אָווען ראָוסטינג ברענגט די זיסקייַט אין די וואָרצל וועדזשיז אין דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר ראָוסטאַד קאַראַץ מיט פּאַרסניפּס און הערבס. דעם רעצעפּט, פון "גאָורמעט מילז אין מינוטעס" (לעבהאַר-פריעדמאַן ספר, 2004), קומט צוזאַמען אין וועגן 45 מינוט. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז די זעלבע גרייס, און זיי וועלן קאָכן אין דער זעלביקער צייַט.
דינען דעם ראָוסטיד קעראַץ און פּאַרסניפּס שיסל מיט ראָוסטיד אָף אָדער ראָוסטיד פלייש .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פּאַרסניפּס, פּילד (זען קאַטינג אינסטרוקציעס אונטן)
- 5 קעראַץ, פּילד און שנייַדן דייאַגאַנאַלי אין 3/4-אינטש דיק סלייסיז
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער, אָדער צו טעם
- 2 טיספּונז כאַפּט פריש ראָוזמערי
- 2 טיספּונז געהאַקט פריש סאַגע
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. האַלווע יעדער פון די 4 פּילד פּאַרסניפּס קראָסווייז ווו עס ווערט שמאָל. דיאַגאָנאַלי שנייַדן די ענג פּאָרשאַנז אין 3/4-אינטש דיק סלייסיז. קאָרטער די ווידער פּאָרשאַנז און דייאַגאַנאַלי שנייַדן זיי אין 3/4-אינטש דיק סלייסיז.
- אין אַ גרויס שיסל, וואָרצל פּאַרסניפּס, און 5 פּילד קעראַץ דורכשניט דייאַגאַנאַלי אין 3/4-אינטש דיק סלייסיז מיט 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, 1 לעפעלע זאַלץ אָדער געשמאַק, 1 לעפעלע פעפער אָדער געשמאַק, 2 טיספּונז כאַפּט פריש ראָוזמערי, און 2 טיספּונז געהאַקט פריש סאַגע. פאַרשפּרייטן געמיש אין אַ גרויס פּליטקע באַקינג פּאַן און גיסן אין די 2 טייבאַלספּונז וואַסער. בראָטן וועדזשטאַבאַלז אין נידעריקער דריט פון ויוון ביז ווייך, וועגן 30-35 מינוט.
אַלע וועגן וואָרצל וועגעטאַבלעס
וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען דווקא אַז - געוויקסן וועמענס וואָרצל זענען געניצט ווי עסנוואַרג. אין עטלעכע קאַסעס, ניט בלויז איז דער וואָרצל געגעסן, אָבער די גרין ליפי טייל ווי געזונט. און זיי זענען גוט פֿאַר איר! ווייַל וואָרצל וועדזשטאַבאַלז וואַקסן ונטערערד, זיי אַרייַנציען טאָנס פון נוטריאַנץ פון דעם באָדן מאכן זיי פּאַקט מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמינס C, B, א, און פּרעסן, און פּאַמעלעך-ברענען קאַרבאָוכיידרייץ און פיברע, וואָס מאַכן איר פילן פול, און העלפן רעגולירן דיין בלוט צוקער און דיגעסטיווע סיסטעם.
ראָאָץ וועדזשטאַבאַלז אַרייַננעמען קעראַץ, ביץ, רוטאַבאַגאַס, טורניפּס, קאַלראַבי, כריין, בורדאָקק, סעלערייקי, דאַמאָן, דזשיקאַמאַ, פּאַרסיפּס, פּעטרעשקע וואָרצל, ראַדישעס, יאַמס, זיס פּאַטייטאָוז, פּאַטייטאָוז, קנאָבל, אַניאַנז, סקאַליאַנז און אַ פּלאַץ מער.
לאקאלע ווערייאַטיז זענען בנימצא טיפּיש בלויז פון פאַלן דורך פרילינג, חוץ ביי ביץ וואָס זענען די בעסטער זומער דורך פאַלן. אין-צייַט ראָאָץ האָבן אַ דיפּער, סוועטער טאַם און זענען דזשויסיער. אָבער, די טעג, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען פאַראַנען יאָר-קייַלעכיק פון וואָרמער קליימז.
ווען טשוזינג וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, אָה מייַן וועדזשיז זאגט צו נוצן די פאַרקערט סטראַטעגיע איר'ד נוצן פֿאַר פרוכט. אין אנדערע ווערטער, די האַרדער די שורש, די בעסער עס וועט זיין. זיי זאָל זיין גלאַט און פֿרייַ פון גאַשאַז אָדער ברוזאַז. פֿאַר רוץ מיט ליפי גרינז, (ביץ, פֿאַר בייַשפּיל), מאַכן זיכער די סטעמס און בלעטער זענען פעסט און ליכטיק.
וואָרצל וועדזשיז זענען בעסטער סטאָרד אין אַ קיל, טונקל, פייַכט אָרט (ווי אַ וואָרצל קעלער!). ווען סטאָרינג זיי אין די פרידזש, האַלטן זיי אין אַ פּאַפּיר אָדער פּלאַסטיק זעקל אין די קריספּער. סטאָרינג זיי אַנקאַווערד זייַנען זיי צו פאַרווייכערן און גיין שלעכט געשווינד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 175 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 468 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |