דעם וועגעטאַריער און וועגאַן קאַשו געפּרעגלט רייַז רעצעפּט ניצט טאָפו אַנשטאָט פון עגגס פֿאַר אַ טראדיציאנעלן כינעזיש עסנוואַרג געפּרעגלט רייַז שיסל - אָבער גאָר וועגאַן. די טאָפו האט אַ זייער ענלעך אויסזען און געוועב, אַזוי איר וועט נישט פאַרפירן די עגגס בייַ אַלע, און די קאַשוז לייגן אַפֿילו מער געוועב און פּראָטעין. ווער דאַרף עגגס? דעם יי-פֿרייַ און וועגאַן געפּרעגלט רייַז רעצעפּט מיט קאַשוז וועט טעם נאָר ווי גוט ווי די גרינס געפּרעגלט רייַז רעסאַפּיז איר קענען סדר אין כינעזיש רעסטראַנץ!
אויב איר ווי צו מאַכן געפּרעגלט רייַז, האָבן איר געפרוווט געמאכט קווינאָאַ געפּרעגלט רייַז ?
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאַנטיינער ווייך (זייַד) טאָפו , מאַשט
- 1/8 tsp turmeric
- 1 צפּ ציבעלע פּודער
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 3 טבספּ גרינס ייל
- 5 cups
- פאַר - האַלב לעבעדיק רייַז
- 1/2 טעפּל געהאַקט קאַשוז
- 3 טבספּ סוי סאָוס
- 1 צפּ צוקער (אַפּשאַנאַל)
- 6 גרין אַניאַנז, געהאַקט
ווי צו מאַכן עס
- מישן די טאָפו, טורמעריק, ציבעלע פּודער און זאַלץ אין אַ שיסל און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מיטל סקעלעט איבער מיטל היץ, היץ איינער לעפל פון די בוימל. לייג די טאָפו געמיש און קאָכן, סטערינג קעסיידער פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען די טאָפו פון די היץ און שטעלן באַזונדער.
- קאַמביין די סוי סאָוס, צוקער און גרין אַניאַנז אין אַ קליין שיסל. קופּער צו צעלאָזן די צוקער און שטעלן באַזונדער.
- אָרט אַ טרוקן וואָק אָדער גרויס סקיללעט אויף מיטל-הויך היץ. ווען די וואָק הייבט צו רויך, לייגן די רוען ייל, דעמאָלט די אָובייז און רייַז.
- טרער-פרי פֿאַר 3 מינוט. גיסן די סוי סאָוס געמיש און קאָך-פּרעגלען ביז רייַז איז העאַטעד דורך וועגן 5 מינוט.
- קאָך אין די קאַשוז און די טאָפו און דינען הייס.
רעפּראָדוקט מיט דערלויבעניש פון די קאָמפּאַססיאָנאַטע קוק קוקבוק .
מער וועגעטאַריער און וועגאַן כינעזיש רעסיפּעס :
- כינעזיש ספּאַגעטי
- זיס און זויער טאָפו מיט וועגעטאַבלעס
- כינעזיש סטיל פרילינג ראָללס
- נידעריק-פעט כינעזיש גרינס סטעאַר-פריי
- זיס קאַבינג סטיר פריי
- כינעזיש סטיל סטיר-פּרע מיט סעיטאַן און האָיסין סאָס
- גרינס פרייד רייס
- אַסיאַן גרין בעאַנס
- זיס און זויער טעמפּעה רעסיפּע
- וועגעטאַריער גינגערעד לאַ מין
- וועגעטאַריער פּאָטסטיקקערס
- גרינג זיס און זויער סאָוס