אפריקאנער גרין
גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז זענען וווּקס מיט קיין סאַב-סאַהאַראַן אפריקאנער מאָלצייַט. זיי זענען באקאנט ווי מוראַוואָ אין זימבאַבווע, מאָראָגאָ אין באָצוואַנאַ און סוקומאַ וויקי אין קעניאַ. אָפט גערופן אפריקע וועדזשטאַבאַלז אין היגע עפענען לופט מארקפלעצער אָדער וועג זייַט סטאָלז, די וועדזשטאַבאַלז זענען אָפט געווען דיסמיסט ווי אַ "נידעריק קלאַס" אָדער פּויער עסנוואַרג. אָבער די קלימפּ האַרדי קראַפּס וואַקסן אין זעט און זענען סלאָולי זייַענדיק דערקענט ווי דער מלך פון גרינז און אַ מקור פון עסנוואַרג זיכערהייַט.
אויב איר קוק אַפֿילו נעענטער, איר וועט געפינען עטלעכע פון זיי זענען געניצט פֿאַר זייער מעדיסינאַל פּראַפּערטיז.
אפריקאנער גרין זענען וואַסט אין פאַרשיידנקייַט און קומען פון פאַרשידענע אָרדערס פון די פאַבריק מלכות. פילע מענטשן וועלן אָפּשיקן צו זיי ווי קאַלע אָדער קאַלערד גרינז, אָבער עטלעכע פון זיי זענען ווייַט פון די. אפשר עס איז פֿאַר די פעלן פון ענגליש נעמען פֿאַר זיי, אָבער די וועדזשטאַבאַלז זענען לייכט רעקאַגנייזאַבאַל אין היגע שפּראַכן. גרינז אַזאַ ווי רוגאַר, קאַווע, רייפּ, טשאָומאָעלליער אָדער טשאָמאָליאַ און עטהיאָפּיאַן זענעפט גרינז זענען רעקאַגנייזאַבאַל נעמען פֿאַר גרינז אין באָצוואַנאַ, זאַמביאַ, זימבאַבווע און טאַנזאַניאַ. די ביסל פאָרשונג וואָס איז געווען געפירט אויס געשאפן די גרינז צו די קרויט משפּחה, אָבער זיי טראָגן בלעטער וואָס זענען פיל גרינער ווי די נאָרמאַל קרויט.
אנדערע גרינז קומען פון נאַטירלעך געשעעניש פאָולידזש אָדער שראַבז און קען זיין גערופן "אפריקאנער שפּינאַט" אין עטלעכע לענדער. אַ בייַשפּיל איז די פון די אַמאַראַנטה משפּחה וואָס אָפט פאַלן ווי ווידז.
זיי זענען באקאנט ווי מטשיטשאַ אין טאַנזאַניאַ, מאָוואַ אין זימבאַבווע, ומווינאָ אין דרום אפריקע, באָנאָהוו אין זאַמביאַ און מאַלאַווי, עפאָ טעטע אין ניגעריאַ און באָלפו אין גאַנאַ. איך געדענקען פון מיין יאָרן גראָוינג אַרויף אין באָצוואַנאַ, ווי מיר גענומען אונדזער אָוונט גיין, מיין מוטער וואָלט אָפט באַקומען יקסייטאַד בייַ די אויגן פון גרין "ווידז" אָדער אַלדפו אַז זי וואָלט קלייַבן און קאָכן אין די זעלבע וועג אַז זי וואָלט צוגרייטן שפּינאַט.
זי איז געווען זייער ספּעציפיש אַז עס איז בלויז די גרין וואָס זענען געווען קאַנסומד ווי עס זענען געווען לילאַ ווערייאַטיז מיט ביגער בלעטער וואָס זענען נישט קאַנסומד.
ספּיידער בלום בלעטער זענען באקאנט ווי נעעווהע אָדער רונז אין זימבאַבווע, מגאַגאַני אין טאַנזאַניאַ און מאַזאַמבע אין פּאָרטוגעזיש רעדן אַנגאָלאַ. איך ערשטער געקומען אַריבער די נאָמען ווי איך יקספּלאָרד די מעדיסינאַל קרייַטעכץ אָדער "גאַנץ עסנוואַרג" אָפּטיילונג פון אַ סופּערמאַרק אין זימבאַבווע. איך געפונען אַ פּאַקאַט פון דאַר ספּיידער בלום בלעטער. שפּעטער בעשאַס דעם וואָך, מיין מוטער-אין-געזעץ האט מיר די פאַרשיידנקייַט פון גרינז אַז געוואקסן רעכט אין איר צוריק הויף, און ריפערד צו די בלאַט פון בלאַט 5-7 בלייד בלום געוויקס ווי נעעווהע אָדער רוני. עס איז קאָכן און געגעסן ווי אַ גרינס רעליש, אָבער אויך באקאנט ווי מעדיסינאַל ניצט און ייַורוועדיק פּראָפּערטיעס.
בוש אָקאַ אָדער דזשוטע מאַלאָוז ביסט אַ דיק און סאַקיאַלאַנט בלאַט אַז ייעלדס אַ שלייַם סאָוס זייער ענלעך צו אַז פון אָקאַ פּאָדס. דאס איז בעסער באקאנט ווי דעלעלע אין זאמביע און באָצוואַנאַ, מורעס אין קעניאַ, דערער אין זימבאַבווע און מאָלאָקיאַ אין מצרים און אנדערע צפון אפריקאנער לענדער.
אנדערע גרינז קומען פון די בלעטער פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קאַססאַוואַ, זיס קאַרטאָפל און קאָקויאַם. אין פאַקט קאָקויאַם אָדער טאַראָ בלעטער זענען וויידלי געניצט אין מערב אפריקע. אין גאַנאַ, זיי זענען געניצט צו מאַכן פּאַלייווער סאָוס.
אין פראַנקאָפאָנע אפריקע, קאָקויאַם בלאַט סטאַוו איז ריפערד צו ווי סאָוס פעיוילס.
אנדערע פאָלקס בלעטער געניצט זענען קירבעס בלעטער, קאָוופּעאַ בלעטער און די פון די אפריקאנער פּאַטלעזשאַן.
אראפקאפיע דעם דאָקומענט פֿאַר ווייַטער פאָרשונג.