דעם גלוטען-פריי פּיצאַ קראַסט רעצעפּט קענען זיין ראָולד אויס ווי בעקאַבאָלעדיק ווייץ טייג. מאַכן עס אַ דין-קראַסטיד ניו יאָרק-נוסח פּיצאַ אָדער דיק-קראַסטיד טשיקאַגאָ-נוסח, דעמאָלט מאַסע עס מיט דיין באַליבט טאַפּינגז.
ניצן דעם רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד גלוטען-פֿרייַ מעל געמיש אָדער דיין באַליבט גלוטען-פֿרייַ אַלע-ציל מעל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי (גלוטען-פֿרייַ)
- 3/4 טעפּל מעל מישן (גלוטען-פֿרייַ, אַלע-ציל)
- 3/4 טעפּל מעל (טאַפּיאַק)
- 2 טייבאַלספּונז בוטטערמילק פּודער (טרוקן, OR טרוקן פּאַודערד מילך אָדער וואַנס ס דאַרי-פֿרייַ פּודער)
- 1 לעפעלע אַגאַר-אַגאַר פּודער (וועגאַן אָדער אַנפלאַווערד דזשעלאַטאַן פּודער)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 teaspoons
- קסאַנטהאַן גומע
- 1 פּעקל הייוון (אַקטיוו טרוקן גראַניאַלז)
- 1 לעפעלע צוקער (אָדער 1/2 לעפעלע האָניק אָדער אַגאַווע נעקטער)
- 2 טיסעפּאָוז מאַסלינע בוימל
- 1 1/2 טיספּונז עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 טעפּל וואַסער (ליקוואָרם, הייס וואַסער וועט טייטן די הייוון!)
- 1/2 צו 1 גלעזל מעל (טאַפּיאַץ, פֿאַר ראָולינג)
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 400 עף.
- שורה אַ גרויס באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שפּריצן מיט גלוטען-פֿרייַ קאָרנמאַל.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, וויסקאַס גלוטען-פֿרייַ מעל מישן, טאַפּיאָקאַ מעל, באַטערמילק פּודער, אַגאַר-אַגאַר. זאַלץ, קסאַנטהאַן גומע, און הייוון ביז ונ דורך געמישט.
- לייג צוקער, ייל, און עסיק. ביסלעכווייַז לייגן די וואַסער.
- מישן אויף הויך גיכקייַט מיט אַ שטיין מיקסער אָדער עלעקטריש האַנט מיקסער פֿאַר 3-4 מינוט.
- סקראַפּ די דיק טייג אַנטו אַ גרויס ריין ייבערפלאַך ליבעראַלי ספּרינגקאַלד מיט טאַפּיאָקאַ מעל. אַרבעט גענוג טאַפּיאָקאַ מעל אין די טייג אַזוי אַז עס קענען זיין שייפּט אין אַ גרויס פּילקע. דער שליסל צו פורעם דעם טייג איז צו פאָרזעצן צו שפּריצן די אַרבעט ייבערפלאַך און די טייג מיט טאַפּיאָקאַ מעל.
- מיט אַ גרויס מעסער, שנייַדן די טייג אין האַלב צו מאַכן צוויי מיטל פּיצאַז.
- מיט אַ ראָולינג שטיפט, פאָרעם יעדער שטיק אין אַ קרייַז, מאכן זיכער צו שפּריצן גענוג טאַפּיאָקאַ מעל אויף די טייג און די אַרבעט ייבערפלאַך צו פאַרמייַדן עס פון סטיקינג. ראָלל דין פֿאַר ניו יארק נוסח פּיצאַז אָדער דיק פֿאַר טשיקאַגאָ טיף-שיסל נוסח.
- קערפאַלי שטעלן איינער צוגעגרייט פּיצאַ סקאָרינקע אויף באַקינג בויגן אָדער פּיצאַ שטיין (זען עצות) ספּרינגקאַלד מיט קאָרנמעאַל. באַקן פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער ביז די טייג איז פעסט. דעם איז גערופן פּאַרבאַקינג . איבערחזרן מיט רגע פּיצאַ.
- שפּיץ פּיצאַז מיט דיין באַליבט ינגרידיאַנץ און באַקן אַ נאָך 7-10 מינוט אָדער ביז געטאן. אָדער קיל פּאַראַבאַקאַנט סקאָרז, ייַנוויקלען און פרירן פֿאַר שפּעטער נוצן.
שפּיץ: אַ פּיצע שטיין קריייץ קרוכלע קראַסטס דורך אַבזאָרבינג נעץ אין די טייג. אויב איר ווי דיין פּיצאַז קרוכלע, באַטראַכטן ניצן אַ פּיצאַ שטיין.
באַמערקונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
Edited by Stephanie Kirkos
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 119 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 178 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |