די פילעט מיגנאָן איז די טענדערעסט שנייַדן פון רינדערנס איר קענען וואַרפן אויף די גרילל. עס איז אויך איינער פון די לינעסטן, אַזוי די ביגאַסט אַרויסרופן איז צו האַלטן עס פון דריינג אויס. דער סוד איז צו לאָזן עס קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער עס סטאַרץ קוקינג און דעמאָלט קאָכן עס הייס און שנעל. דאס איז די גאנץ "ראָמאַנטיש" ביפסטייק און איז גאנץ פֿאַר די אָנווינקען, ספּעציעל מאל. מאַכן זיכער די גריל איז ווי הייס ווי עס וועט גיין און איך רעקאָמענדירן קוקינג עס צו אַ ביסל מער ווי מיטל זעלטן.
ווען בייינג אַ פילעט מיגנאָן, אָנהייב דורך גערעדט צו די קאַשע. איך רעקאָמענדירן אַ פילעט וואָס איז שנייַדן אין אַ קובע. דעם גיט עס גרייס סערפאַסיז וואָס קענען אַלע שלאָגן די גריל פֿאַר אַ שנעל, הייס זויער. דעם איז דער סוד צו אַז קראַסטי ייבערפלאַך וואָס וועט געבן דעם ביפסטייק די געוועב עס פארדינט. יעדער זייַט זאָל באַקומען וועגן אַ מינוט פון טיף היץ, און וואָס זאָל געבן איר די שליימעסדיק מאָלצייַט.
01 פון 09
קומין און שוואַרץ פּעפּער קראַסטעד פילעט מיגנאָןקומין און שוואַרץ פּעפּער קראַסטעד פילעט מיגנאָן. mphליפּס 007 / גאַטי בילדער דעם איז ביי ווייַט איינער פון די מערסט פלייווערפאַל וועגן צו צוגרייטן פילעט מיגאַן. בשעת איר קענען נוצן קומין פּודער פֿאַר דעם רעצעפּט, טאָאַסטינג די קומין זאמען אַדז אַ דיפּלי געשמאַק פאַרבינדן צו די לעצט פּראָדוקט. דינען די סטייקס מיט גרילד אָדער סאָטיד וועדזשטאַבאַלז און רייַז אָדער קווינאָאַ פּילאַף .
02 פון 09
Filet Mignon with Peppercorn-Thyme ButterFilet Mignon with Peppercorn-Thyme Butter. ביל דאַוויעס סאַ / געטי בילדער דאס איז די גאנץ ביפסטייק פֿאַר ספּעציעל מאל, ספּעציעל ראָמאַנטיש אָנעס. די פיליץ זענען גרילד צו פּערפעקשאַן דעמאָלט טאַפּט מיט אַ פּשוט אָבער געשמאַק פּעפּפּערקאָרן-טהימע קאַמפּאַונד פּוטער.
03 פון 09
באַקאָן וואַפּטפּעד פילעט מיגנאָןבאַקאָן וואַפּטפּעד פילעט מיגנאָן אויף די גרילל. קעווין טשעלקאָ / געטי בילדער דעם איז איינער פון די יזיאַסט דרכים צו לייגן געשמאַק טאַם צו אַ ביפסטייק. בשעת פילעט מיגנאַן ראַרעלי דאַרף הילף אין די טאַם אָפּטיילונג, בייקאָן פּונקט מיינט צו מאַכן עס בעסער. אויב איר קענען געפֿינען אַ פאַר-אלנגעוויקלט סטייק, דעמאָלט אַז איז אַ פּלוס, אָבער, פּאַקינג די ביפסטייק זיך וועט געבן איר די אָפּציע פון וואָס טיפּ פון בייקאָן צו נוצן. איך רעקאָמענדירן דיק שנייַדן אָדער שוואַרץ פעפער בייקאָן פֿאַר דעם שיסל.
04 פון 09
Easy Grilled Filet MignonEasy Grilled Filet Mignon. פערהאַטמאַטט / געטי בילדער אויב איר ניטאָ נייַ צו גרילינג סטייקס אָדער אַ פאָכער פון פּאַשטעס, דעמאָלט דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר. פילעט מיגאַן איז אַ געשמאַק, ווייך שנייַדן פון רינדערנס אַז טאַקע בענעפיץ פון די גרילל. דינען מיט אַ זייַט פון צוויי מאָל בייקט פּאַטייטאָוז און גרילד וועדזשטאַבאַלז.
05 פון 09
Filet Mignon מיט GorgonzolaFilet Mignon מיט Gorgonzola. טעפּאַללער / געטי בילדער א פּשוט, נאָך פלייווערפאַל וועג צו צוגרייטן די גאנץ פילעט מיגאַן. די גאָרגאָנזאָלאַ מוסיף אַ געזאָלצן בייַסן צו די סטייק ריזאַלטינג אין די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון פלייווערז. דינען מיט אַ זייַט פון מאַשט אָדער צוויי מאָל בייקט פּאַטייטאָוז.
06 פון 09
טשילי און ברוין צוקער ראַבד פילעט מיגנאָןטשילי און ברוין צוקער ראַבד פילעט מיגנאָן. וועגן באַרביקיו ינק. דאָס איז אַ שנעל גרינג וועג צו גרילל אַ ווייך, געשמאַק פילעט מיגנאָן . די פּשוט, נאָך פלייווערפאַל רייַבן ענכאַנסיז דעם סטייק ס טאַם געבן עס אַ רייַך בעעפינעסס, מיט אַ אָנצוהערעניש פון זיס פון די ברוין צוקער.
07 פון 09
פעט מיגנאָן מיט גינגער און רויט ווייַןפעט מיגנאָן מיט גינגער און רויט ווייַן. וועגן באַרביקיו ינק. די קאָמבינאַציע פון רויט ווייַן און סוי סאָוס אַרבעט ביוטאַפלי צוזאַמען צו טאַם די סטייקס. בשעת איר קענען נישט גיין פאַלש מיט פילעט מיגנאָן, דעם סאָוס העלפט צו אַמפּ עס נאָר אַ ביסל. אויב איר'ד ווי אַ געדינט סאָוס פֿאַר די סטייקס, פשוט טריפּלע די מאַרינייד ינגרידיאַנץ (פון קורס, איר ווערן דער ריכטער מיט די רויט פעפער פלאַקעס). סימער 2/3 פון די געמיש אין אַ פאַן פֿאַר 5-6 מינוט און דינען אויף די ביפסטייק אַמאָל עס קומט אַוועק די גרילל.
08 פון 09
הערב-קראַסטעד פילעט מיגנאָןהערב קראַסטעד פילעט מיגנאָן. וועגן באַרביקיו, ינק. וואָס קענען זיין בעסער ווי פילעט מיגנאָן? עס ס ביידע געשמאַק און ווייך. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר דאַר הערבס כאָטש איר קענען פאַרבייַטן מיט פריש הערבס אַנשטאָט. אויב איר זענען געגאנגען צו טאָן אַזוי, טאָפּל די סומע וואָס ריקווייערז די רעצעפּט.
09 פון 09
גרילד פילעט מיגנאָן מיט בערנאַיסע סאָוסגרילד פילעט מיגנאָן מיט בערנייז סאָוס. קקלינע / Getty Images בשעת דאָס רעצעפּט וועט נעמען עטלעכע מאָל צו גרייטן, עס איז אויך ווערט עס. איר קענען צוגרייטן די בערנאַיסע סאָוס באַלד איידער די סטיקס גיין אויף די גרילל. נאָר מאַכן זיכער צו האַלטן עס וואַרעם ביז עס ס צייַט צו דינען. דעם דילישאַבאַל שיסל איז גאנץ פֿאַר ספּעציעל מאל.