סאַרטהעלעס פּסיטעס (אין גריכיש: סיימאַלטייניאַסלי, פּראַנאַונסט סאַר-טהע-רעי-גאַה-נאַה-טעס) איז אַ באַליבט שיסל אַלע איבער גריכנלאנד און כאַפּאַנז צו זיין אַן גרינג צו מאַכן. דער רעצעפּט רופט פֿאַר פריש סאַרדינז, קנאָבל, אָרעגאַנאָ, לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, זאַלץ, און פעפער. די שווערסטע טייל פון דעם רעצעפּט קען זיין געפונען פריש סאַרדינז - גליקלעך, קאַנד נאָר טאָן ניט טעם די זעלבע. און אַמאָל איר כעזשבן עטלעכע פריש סאַרדינז, איר דאַרפֿן צו עסן זיי די זעלבע טאָג-זיי טאָן ניט פרירן געזונט און וועט פאַלן געשווינד.
גריכנלאנד האט די צווייט גרעסטער קאָוסטליין אין אייראָפּע, אַזוי, געוויינטלעך, אַ וויכטיק טייל פון זייער קוויזין איז פיש-און סאַרדינז זענען אַ פאָלקס פאַרשיידנקייַט. סאַרדינעס זענען פּולד פון דעם ים, צוגעגרייט מיט פריש אָבער מינימאַל ינגרידיאַנץ, און דעמאָלט געדינט ווי אַ פארגרעסער אָדער ליכט ענטרי. ניצן גריכיש אָרעגאַנאָ מאכט דעם רעצעפּט באמת עכט. דינען ווען פריינט מיט איבער אַ וואַרעם זומער נאַכט-סאַרטהעלעס פּסיטעס וועט ביטע אַפֿילו די סאַרדין-סקעפּטיקס און ימפּאָנירן דיין געסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 2 1/2 פונט פריש סאַרדינז
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 2 טייבאַלספּונז ריגאַני (גריכיש אָרעגאַנאָ), מער אָדער ווייניקער צו טעם
- 5 צו 6 קלאָוועס קנאָבל, טינלי סלייסט
- 1/2 cup
- איילבירטן אויל
- 1/2 טעפּל פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- 1/2 טעפּל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 355 פ / 180 C.
- אַראָפּנעמען וואָג און ינטעסטינז פון די סאַרדינז, געלאזן קעפ בעשאָלעם.
- לייגן סאַרדינז אין אַ באַקינג פּאַן און שפּיץ מיט אַלע רוען ינגרידיאַנץ, ניצן זאַלץ, פעפער, און אָרעגאַנאָ צו געשמאַק (טאָן ניט סקימפּ), ספּרינגקאַלינג יוואַנלי.
- באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט ביז פיש זענען גילדענע און הויט איז קריספּי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 341 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 64 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |