דעם קורד איז זייער פאָלקס אין קאַליפאָרניאַ, ווו עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט געבוירן מייער לעמאַנז. א מייער לימענע איז אַ קרייַז צווישן אַ לימענע און אַ מאַנדאַרין מאַראַנץ , און געקומען פון טשיינאַ אין 1908. עס איז געווען געפלאנצט אַלע איבער קאַליפאָרניאַ, און שעפס געשווינד געפאלן אין ליבע מיט זייַן זיס, קאָמפּלעקס פלייווערז.
אַמאָל אַ ליבלינג פון די "קאַליפאָרניאַ קויסינע" באַוועגונג, לימענע קורד איז איצט פּראָסט אויף פילע פאַרבייַסן מעניוז. אויב איר קענען באַקומען מייער לעמאַנז, געבן זיי אַ פּרובירן. אויב ניט, טאָן ניט זאָרג; עס איז נאָך זייער געשמאַק מיט רעגולער לעמאַנז. בשעת עס ס טראַדישאַנאַלי געדינט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר קייקס, עס ס אויך ווונדערלעך ספּאָאָנעד איבער אַ שיסל פון פריש בעריז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 גרויס יי יאָוקס
- 1 גלעזל צוקער
- 1/3 טעפּל לימענע זאַפט (4-4 לימאַנז)
- 2 טייבאַלספּונז לימענע פּעסט
- 1/2 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער (קאַלט און שנייַדן אין 1/8-אין סלייסיז)
ווי צו מאַכן עס
- לייג 1-אינטש פון וואַסער צו אַ מיטל פאַן און ברענגען צו אַ מליען איבער נידעריק היץ. אין אַ מיטל מעטאַל שיסל, וויסק די יי יאָוקס און צוקער פֿאַר וועגן 2 מינוט ביז גלאַט און געזונט בלענדיד. ווהיסק אין די לימענע זאַפט און ציין ביז קאַמביינד.
- אָרט די מיקסינג שיסל אויף שפּיץ פון די פאַן (די שיסל זאָל זיין ברייט גענוג צו פּאַסיק אויף די שפּיץ פון די פאַן, אָבער זאָל נישט זייַן אָנרירן די סימערינג וואַסער). קאָכן די געמיש איבער די וואַסער, סטערינג קעסיידער מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ, סקראַפּינג די דנאָ און זייטן פון די שיסל ווי איר גערודער, ביז די געמיש הייבט צו טיקאַן, און וועט מאַנטל די צוריק פון אַ לעפל. עס זאָל לאָזן אַ דרך אויף די צוריק פון אַ לעפל און וועט לייענען 170 ° F אויף אַ טערמאָמעטער. דו זאלסט נישט לאָזן די געמיש קאָכן. דעם וועט נעמען בעערעך 7-10 מינוט. אַראָפּנעמען די שיסל פון די וואַסער. קער אַוועק די בורנער אַוועק.
- ווהיסק די פּוטער אין די לימענע געמיש, לייגן אַ רעפטל אין אַ צייַט. וואַרטן ביז יעדער שטיק פון פּוטער איז כּמעט גאָר צעלאָזן איידער אַדינג די ווייַטער.
- לעפל די לימענע קורד אין אַ ריין שיסל אָדער עטלעכע קליין גלאז קאַנטיינערז און אָרט אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען גלייַך אויף די ייבערפלאַך פון די קורד צו פאַרמייַדן אַ הויט פון פאָרמינג. לאָזן די קורד קיל צו צימער טעמפּעראַטור. עס וועט פאָרזעצן צו טיקאַן ווי עס קולז. אָפּרוען די קורד ביז גרייט צו נוצן.
רעצעפּט נאָטעס און עצות
• קאָווער און ריפרידזשערייטיד, די לימענע קורד וועט האַלטן פֿאַר 2-3 וואָכן, אָדער אָרט אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער און פאַרפרוירן אַרויף צו 2 חדשים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 63 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 36 מג |
| סאָדיום | 11 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |