל, אַנבאַקייטאַד, 9-אינטש
ווי צו מאַכן עס
געבעקס
- קאַמביין די מעל, 1/2 לעפעלע פון זאַלץ, און 1 לעפעלע פון גראַנולאַטעד צוקער; מישן געזונט. לייג די ברעקלעך פון פּוטער און פאָוקערז און אַרבעט מיט אַ געבעקס בלענדער ביז די געמיש פארמען ברעקלעך. עטלעכע ברעקלעך זאָל זיין גרויס, וועגן די גרייס פון פּיז. אויב איר נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, דויפעק פֿאַר וועגן 5-7 מאל.
- אַרבעט וועגן 3 טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער אין די געמיש, דעמאָלט מער וואַסער, וועגן 1 לעפעלע אין אַ צייַט, ביז די טייג הייבט צו האַלטן צוזאַמען ווען אַ ביסל איז סקוויזד.
- דרייַ די געמיש אויס אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און דריקן צו פאָרעם אַ פלאַטאַנד דיסק. וואַפּט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרפרוירן פֿאַר 30-45 מינוט.
- ראָולד די טייג אויס אין אַ קרייַז וועגן 2 אינטשעס גרעסער ווי די פּיראָג טעלער (מיטנ קאָפּ-אַראָפּ מעזשערמאַנט). פיט עס אין די פּיראָג טעלער און פלייט די ברעג ווי געוואלט. אָפּרוען ביז איר זענט גרייט צו פּלאָמבירן די פּיראָג.
פילונג
- היץ די ויוון צו 350 ° F (180 ° C / גאַס 4).
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן פּאַפּשוי סירעפּ, ברוין צוקער, זאַלץ, פּוטער און וואַניל; מישן ביז גלאַט און געזונט בלענדיד.
- לייגן אַ ביסל געשלאגן עגגס און צונויפגיסן געזונט; גערודער אין פּעקאַנז.
- גיסן די פּעקאַן געמיש אין די טשילד, אַנבאַקעד פּיראָג שאָל.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 55-65 מינוט, אָדער ביז די פילונג איז שטעלן. קאָנטראָלירן די פּיראָג פֿאַר איבער-בראַונינג נאָך וועגן 40 מינוט. אויב נייטיק, דעקן דעם קראַסט ברעג מיט אַ פּיראָג פאַרשטעלן אָדער כאָוממייד שטער רינג צו פאַרמייַדן יבעריק בראַונינג.
- קיל פּעקאַן פּיראָג ונ דורך און דינען מיט אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם אָדער וואַניל ייַז קרעם.
עצות און ווערייישאַנז
- אויב איר נוצן אַ פאַרפרוירן פּיראָג שאָל, שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן איידער איר לייגן פילונג. עס איז פיל גרינגער צו מאַך צו און פון דעם ויוון אַז וועג.
- וואָלנאַט פּיע - פאַרבייַטן די פּעקאַנז מיט די 1 1/2 טעפּלעך פון קאָאַרסעלי געהאַקט וואָלנאַץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 800 |
| גאַנץ פאַט | 50 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 116 מג |
| סאָדיום | 694 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 85 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |