01 פון 06
ווי צו אָפּטיילונג סיטרוס פרוץ: קאַט אויסגעלאשן ענדס
קאַט אויסגעלאשן ענדס. Molly Watson פּילינג אָראַנדזשאַז דורך האַנט און פּולינג די סעקשאַנז באַזונדער איז פייַן פֿאַר עסן זיי אויס פון האַנט, אָבער ווען ניצן סיטרוס פון קיין סאָרט אין פרוכט סאַלאַדס, טאַרץ, אָדער אנדערע קיילים, איר יוזשאַוואַלי ווילן אַ מער גרונטיק באַזייַטיקונג פון פּיט און שאָלעכץ (די סעקשאַנז זענען גערופן "סופּרעמעס" דורך שעף). דעם גרינג-צו-נאָכפאָלגן שריט-דורך-שריט פירן ווייַזן ווי צו שאָלעכץ און אָפּטיילונג סיטרוס ווי אַ פּראָ.
אָנהייבן מיט רייעך אָראַנדזשאַז אָדער טאַנדזשעריז , גרייפּפרוטז, אָדער לעמאַנז (מיר נוצן אַ מאַראַנץ דאָ, אָבער דער פּרינציפּ איז די זעלבע פֿאַר אַלע סיטרוס). איר קענען אַפֿילו שנייַדן לימעס אין סופּרעמעס אויב איר'רע געפיל אַדווענטשעראַס. קוקן פֿאַר סיטרוס פרוכט וואָס זענען פעסט און פילן שווער פֿאַר זייער גרייס.
ניצן אַ שאַרף מעסער איר קענען לייכט מאַניפּולירן (וואָס איז, איינער וואָס פיץ געזונט אין דיין האנט - געוויזן דאָ איז אַ 8-אינטש שעף ס מעסער, אָבער אַ 6-אינטש, באָנינג, אָדער פּאַרינג מעסער, ווי לאַנג ווי זיי זענען שאַרף, אַלע אַרבעט פייַן), שנייַדן אַוועק די ענדס פון די פרוכט. שנייַדן אַוועק גענוג צו אַנטדעקן אַ קלאָר קרייַז פון פרוכט אויף יעדער סוף.
02 פון 06
ווי צו אָפּטיילונג סיטרוס פרוץ: קאַט אוועק שאָלעכץ & פּיטה
קאַט אויסגעלאשן פּיל. Molly Watson שטיין פרוכט אויף איינער פון זייַן שנייַדן ענדס. שנייַדן אַוועק אַ קאָרב פון די שאָלעכץ און פּיט, קאַטינג אַראָפּ פון די שפּיץ צו די קאַטינג ייבערפלאַך. זיין זיכער צו באַזייַטיקן גענוג שאָלעכץ צו אַנטדעקן דעם פרוכט - דעם ערשטער שנייַדן וועט דינען ווי דיין פירער פֿאַר די רעשט פון די פּילינג.
03 פון 06
ווי צו אָפּטיילונג סיטרוס פרוץ: פאָרזעצן צו קאַט אוועק שאָלעכץ & פּיטה
קאַט אויסגעלאשן אַלע פּעלץ. Molly Watson פאָרזעצן צו שנייַדן אַוועק שאָלעכץ אַרום פרוכט. באַמערקונג אַז איר וועט קרבן עטלעכע פרוכט צו באַזייַטיקן די שאָלעכץ און פּיט אין זייער ינטייערטי. אויב איר 'רע געפיל אַמביציעס איר קענען פּרובירן און שנייַדן ווי נאָענט צו די שאָלעכץ ווי מעגלעך.
04 פון 06
ווי צו אָפּטיילונג סיטרוס פרוץ: אָנהייב צו קאַט אָוט ערשטער אָפּטיילונג
שנייַדן סיטרוס סאַפּרים. Molly Watson האַלטן פּילד פרוכט אין דיין האַנט (איבער אַ שיסל צו קלייַבן דזשוסאַז, אויב איר ווי). ניצן די זעלבע שאַרף מעסער, שנייַדן צווישן איין אָפּטיילונג פון פרוכט און די מעמבראַנע סעפּראַטינג עס פון די ווייַטער אָפּטיילונג אין די צענטער פון די פרוכט.
05 פון 06
ווי צו אָפּטיילונג סיטרוס פרוץ: שנייַדן אויס ערשטער אָפּטיילונג
קוטטינג סיטרוס סופּרעמעס. Molly Watson שנייַדן צווישן די אנדערע זייַט פון די זעלבע אָפּטיילונג און די מעמבראַנע אויף די אנדערע זייַט. דורך די פאלגענדע די מעמבראַנע אויף יעדער זייַט איר וועט דאַווקע שנייַדן אין אַנגלעס צו די צענטער פון די פרוכט, ריליסינג די אָפּטיילונג.
איבערחזרן מיט דער אָפּטיילונג פון פרוכט ווייַטער צו די איינער איר האָט נאָר אַוועקגענומען, קאַטינג צווישן די מעמבראַנע ווייַטער צו די איצט-אַוועקגענומען אָפּטיילונג און דער ווייַטער אָפּטיילונג. פאָרזעצן מיט רוען סעקשאַנז. איר וועט סוף אַרויף מיט אַ זאַפטיק האַנדפול פון סיטרוס ינסערדז אין דיין האַנט. קוועטשן די זאַפט איבער די סעקשאַנז, אויב איר ווי, און אַוועקלייגן בלייבט.
06 פון 06
ווי צו אָפּטיילונג סיטרוס פרוץ: סיטשוייטיד סיטרוס
Citrus Supremes. Molly Watson הנאה די סידוסט פרוכט אויף זייַן אייגן, מיט אנדערע סיטרוס געמישט אין, טאָסט אין אַ גרין סאַלאַט, אָדער געניצט אין אַ מער פּראָטים פרוכט סאַלאַט.
באַמערקונג אַז דעם אופֿן איז ספּעציעל נוציק אויב איר באַקומען דיין הענט אויף בלוט אָראַנדזשאַז ווייַל זיי זענען מער שווער צו שאָלעכץ ווי אנדערע אָראַנדזשאַז און זיי ווייַזן אַוועק זייער בריליאַנט קאָלירן בעסטער ווען פֿרייַ פון פּיט און מעמבראַנע.
סיטרוס סופּרעמעס זענען גאנץ אין פעננעל אָראַנדזש סאַלאַד, בוריק, און אָראַנדזש סאַלאַד , אָדער סיטרוס מילגרוים סאַלאַד.