01 פון 09
באַקומען זיך עטלעכע טאָפו.
דניאל הורסט פאָטאָגראַפי / פאָטאָגראַף ס טשויס / געטי בילדער טאָפו איז אַ וועגעטאַריער פּראָטעין פאַרטרעטער וואָס קענען זייַן פעסט אין געוועב אָדער קרימי. די געזונט בענעפיץ זענען סך, און די וועגן וואָס איר קענען צוגרייטן עס זענען אומשולדיק.
איר דאַרפֿן 1 פּאַק פון מיטל צו פעסט טאָפו ("ווייך" טענדז צו פאַלן באַזונדער).
שאַפּינג / געזונט עצות:
- זייט זיכער צו קאָנטראָלירן די עקספּיירי דאַטע. טאָפו גייט ויסגיין - איר וועט וויסן עס איז ניטאָ שלעכט אויב עס ס אַ שמעקן. פריש טאָפו האט כּמעט קיין שמעקן.
- קוקן פֿאַר טאָפו אַז כּולל קאַלסיום פֿאַר צוגעלייגט געזונט בענעפיץ.
- עס איז שטענדיק אַ גוט געדאַנק צו קויפן אָרגאַניק אויב מעגלעך, ווי סוי בעבל קראַפּס זענען שווער באהאנדלט מיט פּעסטאַסיידז.
סטאָרינג טיפּ: אַמאָל געעפנט, קראָם קיין אַניוזד טאָפו אין אַ באדעקט קאַנטיינער. אָרט טאָפו ין דעם קאַנטיינער, דעמאָלט פּלאָמבירן עס מיט וואַסער (אַזוי אַז די וואַסער איז קאַווערינג די טאָפו). דעקן טייטלי. פּרובירן צו פליסן און פאַרבייַטן די וואַסער אויף אָלטערנאַטיוו טעג ביז עסן.
02 פון 09
דראָען די טאָפו.
פּרעפּאַרינג צו דרוקן די טאָפו. ד.שמידט אויב איר'ווע געקויפט געדריקט טאָפו, איר קענען האָפּקען דעם שריט און דער ווייַטער. אַנדערש, עפענען דעם פּעקל און פליסן אויס אַלע די וואַסער. אָרט די דריינאַדזש פאַרשפּאַרן טאָפו אין אַ פלאַך-באַטאַמד שיסל (איך געפֿינען אַ פּיראָג טעלער אַרבעט גוט, ווי פּיקטשערד דאָ).
03 פון 09
קאָווער מיט אַ פאפיר טאָוועל + אַ שיסל
דרינגלעך די טאָפו. ד.שמידט קאָווער די טאָפו מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך (פאַרלייגן עס אין די גרייס פון דיין טאָפו). דעריבער שטעלן אַ שיסל אָדער אן אנדער שווער כייפעץ אויף שפּיץ.
נאָך 5-10 מינוט, אַראָפּנעמען די וואָג און וואַרפן די נאַס פּאַפּיר האַנטעך. אָפּגאַנג די וואַסער וואָס איז געדריקט אויס פון די טאָפו און לייטלי פּיט טרוקן.
04 פון 09
שנייַדן די טאָפו אין קובעס.
קוטטינג די טאָפו. ד.שמידט אָרט געדריקט טאָפו אויף אַ קאַטינג ברעט. רעפטל די בלאָק אין בעערעך 1-אינטש קיובז. שטעלן באַזונדער.
05 פון 09
מאַכן אַ מעל און סעסאַמי זוימען מיקס.
מאכן די מעל און סעסאַמע געמיש. ד.שמידט פֿאַר אַ ליכט און קראַנטשי טייג, מישן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל:
- 5 טבספּ סעסאַמי זאמען
- 4 טבספּ cornstarch
- 4 טבספּ אַלע-ציל מעל, אָדער פאַרטרעטער רייַז מעל פֿאַר גלוטען-פֿרייַ דיייץ
- 1/2 צפּ זאַלץ
- אַפּשאַנאַל: 1/4 צפּ ווייַס צוקער (דאָס העלפט עלימינירן קיין פארביטערונג)
פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט אויך דאַרפֿן בעערעך 1 גלעזל קאַנאָלאַ אָדער אנדערע גרינס אָיל פֿאַר פריינג.
06 פון 09
זעמל די טאָפו קובעס אין די מעל / סעסאַמע געמיש.
קאָווערינג די טאָפו מיט די מעל / סעסאַמע געמיש. ד.שמידט זעמל די טאָפו קובעס אין די שיסל מיט די מעל / סעסאַמי געמיש ביז געזונט באדעקט.
07 פון 09
פריינג די טאָפו
פריינג די טאָפו. Copyright Darlene A. Schmidt גיסן 1/2-2 טעפּלעך קאַנאָלאַ אָדער אנדערע הויך-היץ בוימל אין אַ וואָק אָדער קליין סקאָווראָדע. איר ווילן די ייל צו זיין וועגן 1 אינטש טיף (אויב ניצן אַ גרויס פּאַן, איר קען דאַרפֿן מער בוימל). איר וועט אויך דאַרפֿן טאָנגז און עטלעכע אַבזאָרבאַנט טאַולז (אָדער פּאַפּיר האַנטעך).
אָרט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. צו פּרובירן אויב דיין ייל איז הייס גענוג, ניצן טאָנגז, טונקען אַ ווינקל פון אַ טאָפו קוב אין די בוימל. אויב עס הייבט צו סיזז און קאָכן, די בוימל איז גרייט.
ווען ייל איז גרייט, שטעלן קובעס פון פלאָורעד טאָפו אין די פּאַן. דרייַ היץ אַראָפּ אַ ביסל און פּרעגלען די טאָפו. ניצן טאָנגז, קער די טאָפו קיובז נאָך 1 מינוט. קאָכן ביז קובעס זענען אַ ליכט גאָלדען ברוין.
08 פון 09
דראָט די טאָפו אויף אַ אַבזאָרבאַנט הויט אָדער פּאַפּיר טאָוועל.
דרינינג די טאָפו. ד.שמידט ווען טאָפו איז אַ ליכט גאָלדען ברוין אויף אַלע זייטן, אַראָפּנעמען פון די בוימל און אָרט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער אַבזאָרבאַנט שטאָף צו פליסן און קיל.
09 פון 09
דינען מיט דיפּינג סאָסיז, אָדער היט פֿאַר נוצן אין אנדערע רעסיפּעס
סערווינג די טאָפו !. Copyright Darlene A. Schmidt הנאה די געפּרעגלט טאָפו בשעת נאָך הייס. דער אַרויס וועט זיין קרונטשי, בשעת די אינעווייניק זאָל זיין ווייך.
דינען עס מיט זיס טייַלענדיש טשילי סאָוס (פּיקטשערד דאָ), בנימצא אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז, אָדער מיט טייַלענדיש פּעאַנוט סאָוס / דיפּ. דינען דעם פיסטאַשקע סאָוס וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. מאכט אַ ויסגעצייכנט וועגאַן פּאַרטיי שיסל!
געפּרעג טאָפו קענען אויך זיין געניצט אין אנדערע וועגעטאַריער קיילים אַזאַ ווי:
- טייַלענדיש גרין מאַנגאָ סאַלאַד
- וועגעטאַריער טאָם יום זופּ
- קיין פון די קורריעס אָדער סטיר-פרייז אין מיין וועגעטאַריער טייַלענדיש רעצעפּט קאַלעקשאַן
ENJOY!