ווען דער וואַרעם זון פון די ערשטער פרילינג טעג קלאַפּ, אונדזער געדאנקען ווענדן צו פריש טרינקען . דעם גרין גיאַנט קאָקטייל איז אַ פאַביאַלאַס אָרט צו אָנהייבן.
דער רעצעפּט איז איינער פון די גרויס פריש פון די גאָרטן קאַקטיילז. עס פֿעיִקייטן אַ גרויס אָרגאַניק מאַשקע מיט ווערמוט, און האָניק צו סוויטאַן זאכן אַרויף. עס איז, אָבער, די פריש אַטלאַגראַן און צוקער קנאַקן פּיז וואָס מאַכן די גרין גיאַנט אַ ויסערגעוויינלעך קאָקטייל!
אַז ס רעכט, פֿאַר דעם טרינקען איר וועט זיין מיקסינג פּיז! אויב איר האָבן נאָך צו פּרובירן, איר ניטאָ פעלנדיק אויס. עס איז אַוואַדע נישט די מערסט ומגעוויינטלעך קאָקטייל ינגרידיאַנט דאָרט.
האָבן איר אלץ ינדזשויד די פרעשנאַס פון אַ קנאַקן אָדער צוקער פּיז רעכט אַוועק די ווייַנשטאָק? עס ס ווי אַז, נאָר אין אַ פליסיק פאָרעם און מיט אַ ביסל בוז צו מאַכן עס אַפֿילו בעסער.
אויב איר זענט ענאַמערד מיט דער געדאַנק פון אַ פּיז קאָקטייל, עס איז אַ צווייט רעצעפּט ונטער צו פּרובירן ווי געזונט. ביידע זענען אַ גאנץ וועג צו ברענגען אין פרילינג .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אונסעס
- פּרעריע אָרגאַניק מאַשקע
- 4 צוקער קנאַקן פּיז
- 1 שפרינג
- tarragon
- 1 אונס
- לימענע זאַפט
- 1/2 אונס
- טרוקן ווערמוט
- 3/4 אונס
- האָניק
ווי צו מאַכן עס
- מודדל 4 צוקער קנאַקן פּיז , 10-12 יטראַגאָן בלעטער און האָניק אין אַ קאָקטייל שייקער .
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ און שאָקלען מיט ייַז .
- שפּאַנונג אין אַ אַלטמאָדיש גלאז איבער קראַשט ייַז.
- גאַרניש מיט צוויי צוקער קנאַקן פּיז.
רעצעפּט קאָורטעסי: פּרעריע אָרגאַניק מאַשקע
א באַמערקונג וועגן פּרעריע אָרגאַניק מאַשקע
פּרעריע אָרגאַניק מאַשקע איז צווישן מיין פּערזענלעך פּיקס פֿאַר אָרגאַניק מאַשקע. עס איז פּאַפּשוי-באזירט און געשאפן אין מיננעסאָטאַ, מיט די קערל סאָרסעד פון אַ קאָ-אָפּ פון היגע אָרגאַניק פאַרמערס.
זינט די סאָרט 'ס קאַטער אין 2008, זיי'ווע באַקענענ אַ דזשין און וגערקע מאַשקע ווי געזונט.
פּרוּווט קיוקאַמבער וואָדקאַ
אַז פירט מיר צו אַ צווייטע פונט וועגן די גרין גיאַנט רעצעפּט. כאָטש פּרעמיע אָרגאַניק ס אָריגינעל כוונה איז געווען אַז עס איז קלאָר וואָדקאַ ווערן געניצט, איך ינדזשויד די קאָקטייל נאָר אַ ביסל מער מיט זייער וגערקע מאַשקע. דער באַשטימען מוסיף נאָר אַ ביסל מער פריקנאַס צו די טרינקען און דער טאַם פון די צוויי גאָרטן ינגרידיאַנץ אין טאַנדאַם איז פשוט ווונדערלעך, אַ אמת פאַרריכטן פֿאַר פרילינג היץ!
יעדער קלאָר אָדער וגערקע, בייַ נאָר איבער $ 20 אַ פלאַש, פּרערי ינגרידיאַנט איז אַ גרויס האַנדל אין די אָרגאַניק גייסטער מאַרק .
טשאָאָסינג דער בעסטער פּיז
די פרעשנאַס פון דיין צוקער סנאַפּ פּיז איז געגאנגען צו זיין שליסל אין מאכן אַ גרויס גרין גיאַנט קאָקטייל. קוקן פֿאַר פּיז וואָס האָבן אַ סאַטשערייטאַד בלאַס גרין פֿאַרב און פּרובירן סנאַפּינג איינער. זיי זאָל לייכט קנאַקן אין האַלב, נישט בייגן.
סטאָרינג פּיז
קראָם די פּיז אין אַ געחתמעט פּלאַסטיק זעקל. זיי זאָל זיין גוט פֿאַר 4-5 טעג אין די פרידזשידער.
אויב איר וואַקסן זיי זיך, צוקער קנאַקן פּיז האָבן אַ זייער קורץ צייַט. איר קענען פאַרלענגערן דיין פאַרגעניגן פון די גרין גיאַנט דורך בלאַנטשינג און ייַז קאַלט די פּיז . דער פּראָצעס איז שנעל און כאָטש עס וועט נישט זיין פּונקט ווי פריש פּיז פון די ווייַנשטאָק, זיי וועלן ריטיין גענוג פון זייער פריש טאַם צו מאַכן אַ גוט טרינקען.
איך וואָלט נישט גיין מער ווי אַ חודש אין די פריזער ווייַל זיי טאָן זייער טאַם. ניצן עלטערע פּיז פֿאַר עסנוואַרג קיילים און געדענקען דעם רעצעפּט פֿאַר ווייַטער פרילינג.
ווי שטאַרק איז די גרין גיאַנט?
גרין גיאַנט איז די שטאַרקייַט פון די דורכשניטלעך קאָקטייל. אויב מיר נוצן אַ 15% אַבוו ווערמוט, דעמאָלט מיר קענען באַשליסן עס צו זיין רעכט צו 18% אַבוו (36 פּראָצענט) .
עס איז אַ ביסל שטארקער ווי די דורכשניטלעך גלאז פון ווייַן.
פרילינג סוויט קאָקטייל רעצעפּט
א ספּיקעד שפּאַלטן פּיז סמאָאָטהיע, וואָס וואָלט זייַן דער בעסטער וועג צו באַשרייַבן דעם קאָקטייל. עס איז איינער פון יענע רעסאַפּיז וואָס איך קענען נישט אַנטקעגנשטעלנ ווייַל עס איז אַזוי טשיקאַווע.
דער קאָקטייל זיך איז אַ שפּאַס מישן אַז כולל אַ פרילינג אַרבעס פּיוריי און מינץ, וואָס איז אַ נאַטירלעך פּאָרינג. לייג צו אַז אַ ביסל לימענע מאַרמעלאַד און זאַפט און איר האָבן אַ באמת יינציק טרינקען אַז איז גאנץ פֿאַר פרילינג פֿאַרוויילערישע.
עס איז עטלעכע אַרבעט ינוואַלווד אין דעם טרינקען און איך רעקאָמענדירן טריינג עס אויף דיין אייגן ערשטער. אויב איר ווי עס, ראַטעווען די רעצעפּט פֿאַר דיין ווייַטער בראַנטש אָדער קוקאָוט און זען וואָס אייער פריינט טראַכטן .
ינגרידיאַנץ:
- 1 1/2 ounces אמעריקאנער האַרוועסט אָרגאַניק גייסט אָדער מאַשקע
- 3/4 אונס פרילינג פּיז פּיוריי * (רעצעפּט ונטער)
- 3 באַרספּעאָנס מייער לימענע מאַרמעלאַד
- 1/2 ounce לימענע זאַפט
- 5 מינץ בלעטער
- לעמאָן דרייַ פֿאַר גאַרניש
צוגרייטונג:
- גיסן די ינגרידיאַנץ אין אַ קאָקטייל שייקער מיט ייַז קיובז.
- Shake well .
- טאָפּל שפּאַנונג אין אַ טשילד קופּ גלאז .
- גאַרניש מיט אַ לימענע טוויסט.
* To Make Spring Pea Puree:
- קאָכן אַ טאָפּ פון וואַסער סיזאַנד מיט זאַלץ (צו די שטאַרקייַט פון ים וואַסער).
- בלאַנטש די פרילינג פּיז ביז זיס צו טעם.
- קול אַראָפּ מיד אין אַ ייַז וואַנע .
- פּורעע אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער און לייגן רעגולער וואַסער צו לוסאַן (צו קאָנסיסטענסי פון אַ זייער פרייַ פרוכט סמאָאָטהיע).
- שפּאַנונג דורך זיפּ.
א באַמערקונג וועגן אמעריקאנער האַרוועסט גייסט
די פרילינג סוויט פֿעיִקייטן אמעריקאנער האַרוועסט אָרגאַניק גייסט, אַ מאַשקע-ווי מאַשקע וואָס האט אַ "פּראַפּרייאַטערי געמיש פון אָרגאַניק ינגרידיאַנץ." עס איז אַ סאָרט געבויט אויף זייַענדיק עקאָ-פרייַנדלעך און באָוס היגע, אָרגאַניק ידאַהאָ ווייץ, ווינט מאַכט, און רייוס און רעסיקלע פּראַקטיסיז.
די 'גייסט' איז זייער גוט, מיט אַ פייַן, קרוכלע טאַם.
א זוך אין 2016 מאכט מיר קשיא צי דער סאָרט איז נאָך זייַענדיק געשאפן. זייער וועבזייטל איז אַראָפּ, אָבער עס קען זיין נאָך געפונען בייַ אַ נומער פון מאַשקע סטאָרז (אין עפּעס באגרענעצט צושטעלן). אַלע פון די זשומען איבער די סאָרט פארשטאפט אַרום 2013.
עס איז נישט חידוש אויב דאָס איז דער פאַל ווי מיר האָבן געזען עס פילע מאל מיט באָוטיקווע בראַנדז טריינג צו קאָנקורירן פֿאַר מאַשקע דרינגקערז.
פאַרענדיקן אָפּציעס
עס זענען אַ נומער פון אָפּציעס פֿאַר סאַבסטאַטוץ אויב איר קענען נישט געפֿינען אמעריקאנער האַרוועסט גייסט. איינער פון מיין ערשטער ברירות וואָלט זיין פּרעריע אָרגאַניק וואָדקאַ.
- קיין פּרעמיע מאַשקע , אָרגאַניק וואָלט זיין אַפֿילו בעסער.
- קוואדראט איין אָרגאַניק וואָדקאַ איז ענלעך צו אמעריקאנער האַרוועסט. דער סאָרט ס באָטאַניקאַל גייסט וואָלט זיין אַ ויסגעצייכנט ברירה ווי געזונט.
רעצעפּט קאָורטעסי: אמעריקאנער האַרוועסט גייסט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 736 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 34 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 117 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 36 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |