אַן גרינג גייד צו בלאַנטשינג פרוץ און וועגעטאַבלעס
רעסיפּעס מאל רופן פֿאַר קוקס צו בלאַנטש פירות אָדער וועדזשטאַבאַלז. בשעת עס קען געזונט ווי אַן פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַן אויך פּרעכטיק צו פּרווון אין שטוב, אַלע בלאַנטשינג מיטל איז צו שטעלן דעם נומער אין קשיא אין בוילינג וואַסער, הייבן עס אויס נאָך די פּריסקרייבד צייַט, און קיל עס אַוועק געשווינד. אין קורץ, עס איז אַ האַנטיק טעכניק צו וויסן.
בלאַנטש אין 6 פּשוט סטעפּס
פּרעפּפּינג די וועדזשטאַבאַלז בשעת די וואַסער קומט צו אַ קאָכן וועט האַלטן דיין צייַט אין די קיך עפעקטיוו, און נישט פאַרגעסן צו האָבן אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער אין דער גרייט וועט האַלטן אַז פּראָדוצירן בלאַנטשעד, נישט בוילד.
- ברענגען אַ טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. אויב איר זענט בלאַנטשינג פּיטשאַז אָדער טאַמאַטאָוז, לאָזן די וואַסער קלאָר. פֿאַר אַלץ אַנדערש, לייגן גענוג זאַלץ אַזוי די וואַסער טייסץ אַ ביסל געזאָלצן. קיינער פון דעם סאַש-פון-זאַלץ ומזין ווען עס קומט צו בלאַנטשינג! א גוט זאַך פון זאַלץ העלפט דער גאנצער פּראָצעס צוזאמען, מאַקסאַמייזינג טאַם און העלפּינג גרין וועדזשטאַבאַלז בלייַבן גרין!
- צוגרייטן אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער.
- בשעת די וואַסער איז קומענדיק צו אַ קאָכן, שווענקען, טרים, אָדער צעהאַקן די פרוכט אָדער גרינס ווי גערופן אין דעם רעצעפּט.
- שטעלן די זאכן אין די בוילינג וואַסער פֿאַר די פּריסקרייבד צייַט (יוזשאַוואַלי ערגעץ צווישן 30 סעקונדן און 2 מינוט).
- ציען אָדער הייבן די פירות אָדער וועדזשטאַבאַלז און אַריבערפירן זיי צו די ייַז וואַסער (אָלטערנאַטיוולי, איר קענען לייגן זיי ויסגעצייכנט ספּייסט אויף אַ איין שיכטע אויף ריין קיך טאַולז און לאָזן זיי לופט-קיל אָדער שווענקען זיי אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער). סוויש זיי אַרום אין די וואַסער ביז קיל.
- דריינג און פּונקט טרוקן אָדער, אין די פאַל פון שפּינאַט און אנדערע גרינז, קוועטשן די וואַסער אויס פון זיי. אויב בלאַנטשינג צו באַזייַטיקן די שאָלעכץ, וואַרטן ביז די פרוכט אָדער גרינס איז קיל גענוג צו שעפּן און צעטל אַוועק די הויט.
פארוואס וואָלט ווער עס יז וועלן צו בלאַנטש פרוץ און וועגעטאַבלעס?
בלאַנטשינג פּערפאָרמז אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַנגקשאַנז, דיפּענדינג אויף די פרוכט אָדער גרינס אין האַנט. עטלעכע סיבות אַרייַננעמען:
- צו לוסאַן סקינס פֿאַר פּילינג, ווי אין די פאַל פון פּיטשאַז און טאַמייטאָוז
- צו שטעלן אַ העל גרין קאָליר און האַלטן וועדזשטאַבאַלז פון אויסגעדרייט אַן אַנאַפּאַטייזינג גרוי, ווי מיט ספּאַרזשע, גרינז, פּיז, אָדער גרין בינז
- צו ויסמעקן די פארביטערונג, ספּעציעל אין האַרציק קוקינג גרינז אַזאַ ווי קאַלע , קאַלערד גרינז , און דאַנדאַנדיאָן גרינז
- צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר ייַז קאַלט
- צו פּאַרבאָיל זאכן איידער לייגן זיי צו אַ שיסל. וואָס איז די חילוק צווישן בלאַנטשינג און פּאַרבאָילינג? בלאַנטשינג ריקווייערז אַ שנעל קאָאָלינג אַוועק אין אַ ייַז וואַסער וואַנע וואָס איז ניט שטענדיק נייטיק מיט פּאַרבאָילינג.