כאַזער און apples זענען אַ קלאַסיש פראנצויזיש קאָמבינאַציע, פילע קיילים פיטשערינג דעם מישן קומט פון די נאָרמאַנדי געגנט פון פֿראַנקרייַך, וואָס די apples שטריך זייער שטארק אין די קוקינג.
דעם סייווערי, אַ ביסל זיס, און זייער פילונג, דעם כאַזער מעדאַללי מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז און apples האט אַ זייער ספּעציעל טוויסט - דאָס איז דיעטע-פרייַנדלעך און געשמאַק. דעם גרינג צו מאַכן שיסל איז נישט ענלייוואַנד מיט פעט און שווער קרעם, אָבער מיט ליבעראַל דאָסעס פון געזונט סיזאַנינגז און פיברע-רייַך אַניאַנז און apples.
צו באַקומען די פול פּראַל פון נאָר ווי געשמאַק דעם שיסל איז, נוצן דרויסנדיק געביטן כאַזער ווו מעגלעך. די פלייש האט מער טאַם ווי ינטענסיוולי רירד און וועט זיין מער ווייך ווען האַלב מיט זייער קליין שרינגקידזש און די פּיגס זענען אויך כאַפּיער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט
- כאַזער טענדערלוין , פעט טריממעד (דרויסנדיק רירנד ווו מעגלעך)
- 2 טייבאַלספּונז עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 3/4 לעפעלע ראַבד סאַגע (פאַרטרעטער דאַר טיים אָדער ראָוזמערי)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל פּוטער
- 1 לעפל ליכט מאַסלינע בוימל
- 1 גרויס ציבעלע, שנייַדן אין מיטל סטריפּס
- 2 apples, פּילד, קאָרעד, שנייַדן אין וועדזשיז
- סקאַנט קניפּ פון ערד קלאָוועס
ווי צו מאַכן עס
רעפטל די כאַזער קראָסווייז אין 4 מעדאַליאַנז. שטעלן די כאַזער מעדאַליאַנז אין אַ קליין גלאז שיסל און גיסן די עפּל עפּלזאַפט עסיק איבער די פלייש.
לאָזן די כאַזער צו מאַרינירן אין די עסיק פֿאַר 10 מינוט, קעריינג די פלייש איבער אַפנ האַלבנ וועג דורך די מאַרינאַטינג צייַט.
פּוץ די כאַזער טרוקן ביי ביידע זייטן מיט קיך פּאַפּיר און שפּריצן אַלע די סערפאַסיז מיט די סאַגע, זאַלץ, און שוואַרץ פעפער. היץ די פּוטער און ייל צוזאַמען אין אַ גרויס סקעלעט שטעלן איבער הויך היץ.
לייג די מעדאַליאַנז צו די פּאַן און לאָזן זיי צו קאָכן, אָן מאָווינג זיי בייַ אַלע פֿאַר 4 מינוט. קערפאַלי פליפּ זיי איבער, און לאָזן זיי צו קאָכן, אָן מאָווינג זיי, פֿאַר אַ נאָך 4 מינוט.
קאָנטראָלירן די כאַזער מעדאַלליאַנז פֿאַר דאָננעסס, און פאָרזעצן צו קאָכן זיי פֿאַר נאָך 1-2 מינוט אויב זיי זענען אויך ראָזעווע אין די צענטער. אַראָפּנעמען די האַלב כאַזער מעדאַליאַנז צו אַ טעלער און דעקן זיי לאָסלי מיט פאַרמייַדן צו וואַרעם זיי.
לייג די אַניאַנז צו די סקילאַט און רעדוצירן די היץ צו מיטל. קאָכן די אַניאַנז, סטערינג אָפט, פֿאַר 5 מינוט, ביז זיי אָנהייבן צו ברוין.
לייג די apples און קלאָוועס צו די סקיללעט און פאָרזעצן צו קאָכן די געמיש, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר אַ נאָך 5 מינוט, ביז די apples זענען נאָר פאַרקערט ווייך, אָבער נישט פאַלינג באַזונדער.
צולייגן די אַניאַנז און apples אויף געדינט פּלאַטעס, רייַז די כאַזער, אויב געוואלט, אָדער דינען גאַנץ. צולייגן די כאַזער איבער די קעראַמאַלייזד אַניאַנז און apples און דינען מיד.
דאס כאַזער מעדאַלליאַנז און קעראַמאַלייזד אַניאַנז און apples רעצעפּט טוט ניט האַלטן און זאָל זיין געדינט גלייַך אַוועק פֿאַר אָפּטימום טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 326 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 102 מג |
| סאָדיום | 73 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |