עס זענען צוויי הויפּט מינים פון טאָפו : זייַד און רעגולער. סילקען טאָפו אויך גערופן ווייך, זייַד, אָדער יאַפּאַניש-נוסח טאָפו האט אַ סאַפטער קאָנסיסטענסי ווי רעגולער טאָפו און וועט פאַלן באַזונדער אויב נישט כאַנדאַלד קערפאַלי. איר קען באַמערקן אַז סילקען טאָפו (ווייך טאָפו), ניט ענלעך רעגולער טאָפו, איז מאל פּאַקידזשד אין סירעפּיק באָקסעס וואָס טאָן ניט דאַרפן ריפרידזשעריישאַן. דעריבער, סילקען טאָפו איז מאל פארקויפט אין אַ אַנדערש אָפּטיילונג פון שפּייַזקראָם סטאָרז ווי רעגולער טאָפו, וואָס איז פּאַקט אין וואַסער און ריקווייערז ריפרידזשעריישאַן.
ביידע סילקאַן און רעגולער טאָפו קענען ווערן געפונען אין ווייך, מיטל, פעסט, און עקסטרע-פעסט קאָנסיסטענסיעס. זיי זענען געמאכט מיט די זעלבע ינגרידיאַנץ, אָבער זיי זענען אַ ביסל אַנדערש פּראַסעסינג און זענען נישט ינטערטשיינדזשאַבאַל אין אַ רעצעפּט.
סילקען טאָפו
רובֿ רעסאַפּיז לאָזן איר וויסן ווען זייַד טאָפו איז דארף. איך געפונען אַז עס איז קליין חילוק צווישן פעסט און עקסטרע פעסט סילקען טאָפו. פֿאַר רובֿ צוועקן, די פאַרשידענע מינים פון סילקאַן טאָפו זענען ינערטשיינדזשאַבאַל, אַזוי טאָן ניט זאָרג אויב דיין גראָבער בלויז סטאַקז איין מין.
סאַלאַד דרעסינגז , סאָסאַז, און דיזערץ יוזשאַוואַלי נוצן בלענדיד אָדער פּיוראַפייד סילקען טאָפו פֿאַר אַ דיק און קרימי געוועב, דינען ווי אַ שטיין-אין פֿאַר אַלץ פון סוי מילך צו קרעם. בלענדיד אַרויף, סילקען טאָפו מאכט אַ פּאַסיק פאַרטרעטער פֿאַר מילכיק אין פילע וועגאַן פאַרבייַסן רעסאַפּיז , בעכעסקעם סוויץ נידעריקער אין פעט און קאַלאָריעס מיט קליין אָנווער פון טאַם.
סילקען טאָפו אין אַ אָנטעפּיק קאַנטיינער האט אַ פּאָליצע לעבן פון אַרויף צו אַ יאָר, אַנאָופּאַנד.
אַמאָל געעפנט, סאַבמערדזש קיין געניצט חלק מיט וואַסער אין אַ קאַנטיינער, דעקן, און פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.
סילקען טאָפו קראַמבאַלז זייער לייכט. עס איז נישט רעקאַמענדיד אַז איר דריקן סילקאַן טאָפו; בלויז רעגולער אָדער פעסט טאָפו דאַרף צו זיין געדריקט . ניצן אַ זייער מילד האַנט ווען קערפאַלי סלייינג סילקען טאָפו, ווי עס קען אַנדערש פאַלן באַזונדער.
רעגולער טאָפו
רעגולער טאָפו, אויך גערופן כינעזיש-נוסח טאָפו אָדער בעבל קורד איז מער געוויינטלעך ווי סילקען טאָפו און קומט אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער אין די פרידזשידער אָדער פּראָדוצירן אָפּטיילונג פון רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז. עס איז קליין חילוק צווישן פעסט אָדער עקסטרע-פעסט טאָפו, אַזוי פּרובירן ביידע מינים און זען וואָס איר בעסער. פירם אָדער עקסטרע פעסט רעגולער טאָפו איז בעסטער געניצט אין טאָפו קאָך-פריי רעסאַפּיז , געמאכט בייקט טאָפו אָדער קיין שיסל ווו איר וועט וועלן די טאָפו צו ריטיין זייַן פאָרעם. פֿאַר רעסאַפּיז וואָס רופן פֿאַר קראַמבאַלד אָדער מאַשט טאָפו, אַזאַ ווי אַ וועגאַן ריקאָטטאָ קעז פאַרטרעטער אָדער סקראַמבאַלד טאָפו , פעסט טאָפו וועט אַרבעט נאָר פייַן, כאָטש מיטל אָדער ווייך טאָפו וועט האָבן אַ סמודער קאָנסיסטענסי.