אַלע וועגן לעמאָנס

01 פון 08

אַלע וועגן לעמאָנס

לעמאָנס לייג זויער, וואָס קענען כייטאַן אנדערע פלייווערז, און אַ העל, טאַנגי אַראָמאַט צו פודז. לעמאָנס זענען פול פון וויטאַמין C, פאָלאַטע, פיברע, און פּאַטאַסיאַם. זען ווי צו קלייַבן די בעסטער לעמאַנז און ווי צו נוצן זיי ונטער.

כּמעט אַלע לעמאַנז פאַרקויפן אין צפון אַמעריקע זענען אָדער עורעקאַ אָדער ליסבאָן. די לעמאַנז זענען אַזוי ענלעך - מיטל-סייזד, אָוואַל, העל געל ין און אויס, מיט אַ טאַנגי און העל טאַם - אַז זיי זענען דערוואַקסן און פּאַקט צוזאַמען.

א פיל סמאָלער מייער לימענע גערעטעניש קומט פון קאַליפאָרניאַ, אַריזאָנאַ, און פלאָרידאַ. מייער לעמאַנז זענען סוויטער ווי רעגולער לעמאַנז, מיט אַ מאַראַנץ-ווי טאַם און אַראָמאַ.

02 פון 08

ווען ביסט לעמאַנז אין סיזאַן?

ניט ענלעך אנדערע סיטרוס, לעמאַנז טאָן ניט דאַרפֿן אַ טאָן פון היץ צו ריפּען. זיי אויך בלום און צייַטיק קאַנקעראַנטלי - אַז איז, זיי וועט האָבן בלאַסאַמז און פרוכט אויף דער זעלביקער בוים אין דער זעלביקער צייַט. ביימער אין דער הויפּט טעמפּעראַט געביטן קענען האָבן פרוכט רייפּאַנינג יאָר-קייַלעכיק (אָדער כּמעט). געשעפט ביימער, אָבער, טענד צו זיין שניט 3 אָדער 4 מאל אין זייער צייַט, וואָס איז וועגן 6 חדשים לאַנג. רובֿ לעמאַנז (95%) דערוואַקסן אין די יו. עס. זענען פון קאַליפאָרניאַ און אַריזאָנאַ, מיט ברעג קאַליפאָרניאַ גראָווז כאַרוואַסטינג אין שפּעט ווינטער דורך פרי זומער און אַריזאָנאַ גראָוועס כאַרוואַסטינג אין פאַל און פרי ווינטער.

03 פון 08

ווי צו קויפן און סטאָר לעמאָנס

ווי מיט אַלע פירות, קוק פֿאַר לעמאַנז אַז פילן שווער פֿאַר זייער גרייס. אויך די אַלט ווייבער 'מייַסע איז אמת: קלענערער סיטרוס פרוכט איז דזשויסיער. ווי גליק וואָלט עס עס, אונדזער ביגער-איז-בעסער קולטור האט געמאכט קלענערער סיטרוס פרוכט טשיפּער, אויך. קוקן פֿאַר קליין, שווער פרוכט אָן ברוזאַז, קאַץ, אָדער באַמליינז וואָס וועט פירן עס צו פוילן אָדער פורעם געשווינד.

לעמאָנס וועט זיין דזשויסיעסט ווען סטאָרד בייַ צימער טעמפּעראַטור-נאָר אין אַ שיסל אויף די טאָמבאַנק מעשים גרויס. זיי וועלן האַלטן מער, כאָטש, אויב סטאָרד לאָסלי אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק אין די קריספּער שופלאָד אין די פרידזש.

04 פון 08

ווי צו דזשוס לעמאָנס

לימענע זאַפט איז דער פּראָסט וועג צו נוצן לעמאַנז.

באַקומען ווי פיל זאַפט ווי מעגלעך פון לעמאַנז:

1. האָבן לעמאַנז בייַ צימער טעמפּעראַטור
2. זעמל לעמאַנז פעסט אויף אַ טאָמבאַנק מיט די דלאָניע פון ​​דיין האַנט צו לוסאַן זאַפט סאַקס
3. שנייַדן האַלב און זאַפט מיט אַ לימענע רימער, אָדער סיטרוס דזשויסער
4. אָדער - מיין באַליבסטע אופֿן - שנייַדן אין קוואַרטערס, געלאזן די סטעם סוף אַטאַטשט, און קוועטשן מיט דיין הענט, ניצן דיין פינגער צו אַרבעטן יעדער ביסל פון זאַפט (דעם אופֿן אויך ווהיטענס דיין פינגגערניילז, סאָפאַנז דיין קוטיקלעס, און סמודז דיין הויט)

05 פון 08

ווי צו נוצן גאַנץ לעמאָנס

ווען רובֿ מענטשן טראַכטן פון ניצן לעמאַנז זיי טראַכטן פון לימענע זאַפט. און לימענע זאַפט האט סאָף ניצט. אבער לעמאַנז זענען אויך אַ גאַנץ פרוכט. ניט איינער, טאָמער, רובֿ פון אונדז וואָלט באַטראַכטן עסן אויס-פון-האַנט, אָבער אַ גאַנץ פרוכט נאַנדאַלעס. לעמאָן סיזעס קענען זיין גרויס אין אַנדערש זיס סאַלאַדס, און אפגעהיט לעמאַנז זענען סאָפאַנד און מעללעד דורך אַ לאַנג ווייקן אין געזאָלצן לימענע זאַפט, רענדערינג זייער שאָלעכץ ניט נאָר עסן, אָבער געשמאַק. פּלוס, לעמאַנז קענען זיין געניצט ווי אַן אַלע-נאַטירלעך, ניט-טאַקסיק קלינער, סאָפאַנער, און דעאָדאָריזער .

06 פון 08

ווי צו פרירן לעמאָנס

די זאַפט סאַקס אין די לעמאַנז וועט פּלאַצן אויב איר פרירן די פירות גאַנץ. צומ גליק, אויב איר'ווע גרייט צו באַזונדער לעמאַנז אין זייער זאַפט און זייער פּינטעלע, זיי פרירן שיין.

ווי צו פרעסן לימענע זאַפט

לימענע זאַפט פרירן זייער פייַן טאַקע. אַזוי פילן פריי צו זאַפט לעמאַנז און פרירן די זאַפט - אין קוואַרץ, טעפּלעך, אָדער ייַז קיובז, וועלכער סומע אַרבעט בעסטער פֿאַר איר.

ווי צו פרירן לימענע זעסט

לימענע זעסט - די העל געל טייל פון די שאָלעכץ (קיינמאָל אַרייַננעמען די ביטער ווייַס פּיט ונטער) - אויך פרייז זייער געזונט. גראַט עס אַוועק פון לעמאַנז איידער איר זאַפט זיי, פרירן עס אין אַ קליין רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל, און נוצן אין לעפעלע פּאָרשאַנז צו לייגן צו סאַלאַט דרעסינגז , סופּס, אָדער בראָטן.

מער וועג צו מאַכן לעמאַנז לעצטע

איר קענען פרירן די זאַפט און / אָדער זעסט, ווי אַוטליינד אויבן, אָדער מאַכן אפגעהיט לעמאַנז צו האַלטן לעמאָני גוטסקייט אַרום ... אָדער, איר קענען מאַכן איינער פון די טריץ צו האַלטן אין די שאַפע (אָדער די פרידזש אויב איר טאָן ניט וועלן צו האַנדלען מיט הייס-וואַסער-פּראַסעסינג זיי) אויב איר געפינען זיך אַוואַש אין לעמאַנז:

• Lemon Marmalade
• געווירציק לימענע טשוטניי
• געווירציק לימענע פּיקקלע

07 פון 08

זיס לימענע רעסיפּעס

עס איז כּמעט קיין סוף פון זיס ניצט פֿאַר לעמאַנז. דאָ זענען אַ ביסל פון מיין פאַוואָריטעס:

• לימענע באַרס
• לימענאַד
• לימענע קאַפּ קאַקטיילז
• לימענע פּאָונד שטיקל
• לימענע פּיראָג
• לימענע קורד
• לימענע שוגער

08 פון 08

סייווערי לימענע רעסיפּעס

לעמאָנס זענען רובֿ קאַמאַנלי געניצט אין דיזערץ, אָבער לימענע זאַפט נאָר קען זיין די גאנץ, מילד זויער פֿאַר כאָוממייד סאַלאַט דרעסינגז, און עס האט אנדערע סייווערי ניצט ווי געזונט:

• יי לימענע זופּ
• פעננעל סאַלאַט מיט לימענע
• לימענע גאַרליק סאַלאַד דרעסינג
• פּעטרעשקע & קאַנסערווד לימענע סאַלאַד